马齿苋的吃法

马齿觅这个名字可能很多人会很陌生，但只要看见图片就会发现它是我们平时在生活中随处可见的，但大家知道马齿觅的吃法吗？

马齿苋知识

介绍马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”

马齿苋全草多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长10至30厘米，直径1至3毫米，表面棕褐色，叶易破碎，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1至2.5厘米，宽0.5至1.5厘米，全缘。花少见，黄色，生于枝端，蒴果圆锥形，内含多数细小黑色种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。

马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2 等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，稍润，切段，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮。

马齿苋做法大全

马齿苋炒鸡蛋

主料：马齿苋30克,鸡蛋250克

调料：盐35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,酱油3克

做法：

1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。

2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。

3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。

马齿苋菜肉片汤

材料主料：马齿苋250克，瘦猪肉100克，

调料：白皮大蒜10克，酱油5克，豌豆淀粉5克，花生油10克，盐3克

做法

1.马齿苋菜洗净，取嫩部分摘短。

2.瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。

3.烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或适量烧滚，放下苋菜煮烂，约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味。

健康提示：

瘦肉功能补肌润燥，马齿菜是野生植物，可作蔬菜食用，但也许需求问题，现在有人工种植了，马齿苋菜有清热解毒，利水去湿，消肿止血的功效。

食物相克：

马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。

蒜泥马齿苋

主料：马齿苋500克

调料：大蒜（白皮）30克 盐3克 酱油10克 白砂糖10克

黑芝麻10克 花椒粉1克

详细步骤

1. 鲜马齿苋择去杂质老根，洗净泥沙，摘成5-6厘米长段，用沸水烫透，捞出沥干水，装在盘内。

2. 大独蒜撕去表皮，捣成蒜泥，芝麻淘净泥沙，炒香，捣碎，葱白切成马耳形待用。

3. 将盘中马齿苋抖散，先用食盐拌匀，再加入蒜等调料，撒上芝麻，装入条盘即成。

马齿苋食疗作用

马齿苋味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；

具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效；

主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。

《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。

《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。

吃马齿笕一定要吃熟的，因为如果很生的话，就会有一种苦涩味，所以一定在吃的时候要注意。

4种止咳最灵的野菜图片，车前草适宜热性咳嗽(马齿苋孕妇不要吃)

野菜不仅可以补充营养，也有些野菜有着止咳的好处，同时还是中草药，在4种止咳最灵的野菜图片中，大家可以看到有车前草、马齿苋等，这马齿苋在孕期就不要吃，但是面条菜却是可以适量食用的，注意有些咳嗽并不是适宜食用该野菜的。

4种止咳最灵的野菜图片

1、车前草

在生活中食用到的一些野菜，其实是具有止咳的功效，就比如说车前草，它在北方地区是常见的，它可是具有清热解毒的功效的，其实是对热性的咳嗽具有一定的辅助治疗作用的，也能够清肺化痰，可以帮助排出不好排出的黏黄痰，且在全草用药的时候有助于走肺经，但是要注意，它止咳的效果速度是没有那么快的，在必要时就医在医生指导下食用药物。

2、马齿苋

马齿苋也是一种野菜，是药食两用的药物，可以清热利湿，也能消炎止咳，它性寒凉，也能够利尿消肿的，但是在怀孕期间不要吃马齿苋，在中医上也会是会利用它治疗上呼吸到感染引起的咽喉部肿痛、扁桃体炎等，在民间认为，小儿百日咳者宜食之，在《上海中医药杂志》中提及到，用马齿菜制成50％的马齿菜糖浆服食，有助于减少咳嗽。

3、面条菜

面条菜又叫香炉草，也是一种可以食用的野菜，而且面条菜是具有止咳化痰的功效的，能够润肺止咳，且有助于虚劳咳嗽的，而且孕妇在孕期出现咳嗽的情况，也是可以食用面条菜的，注意适量食用不要多吃，它是一种酸洗食物，吃起来也很嫩，但是不要长期吃，它性寒凉，且不适宜和维生素C含量高的食物一起吃。

4、蒲公英

蒲公英是常见野菜，也是一种良药，是一味中草药，我们也可以叫它婆婆丁，是具有清热解毒的功效的，是适宜于热性的咳嗽的，对于热性咳嗽中的风热犯肺、痰热内蕴、肝火犯肺型有帮助，但是对于寒性的咳嗽就不要食用蒲公英了。

4种止咳最灵的野菜图片中，我们是可以见到4种常见的野菜图片，想要止咳，在食用的水果上，大家也是可以注意选择的，食用一些有助于止咳化痰的水果。

马齿菜哪种人不能吃，四种人不宜吃(附马齿苋的功效与作用)

马齿菜也就是马齿苋，是一种常见的野菜，耐旱耐涝，生命力强，可药食两用，有“天然抗生素”的美称，所以人们经常会食用这种健康的绿色食材，但是需要注意不是所有人都吃，马齿菜哪种人不能吃？性寒，体质寒凉、腹泻的人，孕妇都不能吃，影响身体健康。

马齿菜哪种人不能吃

1、体质寒凉

马齿菜是一种寒性的食物，本身就体寒，胃寒的人是不适合吃的，会加重身体的不适症状，引发腹泻，加重寒气。月经期间的女性也需要注意不要食用过多，可能会加重痛经的症状。

2、受寒导致腹泻的人

如果是受寒导致腹泻的人是不适合食用马齿菜的，马齿苋有治疗腹泻的作用，腹泻的人熬马齿苋水喝有止泻的作用，但是对于受寒引起的腹泻没有一点效果，还会加重腹泻症状。

3、孕妇

马齿苋具有利肠滑胎的功效，含有的一些成分可能会刺激到子宫，引发子宫收缩，如果孕妇的体质比较虚弱，或者是怀孕早期的女性食用过多，很可能会有流产的风险。

4、吃中药的人

正在吃中药的人，要注意里面是否有鳖甲这味药材，马齿菜和鳖甲是不能一同食用的，会影响到药效。此外吃药期间就少吃一点这种寒性食物，不利于身体恢复。

马齿苋的食用禁忌与副作用

马齿苋是一种营养价值特别高的野生菜品，它能清热消肿也能补充营养还能解毒通淋，对人类身体有多种好处，但是马齿苋虽好，却也有一些副作用和食用禁忌存在，如果不注意就会对身体不利，那么马齿苋的食用禁忌与副作用有哪些呢?

马齿苋的食用禁忌与副作用

1、马齿苋能利肠滑胎

利肠滑胎是马齿见的副作用，对人些人群来说，这种功效有利，但是对于好那些肠胃不好，以及习惯性流产的人群来说，它的这种功效会加重肠胃负担，引发腹泻，孕妇食用以后则会引发胎动不安和流产，对身体健康都没有什么好处。

2、路边的马齿苋不能采

马齿苋是一种野生菜品，平时人们多在野外采集，但是大家采集时一定要记得，路边的马齿苋不能采，因为这些马齿苋已经被汽车尾气污染，采收以后食用，会让有一些有害物质进入人类身体内部，会危害行体健康。另外马齿苋是一种寒性食材，在食用时最好加入适量的蒜泥与生姜，这样能把它的寒性中和掉一部分，人们食用也会更安全。

3、寒性体持不能吃马齿苋

马齿苋是一种寒性食材，那些本身就是寒性体质的人群，是不能吃马齿苋的，不然会让身体内的寒气加重，会让四肢冰冷，也会让人们的抗寒能力下降，另外那些经常出现腹泻的人群，也不能吃马齿苋，不然病情很会好转，有时症状还会加重。

野菜马齿苋的神奇功效 吃马齿苋的好处

野菜马齿苋是自然界中最为常见的一种野生植物，它每年春天都会长出新的嫩芽，这时人们把它采收以后就可以当蔬菜食用。大家可别小看这野菜马齿苋，它的不但营养丰富，还具有很多神奇功效，如果大家有兴趣可以和我一起去看看野菜马齿苋的神奇功效有哪些。

野菜马齿苋的神奇功效

1、野菜马齿苋能利水消肿

野菜马齿苋可以利水消肿，它含有大量的天然钾盐，这种物质进入人体以后可以与人体内的钠之间产生反应，促进钠排出，也能以预防水滞留，从而也就起到了明显的利水消肿作用。

2、野菜马齿苋能杀菌消炎

野菜马齿苋具有出色的消炎杀菌作用，对于人体内部的痢疾村菌与大肠杆菌还有伤寒菌等多种致病菌都有很好的消除作用，平时它可以用于人类多种细菌性疾病的炎症类疾病的辅助治疗，治疗功效十分明显。

3、野菜马齿苋是心脏的保护神

野菜马齿苋还是人类心脏的保护神，它含有多种天然的活性成分，其中甲肾上腺素的含量比较高，这种物质进入人体以后可以提高心肌功能，另外它含有的不饱和脂肪酸还能保护心血管，减少中风和冠心病等常见疾病的发生。

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