柠檬酱怎么做柠檬酱的做法教程

网友投稿食疗养生 2021-08-17

生活中很多人对柠檬情有独钟，喜欢用它泡水喝，也喜欢把它用蜂蜜腌制以后使用，据说能增强身体抗病能力，也能淡斑美白，并能延缓身体衰老，但时间长以后人们也想了解柠檬的新吃法。今天小编就满足大家的需要，介绍一种柠檬的新吃法，让大家了解怎么用柠檬做果酱。

柠檬酱怎么做

1、柠檬酱在制作时与其他果酱的做法并不相同，他在制作时需要准备4个新鲜的柠檬，还要准备无盐黄油60克，鸡蛋两个，白砂糖150克，另外在准备干净的可以密封的玻璃瓶。

2、把准备好的新鲜柠檬放在流水下打湿，然后取适量食用盐直接涂抹在柠檬表面，并用力揉搓，把它表面的果胶全部清洗干净，再用流水把它洗净，随后晾干表面的水分，把它的果皮与果肉分开。

3、柠檬果肉要放到料理机中搅碎制成泥状，而雨下的柠檬果皮则要用刮丝器把它刮成细丝，准备好的黄油切成小块以后放在温暖的环境中把它软化，然后再用打蛋器把它打到顺滑蓬松的状态。

4、把鸡蛋磕开后调匀，加入糖和柠檬果肉条约，随后放入不锈钢锅中，再加入准备好的柠檬皮丝，用小火煮，在煮的过程中要有打蛋器不断搅拌，这样可以防止鸡蛋凝固，煮到锅中的柠檬果肉变成浓稠的膏状以后关火搅拌，等它温度略降以后再继续开火，用小火煮，反复煮2~3次。

5、锅中的柠檬酱煮好以后要及时取出用滤网进行过滤，得到的爽滑细嫩的柠檬酱可以放在干净的碗中降温，随后再把它放入干净玻璃瓶密封，放到冰箱中冷藏保存就可以，这样做好的柠檬酱滋味特别纯正，能搭配不同的美食一起吃，它香气浓郁口感细滑滋味特别好。

柠檬酱的功效与作用柠檬酱和什么搭配吃

生活中人们经常会吃到草莓酱，苹果酱以及香蕉酱等水果酱，但对柠檬酱的了解却不多，因为柠檬是一种特别酸的水果，有些人认为用它制成的柠檬酱味道也会特别酸，其实并不是那么回事，治好以后的柠檬叫酸味比较淡，而且有诱人的柠檬香，滋味和口感也特别好。柠檬酱还保留了新鲜柠檬中的大部分营养，它保健功效极为出色，在生活中能与多种不同食材搭配在一起吃。

柠檬酱的功效与作用

1、预防坏血病

坏血病是危害人类健康的高发病，它都因为身体内缺乏维生素c引起，而柠檬酱中就含有丰富维生素c这种物质又被人们称为抗坏血酸，人们吃柠檬酱以后能尽快把它含有的维生素c，能满足人体正常代谢时，对这种维生素的需要也能阻止坏血病发生。

2、增强免疫力

人们多吃一些柠檬酱，还能增强身体免疫力，因为柠檬酱中含有的维生素，c和氨基酸等被人体吸收后，能促进免疫细胞再生，并能加快人体内抗体产生，它能让人体自身免疫功能明显提高，经常使用能增强人体抗病能力。

3、淡斑美白

柠檬酱具有出色的美容功效，它含有的维生素c能抑制人体内色素淤积，病能淡化皮肤表面的色斑，而且能消除皮肤表面炎症能阻止痤疮和青春痘生成，经常使用能淡化色斑，美白肌肤也能延缓皮肤衰老。柠檬酱中含有的柠檬酸还能促进人体对微量元素铁的吸收，它能增强人体造血功能，并能加快血红蛋白合成，人们食用它能补血活血预防贫血。