樱桃酒怎么做 正确的樱桃酒酿制方法

樱桃是一种能补血健脑抑制并能延缓身体衰老的健康水果，这种水果外表颜色鲜红，个头娇小，味道甘甜，吃的时候滋味特别好，但新鲜樱桃在生活中的保存时间并不长，所以在樱桃大量上市时，人们喜欢把它制成樱桃酒长期保存，但也有些人对樱桃酒的做法还不了解，今天小编就专门介绍这方面的知识。

樱桃酒怎么做

樱桃酒有多种不同做法，最简单的做法就是把新鲜樱桃洗净以后去掉它的果饼，再把它表面水分晾干，然后直接放到干净的玻璃瓶中，加入纯粮白酒密封浸泡30天以后，里面的樱桃酒就能做好，每次取出适量并取出几个樱桃放在杯子中可以和樱桃酒一起吃下去。

正确的樱桃酒酿制方法

1、自己在家中制作樱桃酒时，如果不想用白酒浸泡，还可以通过让樱桃果肉发酵来得到樱桃酒在做的时候，一定要准备3~5千克的新鲜樱桃，把它洗净以后晾干表面水分，还要把它的果柄去掉，然后再把它放到阴凉通风的地方晾晒1~2天。

2、准备一个大点的，可以密封的干净玻璃瓶，里面用白酒消毒，然后放到阳光下晾干里面的水分，把处理好的樱桃放入到干净玻璃瓶中，放一层樱桃就要放一层冰糖，如此反复放入最上层要放上冰糖，而且樱桃不能全部放满，大约放到玻璃瓶的8成满就可以。

3、把玻璃瓶瓶口密封好，放到温暖的环境中，让它发酵，过期到10天以后就能发现里面的樱桃已经变软，而且出现了大量果汁，继续让它发酵，就能看到上面出现了很多泡泡，在发酵一个月左右里面的樱桃酒就能发酵好，取出以后过滤得到的液体要重新放入到玻璃瓶中进行二次发酵，再过六十左右樱桃酒就能发酵好，取出可直接饮用。

樱桃酒喝了有什么好处？樱桃酒中毒反应有哪些？

樱桃泡酒中的樱桃和酒均性热，具有益气、祛风湿之功效，适用于四肢不仁、瘫痪、风湿腰腿疼痛、冻疮等症。那么，樱桃酒喝了还有什么其他好处？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

樱桃酒喝了有什么好处

樱桃泡酒可改善贫血的情况，还可以祛风湿、纾解腰腿酸痛，滋润改善皮肤粗糙现象。樱桃酒还有抑制癌细胞和肉瘤的作用，长期面对电脑工作的人多饮些樱桃酒也可以达到明目，消除眼疲劳的效果。

樱桃酒中毒反应

一般正常的适量饮用樱桃酒是不会导致中毒的，只有在大量饮用或者不科学制作的樱桃酒，饮用后才有可能会导致中毒，其症状可能会有恶心、呕吐、头晕等。

樱桃核仁含氰甙，其水解后会产生氢氰酸，大量核仁可能会导致樱桃酒中含有毒性成分，从而引起恶心呕吐等中毒反应。建议有中毒症状的话，及时就医，进行解毒救治。

樱桃酒有什么需要注意的呢

选择新鲜的樱桃：想要获得口味更佳的樱桃酒，那么所选择的樱桃一定要是新鲜的。洗干净之后自然晾干，然后再进行泡酒，避免将来制作出来的樱桃酒变酸。

酒的选择：制作樱桃酒选择的酒一定要是低度的，同时是粮食自然发酵所获得的酒，例如黄酒、高粱酒、米酒等。

樱桃酒不能够替代药物：樱桃酒服用之后对身体的保健效果，同时对多种疾病也具有不错的疗效，特别是关节疼痛的情况。不过，虽然樱桃酒能够缓解关节疼痛，但并不能够完全替代药物。

自酿樱桃酒的制作方法是什么？自酿樱桃酒有危害吗？

樱桃酒营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等，酒体呈宝石红色，清亮透明，樱桃酒具有补血、养颜驻容、抗病保健等功效。那么，自酿樱桃酒的制作方法是什么？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

自酿樱桃酒的制作方法

将樱桃用盐水浸泡半个小时后取出，再用清水冲洗干净，用白酒过一遍后，放置在一旁将表面水分晾干，再将果肉与果核进行分离。准备好酿酒的罐子，最好是透明广口容器，然后佩戴手套将果肉碾碎放置在容器中，然后放置果胶酶，搅拌均匀后封好盖子，静置6个小时的时间等酶溶解。6小时后开盖加入果酒酵母粉以及1/5的冰糖进行搅拌，盖上盖子后静置15天时间，之后准备好纱布进行过滤澄清，15天后进行第二次澄清，之后装入瓶中密封放置在阴凉的环境中，等一个月后开瓶饮用。

自酿樱桃酒有危害吗

自酿的樱桃酒是有一定的危害，由于在发酵的过程中没有加入抗氧化以及灭菌的辅料，容易会产生细菌以及霉菌，长期饮用变质的樱桃酒会对人体产生有害，所以一般自酿的樱桃酒需要在一年之内饮用完，不可长期存放。

自酿樱桃酒保质期

自酿樱桃的保质期是一年时间，若是存放时间超过1年，很容易导致樱桃酒变质，长期饮用变质的樱桃酒，会损害人体健康，所以自酿的樱桃酒需要在一年以内将饮用完，不可长时间存放。

自酿的樱桃酒的酒精浓度通常是在16度以上，储存的温度环境在13℃～15℃之间最佳，可以较长时间保存。

樱桃酒的功效与作用 樱桃酒的做法步骤教程

樱桃酒是生活中最受欢迎的果酒，它是以新鲜樱桃为主要原料，经过发酵加工酿制成的果酒，做好以后的樱桃酒，色泽红润，味道甜香，口感更是酸甜诱人，平时人们饮用樱桃酒以后能补血也能活血止痛。樱桃酒这么好，平时能不能自己在家中制作呢？它的具体功效还有哪些呢？

樱桃酒的功效与作用

1、抗病防癌

抗病防癌是樱桃酒的重要功效，因为人们饮用樱桃酒以后，可以吸收丰富的花色苷和香豆酸，以及紫苏醇等天然营养成分，它们被人体吸收以后，还能抑制人体内癌细胞生成，也能降低癌症病毒的活性，平时多喝樱桃酒能增强身体素质，预防多种疾病发生，而且能让人体的抗癌能力明显增强。

2、延缓衰老

泡酒中含有大量的花青素和花色苷，以及微量元素硒和维生素e等多种营养成分，这些物质既能清除身体内的自由基，又能增强人体的抗氧化能力，它能增加血管弹性，促进血液循环，能让人们的心血管功能保持稳定，也能延缓多种衰老症状发生。

3、抗辐射

樱桃酒中还含有天然抗辐射成分她平时最适合那些经常面对电脑工作和经常接触辐射源的人群饮用，能有效减少辐射性物质对人体的伤害。樱桃酒中还含有丰富的果糖和微量元素磷以及维生素c等营养成分，这些营养物质可以滋养肌肤，也能抑制色素堆积，能淡化色斑美白肌肤。

樱桃酒的做法

樱桃酒的做法并不复杂，平时应该准备自然成熟的新鲜樱桃，把它洗净以后去掉果梗和果核，再把它的果肉全部捣碎，然后加入适量的安琪甜酒曲，放在可以密封的容器中发酵，等它发酵完成以后，要取出过滤，得到的液体就是自制的樱桃酒。

自酿樱桃酒的做法步骤及功效与作用，只需五步简单又好喝(视频)

有到了一年一度的樱桃上市的季节，樱桃与车厘子不同，它我国过程的水果，在上市季节价格便宜，味道香甜好吃，还有着补气血的功效，所以深受人们的喜爱，且樱桃的吃法多样，不仅可以直接吃，还能泡酒饮用，那么樱桃酒的做法步骤是什么，关于樱桃酒的功效与作用又是什么，下面一起来看看吧。

樱桃酒的做法步骤

1、将樱桃去掉蒂，用水清洗干净，在将樱桃捞出控干水分

2、控干水分后，将樱桃抓碎，这样可以煎发酵时间，一个月的时间便可以饮用了，如果不抓碎要两到三个月的时间才可以饮用。

3、抓碎以后加入白糖，10斤樱桃3斤白糖即可，将白糖与樱桃完全搅拌均匀。

4、搅拌均匀以后在准备一个无油无水，且可以密封的瓶子，将樱桃倒入，注意瓶子不要到太满，要留下足够的空余，让它发酵。

5、装好以后，在将瓶子封好，不要让空气进入，一个月的时间便可以饮用了，不过大家最好是半年饮用，味道会更加。

以上便是关于樱桃酒的做法步骤的全部内容了，大家制作樱桃酒的时候，可以不用加入白酒，当然如果大家想要和浓度高一些的樱桃泡酒，可以在第四步，将樱桃放入瓶子的时候，也加入白酒即可。

樱桃酒不仅制作方法简单，而且樱桃泡酒的功效与作用也分之多，比如补血养气等等，下面一起来看看吧。

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