绿豆汤的功效与作用 绿豆汤的禁忌

绿豆汤是炎热夏天中家家户户的必备饮品，它能防暑降温，也能清热解毒，其实除了这些功效以外，绿豆汤还有多种不同保健功效存在，但在喝绿豆汤时也要注意它的碱基，如果不注意则会对身体产生不良影响严重时会危害人们的身体健康。

绿豆汤的功效与作用

1、解毒

绿豆本身就是一种能解毒的健康食材，人们用它煮成的绿豆汤，在饮用以后也具有超强的解毒能力，它能加快人体内多种毒素分解和代谢，能防止这些毒素对人体细胞产生伤害，另外人们因热毒入侵导致咽喉肿痛或目赤肿痛时，多喝绿豆汤还能让症状很快减轻。

2、预防中暑

绿豆汤不单是能清热解毒的健康饮品，还能预防中暑发生，在夏天煮绿豆汤时可以放入适量的金银花，这样能让煮出的绿豆汤具有超强的娴熟能力，能预防中暑症状发生，而且能让人们饮用后臃肿明显的清凉感。

3、提高身体抗病能力

在日常生活中多喝绿豆汤，人们还能吸收丰富营养，它含有丰富的生物碱和香豆素以及维生素和多种氨基酸，这些物质能促进人体代谢，并能增强人体免疫功能，它能让人体自身抗病能力明显提高，另外绿豆汤还能加快人体内白细胞再生，并能提高吞噬细胞的吞噬能力，防止人体被病毒感染，能降低多种病毒性疾病发病率。

绿豆汤的禁忌

绿豆汤营养丰富，保健功效出色，但在饮用时有诸多禁忌，最重要的就是不能在空腹状态下喝绿豆汤，另外那些寒性体质和经常腹泻便溏的人也禁止喝绿豆汤，他们喝绿豆汤后，都会对身体产生不良影响。另外绿豆汤还禁止天天喝，不然损伤人类的肠胃会让人体消化功能减退，对消化系统健康十分不利。

糖尿病人绿豆汤能不能喝

　　糖尿病人的病情比较轻，绿豆汤一般是能喝的，但需适量。如果病情比较严重，绿豆汤通常是不能喝的。

　　1、能喝绿豆汤

　　糖尿病人的疾病类型为1型糖尿病，而且日常饮食比较合理，糖分摄入比较少，以及有运动的习惯，使血糖控制比较稳定、病情比较轻，绿豆汤一般是能喝的，建议适量喝。在喝完绿豆汤后，应适当减少其他主食的摄入量，避免影响血糖水平。

　　2、不能喝绿豆汤

　　糖尿病人的病情因为控制不当发展为2型糖尿病，同时已经使患者出现“三多一少”症状，或糖尿病足、糖尿病视网膜病变等并发症，绿豆汤通常是不能喝的。因为绿豆汤在熬粥的过程中，糖分已经大部分溶解于水中，喝后糖分能够比较快的被肠道吸收，导致血糖水平在比较短的时间内发生波动，造成病情进一步加重。

绿豆有什么效果？煮绿豆汤有什么讲究？

说起绿豆的好处，人人都知道有清热解毒、止渴消暑、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等，因此很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤。那么，煮绿豆汤有什么讲究呢？

清煮消暑

如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样煮的汤，颜色碧绿，清澈。另外，喝的时候不需要一起吃豆子，可以达到很好的消暑效果。

煮坏解毒

为了清热解毒，最好煮豆子。这种绿豆汤颜色浑浊，消暑效果差，但清热解毒作用更强。绿豆有利尿气的效果，食物和药物中毒后饮用，也有排除体内毒素的作用。

防止中暑

绿豆与其他食品一起烹饪疗效更好。 防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

治吐止泻

绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。

温和的吃法

脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种温和的吃法，也就是吃绿豆粥。做法是把米和米和绿豆同时放入锅里煮成粥。因为米和米对脾胃有滋养作用。

煮绿豆汤的禁忌

1、不要用铁锅煮绿豆，不要用铁锅煮，容易形成抗氧化物质，最好吃砂锅煮绿豆。最后盖上盖子，以免绿豆和氧接触失去活性。

2、煮绿豆汤不加碱

绿豆中的黄酮抗氧化成分也因加碱而损失，结构变化，颜色变黄。因此，煮绿豆汤最好不要加碱。如果果你想把汤煮得更粘，你可以考虑加少量燕麦片或糯米来增稠。

孕妇喝绿豆汤好吗 怀孕喝绿豆汤的好处和坏处

绿豆汤能清热解毒，防暑降温，而且能为人体补充，多种有益的营养成分，但是绿豆汤虽好，却不是人人都能喝的，那么怀孕以后的女性能不能喝绿豆汤呢？她们喝绿豆汤有什么好处呢？会不会对身体有害呢？想了解这点问题，就快来看看小编的具体介绍吧。

孕妇喝绿豆汤好吗

绿豆汤性质温和无毒，而且营养丰富，孕妇适量喝绿豆汤对身体是有多种好处的，它可以吸收丰富的氨基酸，也能清除身体内积存的毒素，能有效促进胎儿智力发育，还能预防身体水肿与妊娠斑等不良症状的发生。

孕妇喝绿豆汤的好处

孕妇喝绿豆汤的好处有很多，它既能吸收丰富的氨基酸，又能促进人体对蛋白质的合成，还能增加孕妇食欲，缓解孕吐。除此以外，孕妇喝绿豆汤还能清热去火，凉血排毒，可以有效预防胎毒的发生， 能让生出的宝宝更健康更聪明。

怀孕喝绿豆汤的坏处

1、诱发肠胃不适

有些女性本身就是寒性体质，她在怀孕以后还想体质的症状会加重，经常会出现脾胃虚寒和胃痛或者腹泻等不良症状，有这些情况的孕妇是不能喝绿豆汤了，不然会让身体的这些不良症状加重，对孕妇身体健康不利。

2、加重体虚

身体健康的女性，在怀孕以后适量喝绿豆汤，对身体没有什么坏处，但是那些体质虚弱的女性，在怀孕以后就不能喝绿豆汤，不然会加重他们体虚的症状，会让他们的消化能力变差，而且容易发生腹泻或者胃寒，严重时还能刺激子宫收缩，诱发先照流产。

绿豆汤为什么是红色的 绿豆汤怎么煮

夏天人们经常会煮绿豆汤，但是很多人把绿豆汤煮好以后却发现，自己煮出的绿豆汤是 红色的，就特别奇怪，怎么也想不明白，总想知道为什么用绿豆煮汤煮好以后却变成了红色，今天小编就专门为大家说说这个问题，同时也会告诉大家绿豆汤怎么煮才不会变成红色。

1、放置时间的长短

很多人煮绿豆汤时在刚刚煮好以后看锅中的绿豆汤时汤色还是碧绿的，而再过一段时间再看就会发现绿豆汤变成了红色，这时因为绿豆皮中的多酚类物质与空气中的一些成分发生了化学反应，让绿豆汤发生了变色。

2、与水质有关

绿豆汤米成红色与水质有很大的关系，如果大家用PH值为酸性的水煮绿豆汤，它几乎不会变色，煮好以后多是碧绿色的，如果用PH值为碱性的水煮绿豆汤，那么煮好以后的绿豆汤就多是红色。

3、用锅不适当

平时很多人煮绿豆汤时喜欢用铁锅，煮好以后就会让绿豆汤变为红色，因为绿豆种皮中的多酚类物质与铁锅中的一些金属物质之间会产生氧化反应，会让绿豆汤变为红色。

绿豆汤怎么煮

1、用纯净水煮绿豆汤

平时想让煮出的绿豆汤色泽碧绿，可以选择用纯净水去煮，这样煮出的绿豆汤色泽好看，而且营养价值比较高，另外如果不用纯净水也可以在煮绿豆汤时加入适量的白醋，有有效控制水质，也能防止绿豆汤煮好以后变红。

2、开水以后下锅

煮绿豆汤时最好在锅中的水烧开以后再把绿豆下锅，这样既能让绿豆尽快煮熟，也能让煮出的绿豆汤色碧绿诱人，另外煮绿豆汤时最好盖上锅盖，这样能有效减少绿豆汤与空气接触，也就能降低氧化反应的发生机率，这样煮好的绿豆汤也会色泽碧绿香气诱人。

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