茶叶蛋的做法教程 茶叶蛋怎么做好吃

在很多地区人们吃早餐时都会吃1~2个茶叶蛋，它既能让人体吸收鸡蛋中的丰富营养，又能品尝淡淡的茶香，口感特别好。但也有很多人认为出去吃早餐购买外面的茶叶打气不方便也不卫生，就想自己在家中做茶叶蛋，只是不知道茶叶蛋怎么做才好吃，今天我就把它做法以及技巧写出来，大家可以认真学一学。

茶叶蛋的做法教程

1、在做茶叶蛋的时候，需要准备新鲜的鸡蛋10~20个，再准备适量的茶叶，最好准备红茶，另外再准备适量食用盐和生抽以及少量的可乐，最后准备一个煮鸡蛋的锅。他准备好了鸡蛋用清水洗净，以后放到锅中。

2、鸡蛋入锅以后加热煮开，然后调小火力用中火煮15分钟左右，这是过冬的鸡蛋又能煮熟或者八九成熟，在煮鸡蛋的过程中要另外起锅把准备好的茶叶，食用盐以及生抽和可乐还等调味料全部入锅，加湿的清水加热煮开，再熬10分钟左右得到料汁。

3、鸡蛋煮好以后取出放在干净的盆中，用勺子轻轻的敲打它的外壳，把它们的外壳全部敲出裂纹，然后再放入了煮好的料汁中一起煮10分钟左右，煮好以后关火，这时不要急着把里面的鸡蛋取出，应该让他在汤汁中浸泡不到6小时，这样能让茶叶蛋更好的，路边能让煮好的茶叶蛋特别好吃。

茶叶蛋怎么做好吃

1、茶叶蛋在做的时候准备提前的材料，才能让做好的茶叶蛋特别好吃，他在煮的时候除了要准备茶叶和生抽以外，还可以准备适量的花椒大料，桂皮香叶等香料，这样会让茶叶蛋煮好以后的五香味更加浓郁，吃起来滋味会特别好。

2、煮茶叶蛋是先把鸡蛋放到白水中煮到八成熟，取出以后放入五香汤之中，继续煮的时候一定把蛋壳挑出裂缝，只有这样在煮的时候，它才能尽快吸收汤汁中的香味，才能让煮的茶叶蛋尽快入味。

吃茶叶蛋拉肚子是什么原因 原材料不新鲜,细菌滋生,过量吃

茶叶蛋，一种传统小吃，是在煮卤蛋时，加一些茶叶，经过长时间的水煮，那些调料的香味都会进入蛋中，这样蛋会更加清香美味。茶叶蛋的美味，使得我们不能拒绝它，老人小孩无一不爱。那吃茶叶蛋拉肚子是什么原因你知道吗?快一起来了解看看吧!

吃茶叶蛋拉肚子是什么原因?

吃茶叶蛋是有可能会引起腹泻的，如果这个茶叶蛋的原材料是属于不新鲜的，或者是在烹制的过程中有污染或者是放置时间太久，那么有可能会滋生细菌，这时候就有可能引起肠感染，导致腹泻。如果是卫生的放置时间不久的新鲜的茶叶蛋，一般情况下就不会出现腹泻。

吃茶叶蛋注意什么?

通常情况下建议每天吃上1~2个鸡蛋，但茶叶蛋建议不吃，如果要吃每天不宜超过1个。而且茶叶蛋一定要现煮现吃少浸泡，这样茶叶蛋中的茶单宁酸渗透得少，对营养的伤害就不那么大。因为茶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里，就会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。这种物质还会与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀，既不利于铁的吸收，还会对胃产生一定的刺激作用。此外茶中的生物碱类物质也会同鸡蛋中的钙质相结合，妨碍正常的消化吸收。茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

煮茶叶蛋的技巧有哪些?

1、鸡蛋的处理：就是需要在烹饪茶叶蛋之前，一开始需要使用大火将水煮开，之后调成中火炖煮上5分钟左右。鸡蛋煮熟后，要迅速将鸡蛋捞出，之后立马使用清水进行冲洗，等到鸡蛋降温之后，就可以轻轻将鸡蛋磕在硬处，将鸡蛋磕出几条裂缝，出现密集的裂纹就是最好的。

2、调料的制备：准备一块大小合适的纱布，将茶叶，花椒，香叶，桂皮，生抽和白砂糖都包好，包裹在纱布中。要将提前准备的茶叶包和鸡蛋一起炖煮，加入的清水一定要没过鸡蛋才行。等水开之后也，还可以加上适量的生抽和食盐。

3、长时间焖煮：一开始的时候要用大火炖煮，在等到水开之后，就得改成中小火继续炖煮十分钟左右。炖好之后不要立马打开锅盖，还需要再闷上四个小时，这样才能让酱料腌制的更入味。

用什么茶叶煮茶叶蛋好?

大家可以用绿茶煮茶叶蛋，因为里面含有可以降低血压、血糖以及血脂的茶多酚、单宁酸，因此可以防治各种心脑血管;里面还含有氟化物，从而可以保护牙齿，确保口腔健康;搭配鸡蛋里面的蛋白质更有益身体。 用绿茶煮的茶叶蛋还具有止咳化痰，预防和辅助治疗气管炎、哮喘的功效，并且做法十分简单。把绿茶和鸡蛋一块放入锅里，倒入水一块煮熟即可捞出去壳食用。不过大家需要注意别煮太久，以免造成鸡蛋的性质以及口味发生改变。 除了绿茶，红茶、也非常适合用来煮茶叶蛋，比如红茶不论是口感，还是香味都十分醇正，并且还有丝丝香甜，用红茶煮出来的茶叶蛋汤红亮清爽，茶叶蛋也十分美丽。

总结：茶叶蛋虽然营养很不错，味道也很可口，但是一定要讲究正确的食用方法才行，希望大家都能够得到高度的重视。

茶叶蛋用什么茶叶好 做茶叶蛋的技巧和注意事项

茶叶蛋是中国民间最受欢迎的特色小吃，人们都喜欢把它当早餐，它滋味诱人营养丰富，食用也很方便，在很多早餐厅或者早餐摊上都能看到它的身影。有些人会觉得外面的茶叶蛋不卫生就想自己家中制作，那么自己制作茶叶蛋时应该用什么茶叶呢？它在制作时又有哪些技巧与注意事项呢？

茶叶蛋用什么茶叶好

自己在家中煮茶叶蛋时选择红茶比较好，因为红茶香气浓郁而且性质温和，用它煮出的茶叶蛋茶香比较重，而且人们食用以后能吸收红茶中的多种营养，能滋补脾胃，提高人类肠胃消化功能，绿茶虽然也能用来煮茶叶蛋，绿茶的性质微寒，那些脾胃虚寒的人吃了用绿茶煮的茶叶蛋后容易出现脾胃不和。

做茶叶蛋的技巧和注意事项

1、做茶叶蛋是一定要准备新鲜的鸡蛋和齐全的香料，只有这样做出的茶叶蛋滋味才会好，在做的时候需要提前把茶叶和花椒大料，香叶以及桂皮等多种香料放在一起制成香料包，而准备好的新鲜鸡蛋，则要用清水洗净以后放在锅中加冷水煮开。

2、鸡蛋在锅中煮到八成熟时就要取出在另外的锅中放入准备好的香料包，再放入适量冰糖和生抽，然后放入足量清水，最后加适量食用盐，一起加热煮开，煮开后要熬5~10分钟，这时会闻到浓郁的香味儿，等锅中的汤汁煮好后要把煮好的鸡蛋用勺子敲碎外壳，再把它们放到汤汁中一起煮，煮到鸡蛋熟透关火。

3、茶叶蛋在煮熟后一定要注意，不能很快出锅，应该关火后盖好锅盖，让煮好的茶叶蛋在汤汁中浸泡24小时，这样能让锅中的茶叶蛋尽快入味，再吃的时候把茶叶蛋加热，去掉蛋壳后就能直接吃。自己在家煮茶叶蛋时，还要注意煮好的茶叶蛋不能长期腌制，要在短时间内食用完，如果长时间腌制会产生一些致癌物质会对人体健康不利。

如何煮茶叶蛋 最简单煮茶叶蛋的方法

茶叶蛋是中国最传统的地方小吃,在很多地区都用茶叶蛋当早餐的习惯，不过很多人吃的茶叶蛋都是在早餐摊上买的，有时也想自己在家中煮茶叶蛋，只是不知道该怎么做，其实茶叶蛋有比较简单的煮制方法，一会儿我就把它写出来分享给大家。

如何煮茶叶蛋

1、自己在家中煮茶叶蛋，可以准备15~20个新鲜鸡蛋，在准备10克绿茶和一块桂皮两个芭蕉，另外还要准备一小把花椒和56片生姜，除了这些材料以外还要准备宵夜，老抽和孜然粉，最后还要准备适量的白糖。

2、把鸡蛋洗净以后放在锅中加冷水煮，煮开以后再煮5分钟左右，等里面的蛋白凝固，把它取出以后放在冷水中浸泡2~3分钟。在煮鸡蛋的过程中，要把准备好的所有香料放在一个干净的纱布袋中，再把生抽和清水一起放到锅中加热煮开，放入装有香料的纱布袋煮成料汁。

3、降温后的鸡蛋用勺子敲碎外壳，再直接放到煮好的料汁中，用小火继续煮10分钟，煮好以后关火让鸡蛋在料汁中浸泡半小时，然后重新用小火加热一会儿再关火把鸡蛋翻动一下，让他在料汁中浸泡第2天早晨茶叶蛋就能入味。

最简单煮茶叶蛋的方法

1、煮茶叶蛋时可以准备十五六个新鲜鸡蛋，用清水把它洗净以后放在锅中，加入适量清水，再放入200克左右的生抽，然后放入适量白糖，随后放入生姜红茶以及八角和桂皮还有适量的食用盐加热煮开。

2、开锅以后调小火力，用小火慢慢煮，再煮10分钟左右就能闻到浓郁的香气，这时要用勺子把锅中鸡蛋的外壳敲出裂纹，接着用小火煮半小时，关火以后不要急着把鸡蛋取出，要让他在料汁中浸泡5~6小时，这样能让煮出的茶叶蛋更加入味。

煮茶叶蛋的方法步骤 煮茶叶蛋的方法窍门

每年清明前后是鸡蛋价格最低的时候，也是人们煮茶叶蛋的大好时节，人们煮好的茶叶蛋可以当早餐也可以在春游时当方便食品携带，吃起来既方便又美味。可是怎么才能煮出好吃的茶叶蛋呢？下面就把煮茶叶蛋的步骤与方法窍门写出来，大家看过以后就能学会。

煮茶叶蛋的方法步骤

1、煮茶叶蛋时要准备香料和鸡蛋，香料可以去超市中购买专门的五香茶，蛋料包也可以自己在家中配制香料，它需要的香料有茶叶、八角，花椒，桂皮和香叶以及生姜等，这些香料可以数量大家可以适量准备。

2、准备好的鸡蛋要用清水洗净，放在锅中加清水煮开，再用小火煮5~8分钟。把准备好的，茶叶，八角，花椒和桂皮等香料全部放在另外的锅中加入清水白糖和生抽一起加热煮开，煮开后用小火熬半小时。

3、把煮好的鸡蛋取出过冷水降温，把它的外壳去掉，放到熬好的料汁中继续煮10分钟，关火以后让它在料汁中浸泡，五六小时以后里面的鸡蛋就能入味，五香味十足尝一口肯定特别好吃。

煮茶叶蛋的方法窍门

1、煮茶叶蛋时使用的茶叶最好使用乌龙茶或者涂搽也可以使用红茶，尽量不要使用绿茶来阻止，因为绿茶煮出的茶叶蛋色泽比较浅，而且香味也会比较大，用红茶煮出的茶叶蛋香气浓郁口感诱人。

2、煮茶叶蛋时想让他尽快入味，就要把鸡蛋煮到蛋白凝固以后取出，剥掉他的外壳，然后把鸡蛋在放倒料汁中一起煮，这样几小时就能吃到美味的茶叶蛋，如果不去掉外壳，需要浸泡24小时以后它才能入味。

3、自己在家中煮茶叶蛋是当料汁，煮好就要用小漏勺把料汁中的茶叶取出来扔掉，因为茶叶在长期浸泡过程中会产生一些对人体有害的物质，人体吸收这些成分以后容易导致细胞癌变。

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