红茶是发酵茶吗 铁观音是红茶还是绿茶

红茶、铁观音和绿茶都是生活中的常见茶叶，但是它们之间有什么区别呢？红茶是不是发酵呢？铁观音是红茶还是绿茶呢？很多人对这些问题都不了解，今天小编就为大家具体说一说，让大家对这些问题能有一个全面的了解。

红茶是发酵茶吗

红茶是一种发酵茶，而且是一种完全发酵茶，它在发酵过程中，会让茶叶中的茶多酚和单宁酸数量减少，同时会产生大量的茶黄素，发酵以后红茶的茶叶颜色多为黑色，汤色则为深红色，香气扑鼻，味道甘甜而醇厚。

铁观音是红茶还是绿茶

1、铁观音属于什么茶

铁观音属于绿茶的一种，确切的说它应该属于乌龙茶，铁观音冲泡以后虽然汤色碧绿，但是从加工工艺上来看，铁观间是红茶与绿茶加工工艺的综合，它是一种半发酵茶品，其加工工艺与乌龙茶相似，因此铁观音既不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶的一种。

2、铁观音的特点

铁观音既不是红茶也不是绿茶，它有自身的特点，这种茶叶多出产于中国的福建安溪，是乌龙茶中的代表性存在，是一种半发酵茶叶，它冲泡以后茶汤能透明，香气诱人，而且耐泡性特别强，七泡还有余香，是平时人们冲泡工夫茶的首选茶叶，也是中国十大名茶之一。

冬季养生喝什么茶比较好 冬季多喝红茶对养胃有好处

　　不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。但专家提醒，冬季还是喝红茶好。专家表示，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜冬季饮用。

　　同样是茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特点呢？专家分析认为，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。专家说，红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放 3 — 5 克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为 50 ∶ 1 。也就是说如果放 3 克红茶，应当用 150 毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡 3 — 5 分钟。

　　专家提醒大家，红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下 1/3 左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水 3 次口感最佳。

红茶怎么保存 红茶的保存方法技巧

红茶很多人都喝过，也知道它是一种口感诱人，营养价值特别高的养生茶品。但是很多人购买红茶以后，却不知道应该怎么保存，经常会让红茶变质，对此也特别苦恼。那么红茶应该怎么保存呢？一会我就把红茶的保存方法写出来，平时喜欢喝红茶的朋友可以重点了解一下。

红茶怎么保存 红茶的保存方法

1、红茶宜低温保存

平时购买红茶以后，最好能把它用低温保存，可以把购买回来的红茶放入到密封袋中，把口扎紧，然后把它放入冰箱进行冷浆，需要时随时取出冲泡，可以保持红茶的新鲜，而也不会出现受潮的情况。

2、红茶可用铁罐保存

红茶平时也要以用铁罐进行保存，但是保存红茶的铁罐必须是密闭的，不能有漏气，把购买回来的茶叶直接放入到铁罐中密封好，然后放在阴凉通风的地方，需要时取出少量直接用沸水冲泡就可以。

3、红茶用热水瓶保存

红茶可以用热水瓶进行保存，平时购买红茶以后可以把热水瓶中的水全部倒干净，然后把红茶装入到热水瓶中，尽量装足，减少热水瓶中空气的数量，装好以后把热水瓶盖盖好，再用白蜡把口封住，可以让红茶保存很长时间不变质。

吃红茶菌的功效和好处

红茶菌你们喝过吗？了解它的功效吗？红茶菌是一种古老的特殊饮品，它既是茶饮料的一种，也是益生菌饮品家族的重成员，是用糖、茶以及清水加入菌种发酵而成的一种特色存在，有很出色的保健功效，至于红茶菌功效有哪些，可以看看我下面的介绍。

红茶菌的功效

1、红茶菌能提高身体免疫力

红茶菌中有大量的多糖和茶多酚以及碱性成分存在，人们饮用以后能让身体的免疫力明显提高，减少多种疾病的发生，特别是对高血脂和高血压以及一些肠道疾病预防作用明显。

2、红茶菌能抗病毒

红茶菌中有多种酸性成分存在，像醋酸、乳酸以及柠檬酸等就都是红茶菌的重要成分，它们进入人体以后不但能清理肠胃加快消化，还能提高细胞的抗病毒能力，减少病毒对人类身体的伤害，平时经常饮用，对预防流感冒和病毒性肠炎作用明显。

3、红茶菌能提高精力

红茶菌中有大量的一定数量的咖啡因存在，它进入人体以后能提高脑细胞活性，振奋精神，避免疲劳感的出现，另外红茶菌中的益生菌种类也有很多，它们可以调节人类的肠道菌群，清除肠道毒素，能预防便秘的发生，经常食用对减肥还有一定的好处。

红茶和绿茶的区别，制作工艺和功效都完全不同

红茶和绿茶都是生活中常见的茶饮，而且都属于中国六大茶类之一，但很多人对茶并不太了解，其实红茶和绿茶的区别是非常明显的，放在面前一口就能够喝出不同，两者在制作工艺上、一些特性上有明显的差异，都是肉眼可见的。

红茶和绿茶的区别

1、工艺上的不同

红茶属于全发酵茶，而且制作过程不经过杀青，直接进行萎凋、揉切后完整发酵；而绿茶是不经过任何发酵，直接杀青、揉捻和干燥的工序完成，不过绿茶还经过了炒制和高温蒸汽进行蒸煮，所以在工艺上两者是有巨大的差异。

2、外观上的不同

红茶的茶叶一般为红色或褐色，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久；而绿茶是叶色光润的绿色，汤色也一直都是青绿色，随着时间推移会加深，但还是绿色，所以从外观和汤色来看，红茶和绿茶的区别也是很明显的。

3、冲泡水温不同

由于红茶是经过全发酵得到的，一般需要用90-100℃的沸水，这样才能将其有效成分析出，而茶味也会更浓郁一些；绿茶则由于没有经过发酵，其活性物质较多，太高的温度会破坏其营养，所以最好是80℃左右的水进行冲泡，能保留更多的营养，而且茶味也不会变苦。

4、功效不同

红茶味甘性温，能够起到暖胃、提神、助消化、去油腻、降血压的作用，比较适合冬天饮用；而绿茶偏寒性，未经发酵，含有丰富的活性成分，有防衰老、防癌抗癌、杀菌等功效，比较适合夏天饮用。

可以发现红茶和绿茶的区别是非常明显的，不管是制作工艺，还是肉眼可见的外观和汤色的不同，再到功效的不同，就连适合的季节都是相反的，可以说两者是针锋相对，也可以说是互补的，所以不嫌麻烦的，可以夏天喝绿茶，冬天喝红茶，能够起到很好的养生效果。

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