桑葚酱的功效与作用吃桑葚酱的好处

网友投稿食疗养生 2021-08-14

桑葚酱是一种接近黑色的水果酱，它味道甘甜滋味诱人，人们在吃面包时喜欢把它涂抹在面包表面，在喝粥时也喜欢加入适量散热酱，再做冰激凌或者奶昔时，都喜欢加入适量的桑葚酱。其实人们喜欢吃桑葚酱，不但因为它口感好，还因为它营养价值极高，吃了以后对身体会有多种好处。

1、促进消化

桑葚酱中含有丰富脂肪酸和苹果酸，还含有一些蛋白酶，这些物质对维持人体肠胃健康有一定好处，它能加快人体内脂肪和蛋白质分解并能提高肠胃消化功能，对人类的食少腹胀和腹部胀痛以及消化不良等症都有明显缓解作用，另外人们出现腹痛腹泻时，多吃些桑葚酱还能快速止泻。

2、滋养秀发

日常生活中，人们多吃一些桑葚酱，对头发也有诸多好处，因为它含有的多种营养成分能直接被人类头发吸收，能促进头发再生，并能加快身体内乌发素生成能让人类头发保持乌黑顺滑的正常状态，另外桑氏酱还能营养毛囊它对人类的脱发掉发以及头发枯黄等症都有明显缓解作用。

1、补血

桑葚是一种补血效果特别好的健康食材，它含有丰富微量元素铁和大量花青素，还含有一些胡萝卜素，这些物质不但能促进造血干细胞再生，还能提高人体内血红细胞的活性，能让人体保持气血充盈状态，平时多吃用它做成的桑葚酱也能起到明显补血作用，它能预防缓解人类的缺铁性贫血，也能让人类皮肤保持红润健康状态。

2、延缓衰老

延缓衰老预防癌症，都是人们吃桑葚酱的重要好处，因为桑葚酱中含有丰富芦丁，这种物质能防止人体细胞癌变，而它含有的花青素和微量元素硒以及亚油酸等营养被人体吸收后，还能增强人体免疫力，促进人体内抗体产生，能在保持人体年轻的情况下预防癌症发生。

桑葚酱如何做自制桑葚酱的做法窍门

平时人们做冰激凌或者吃面包时，都喜欢搭配适量的桑葚酱，它是一种紫黑色的果酱，是以新鲜水果桑葚为主要原料制成的，但对它的制作方法人们了解的还不多，不知道它的做法步骤，其实只要有新鲜桑葚，就能轻松做出美味的桑葚酱，下面是对他做法窍门的详细介绍，大家看过以后就能明白。

1、制作桑葚酱是最好选择自然成熟的黑桑葚，一次准备2千克就差不多，然后准备200克冰糖或者白糖，再准备少许的食用盐，如果有条件还可以准备20克的郎姆酒。新鲜桑葚在准备好以后一定要挑选一下，把里面的老叶子和腐烂变质的方式全部去掉，然后再把它放到清水中。

2、向清水中放适量食用盐，调成淡盐水，让桑葚在里面浸泡1~2小时，泡好以后取出用流水冲洗干净，再晾干它表面的水分。准备一个干净的不锈钢锅，把准备好的桑葚放到锅中，加入准备好的冰糖和白糖调匀以后开火煮。

3、煮开后会有大量汤汁出现，这是要调小火力慢慢熬，等锅中的桑葚变成浓稠的酱状果汁也收浓以后才能关火，降温以后取出自己制作的桑葚酱也就做好可以食用了。做好以后的桑葚酱，要把它装入的可以密封的干净玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，保存环境不当它就很容易发生变质。

自己在家中制作桑葚酱食桑葚的清洗是一个重要步骤，因为桑葚是一种比较娇嫩的水果，而且它表面凹凸不平，经常会有一些寄生虫卵和细菌在它表面残留，如果用力搓洗又会让它的果汁流失，所以最好的处理方法就是把它放在淡盐水中浸泡，这样能把它表面的脏东西彻底清理干净，能最大限度保证桑葚酱的卫生与安全。