土豆发芽了还能吃吗 土豆发芽的危害

土豆是一种非常好吃的食物，当中的淀粉物质非常多，吃起来很粉，味道很好。土豆可以用来清炒，做成酸辣土豆丝，特别好吃。还可以用来炖排骨吃，吃起来粉粉的，营养非常丰富。吃土豆的时候，要注意看土豆有没有发芽，土豆发芽之后吃，对身体是有一定的危害的。

土豆发芽了还能吃吗

1、土豆发芽了之后，建议大家不要再食用，因为土豆发芽之后，会导致龙葵素含量剧增，而龙葵素是对身体有极大危害的一种物质，吃发芽的土豆可能会导致身体出现中毒现象。不仅如此，变青的土豆也不能吃，变青的部分说明即将发芽，龙葵素的含量会变高。

2、如果土豆只长了一个芽，我们将其芽苗和芽眼一起挖掉，剩下的经过完全加热烹饪，还是可以吃的。因为这个时候的龙葵素含量并不高，毒素还没有延伸到土豆的其他部位。不过，如果土豆发青的情况非常严重，已经长了多个芽苗，不建议食用。

土豆发芽的危害

1、土豆发芽之后，会出现很多的龙葵素，龙葵素是一种生物甙，为弱碱性，容易溶于水中，加入醋酸会被分解，经过高热煮透之后可以分解毒素。龙葵素有极高的腐蚀性和溶血性，摄入过多会对麻痹运动中枢和呼吸中枢。

2、少量摄入龙葵素不会有什么危害，因为人体会将其分解排除出去。但是，如果一次进食的龙葵素过多，达到了0.2-0.4克，可能会导致中毒。吃了发芽的土豆之后，可能会导致恶心、呕吐、呼吸困难等正当出现。发芽的土豆虽然被处理掉了发芽的部分，但是，毒素还是残留在其块茎里面，所以不要食用。

土豆发芽了还能吃吗 吃了发芽土豆怎么解毒

土豆是人们一年四季都会吃的一种家常菜，但在进入春天以后，土豆经常会发芽，那么发芽以后的土豆还能不能吃呢？有人说土豆发芽以后有毒，不能吃，有人却说处理以后可以吃，到底是怎么回事呢？如果真吃了发芽土豆出现了中毒这时又应该怎么办呢？啊

土豆发芽能不能吃

1、土豆发芽以后不能吃了，因为土豆在发芽时会产生大量的毒素，也叫龙葵素，它被人体吸收以后会引发明显的中毒反应，会让人们出现喉咙烧灼感，以及胃肠炎，还有溶血性黄疸等多种不良症状，对人体健康危害特别大。

2、土豆在发芽以后会产生毒素，对人体不利，但很多人在土豆发芽以后，却舍不得把它扔掉，这时也可以把它长芽的部分直接削掉，发芽的根部多削去一块，然后再使用余下的部分，对身体的危害就会降到最小，出现食物中毒的可能也会降低很多。

吃了发芽土豆怎么解毒

1、生活中有些人看土豆发了芽，却不舍得丢掉，在食用以后却出现了食物中毒，这时如果中毒症状较轻可以多喝温水，加快身体代谢，能让身体毒素分解并代谢出体外，不会对身体形成明显伤害。

2、吃了发芽土豆以后，如果中毒症状严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加快身体内毒素排出，也可以及时口服浓茶，并刺激咽喉，进行催吐处理，这样也能让身体里的毒素快速排出体外。

3、吃了发芽土豆以后，如果出现上吐下泻等严重不良症状则需要及时就医，并在医生指导下服用解毒药物，不然中毒症状恶化会危及生命。

土豆发芽了还能吃吗，长了一点点小芽可以吃吗(可以但少吃)

土豆是我们日常生活中常见的一种食物，是我国四大重要的粮食作物之一，很多朋友都喜欢吃土豆，而且土豆便宜，每次都会囤很多放在家中，但是放久了的土豆很容易发芽，那土豆发芽了还能吃吗？很多人说不能吃，那只长了一点点小芽可以吃吗？

土豆发芽了还能吃吗

不建议吃

土豆当中含有一种叫龙葵素的有毒物质，这种物质在土豆还未发芽的时候含量比较低，正常食用不过量的话不会造成中毒，但是土豆一旦发芽了，甚至是霉变的土豆绝对不要吃了，而且芽越多越长的话，龙葵素的含量就会越多，食用会引发腹痛、腹泻、恶心等中毒症状。

土豆长了一点点小芽可以吃吗

可以吃，但建议少吃或不吃。

如果土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，颜色也正常没有发青，可以将芽及附近地方挖掉，皮也去掉，这时候的毒素还集中在芽和芽附近的部分，毒素还没有扩散开，这种情况下不吃太多会导致食物中毒的量，就不会有什么问题。

长了小芽的土豆食用方法

我们把切好的土豆浸泡在冷水里，至少半个小时，龙葵素是溶于水的，土豆浸泡之后洗干净，做菜的时候再加一点食醋，把土豆炒熟，这样可以大大减少龙葵素的含量了，但是土豆发了芽之后，不管是营养还是健康程度都大不如前了，还是建议大家少吃或者不吃。

土豆保存方法

1、和苹果一起放

在装土豆的塑料袋中放一个苹果，大概10颗土豆放一个苹果，苹果能释放出乙烯，这种物质可以延缓土豆的发芽速度，但是不能彻底阻止土豆发芽，我们还需要把土豆放在阴凉干燥处，可以抑制土豆发芽的速度。

2、冷藏保存

把土豆表面的泥土洗干净，把水份擦干，用保鲜袋封起来，放在冰箱冷藏室内，冰箱的温度低，而且接触不到阳光，这样土豆不容易发芽。但是注意装土豆的袋子不能有水分，这样大概可以保存一个多星期不发芽。

土豆发芽还能吃吗

土豆，相信大家都不陌生，它是我们日常生活中经常食用的蔬菜之一。其含有丰富的钾、蛋白质、维生素等多种营养物质。经常吃土豆还可防止血管硬化等，然而生活中我们经常会发现土豆长芽的情况。那么，土豆发芽还能吃吗？接下来就为大家解答这个问题。

土豆发芽还能吃吗

一般情况下，土豆发芽是不能吃的。因为土豆中含有微量的龙葵碱，对人体是没有危害的，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，从而引发中毒。如果龙葵碱达到一定的量，还可导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难的情况。因此，土豆一旦长了芽，土豆原有的营养成分就会流失，即使吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆也没有任何意义，无论是从生命的角度，还是健康的角度，建议不要食用比较好。

知识拓展：吃了发芽土豆的危害

1、导致呕吐、腹泻

如果出现呕吐、腹泻等不良症状时，就要及时就医，并在医生指导下服用解毒药物。

2、中毒较轻

如果食用发芽土豆后中毒，且中毒症状较轻时，可多喝温水，加快身体代谢，能让身体毒素分解并代谢出体外，不会有明显危害。

3、中毒严重

如果中毒严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加快身体内毒素排出。也可口服浓茶，刺激咽喉，进行催吐处理。

以上就是关于土豆发芽还能吃吗的介绍。此外，为了身体健康，发芽的土豆最好不要食用。如果不小心食用了发芽的土豆后，出现一些不适症状，建议采取以上的方法。情况严重的话，要在医生指导下进行治疗。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

土豆发芽了能吃吗

土豆，相信大家都不陌生，它是我们日常生活中常见的食用蔬菜之一。其含有丰富的钾、蛋白质、维生素等多种营养物质。经常吃土豆还可防止血管硬化等，然而生活中我们经常会发现土豆长芽的情况，那么，土豆发芽能吃吗？

土豆发芽了能吃吗

土豆发芽是不能吃的。因为土豆中含有微量的龙葵碱，对人体是没有危害的，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，从而引发中毒。如果龙葵碱达到一定的量，还可导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难的情况。因此，土豆一旦长了芽，土豆原有的营养成分就会流失，即使吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆也没有任何意义，无论是从生命的角度，还是健康的角度，建议不要食用比较好。

吃了发芽土豆怎么办

1、呕吐、腹泻

如果出现呕吐、腹泻等不良症状时，就要及时就医，并在医生指导下服用解毒药物。

2、中毒较轻

如果食用发芽土豆后中毒，且中毒症状较轻时，可多喝温水，加快身体代谢，能让身体毒素分解并代谢出体外，不会有明显危害。

3、中毒严重

如果中毒严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加快身体内毒素排出。也可口服浓茶，刺激咽喉，进行催吐处理。

以上就是关于土豆发芽能吃吗的介绍。为了身体健康，发芽的土豆最好不要食用。如果不小心食用了发芽的土豆后，出现一些不适症状，建议采取以上的方法。情况严重的话，要在医生指导下进行治疗。希望以上内容对您有帮助。

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