糖醋蒜怎么做好吃 糖醋蒜的腌制方法大全

糖醋蒜是人们最喜欢吃的一种下饭小菜，它的腊味比较淡，而且味道酸甜诱人，口感比较脆嫩，不论是用它下饭还是配粥，都会感觉特别好吃，那么好吃的糖醋蒜是怎样做成的呢？今天我就把他的腌制方法大全写出来分享给大家，能让大家轻松了解糖醋蒜怎么做最好吃。

糖醋蒜怎么做好吃

1、糖醋蒜在腌制时有一定的方法和窍门，只有掌握这些方法和窍门，才能让腌好以后的糖醋蒜特别好吃，糖醋蒜在腌制时，大蒜的选择很重要，一定要选择那些比较鲜嫩的紫皮大蒜，另外还要掌握好白糖与醋之间的比例，正常情况下白糖与醋之间的比例应该在2:5左右。

2、糖醋蒜在腌制的时候还要准备适量食用盐，这也是让糖醋蒜好吃的一个关键，因为糖醋蒜在腌制以前要把大蒜放在淡盐水中浸泡，这样能让它的酸辣味变淡，而且能让它的口感变得更加脆嫩，浸泡时间应该在48小时左右，如果只用清水浸泡，不放食用盐就会影响它的爽脆口感。

糖醋蒜的腌制方法大全

1、在腌制糖醋蒜时要准备新鲜大蒜5千克，白糖200克，米醋500克，另外还要准备适量的清水和食用盐，把准备好的大蒜要认真处理一下，把他的根须全部消掉，去掉外层的老皮，然后放到盆中加入准备好的清水，放入适量食用盐，调匀以后浸泡，浸泡过程中可每隔3~5个小时换水一次，持续浸泡两天。

2、泡好以后的大蒜取出晾干表面的水分，然后把准备好的白糖和米醋一起放入锅中加热煮开，可放入适量纯净水一起煮开，煮开后让它自然降温，等6只的温度降到常温状态时，再把它与准备好的大蒜一起放入到干净玻璃瓶中，一定要让料汁把大蒜完全浸没，然后把瓶口密封好放在阴凉通风的地方腌制二十天以后好吃的糖醋蒜就能腌好。

上面为大家介绍了一些腌制糖醋蒜的小窍门，也让大家了解了糖醋蒜的腌制方法，能让大家知道糖醋蒜怎么做最好吃。现在正是新鲜大蒜上市的时候，如果你们平时也喜欢吃糖醋蒜，就快点按上面介绍的方法，自己去腌制一些吧。

糖醋蒜对高血压有哪些功效与作用？吃糖醋蒜对降血脂有帮助

蒜是常用的调味品，具有抗癌、抗疲劳、抗衰老等功效。今天我们来谈谈糖醋大蒜。一般来说，吃火锅的时候喜欢吃几片糖醋大蒜。酸甜的没有大蒜的辣味。你知道这个糖醋大蒜有降低血脂的作用吗？

糖醋蒜是许多北方家庭烹饪的好搭档。由于含有魔法物质大蒜素，大蒜成为降低血脂的良方。研究表明，新鲜大蒜可以大大降低血液中有害胆固醇的含量。蒜粉制品可降胆固醇8%，而新鲜蒜或蒜抽可降胆固醇15%。实验发现，将几滴蒜素滴入牛奶中，牛奶中的胆固醇大大降低。爱吃蒜的人患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。

醋一直被称为血管软化剂。醋酸有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常吃少量醋，可以有效预防人体动脉硬化。

糖醋蒜的制作方法很简单，选择新发售的嫩蒜去除外皮，在水中浸泡一天以上。在此期间，必须更换几次水。水烧开后，选择冷水，去除辣味，不伤胃。大蒜加入糖和醋一个月就可以吃了。醋最好是白醋，黑醋，即陈醋含钠量高于白醋，不利于高血压和心血管疾病患者。糖不要放得太多。调味就行了。最好的选择是糖。

日午饭、晚饭、糖醋蒜一半、五六瓣、肠胃功能弱的人不要多吃，蒜、辣、刺激性气味、肠炎、肝病的人不要多吃。高脂血症患者持续服用2个月的糖醋大蒜一定会降低脂肪。

如何腌制糖醋蒜

糖醋蒜是一种很不错的一种腌制品，吃起来是特别好吃的，现在我们就一起来了解一下如何腌制糖醋蒜吧。

如何腌制糖醋蒜

1.糖醋蒜的功效

糖醋蒜是一种的营养价值非常高的食物，食用糖醋蒜可以调节胰岛素；不家很好的抗癌防癌的作用，有很好的降低血脂的作用，也可以防止血；有很好的延缓衰老的作用，也可以预防铅中毒。

2.糖醋蒜的材料

白皮大蒜，糯米白醋，白糖 盐

3.糖醋蒜的做法

1）先挑选择好嫩一些的大蒜，最好是个头均匀的蒜，然后再把大蒜的外皮剥去，保留蒜膜，然后再把整个蒜的须根修剪掉，然后再清洗干净.

2）把有损伤的大蒜清除出来，再把蒜的三分之一放进瓶子里，再倒进三分一的醋，再加入白糖和盐，这就是一层的材料，在后再把余下的两层材料都按这个方法和是用量把材料放进去。

3）蒜多多放到离瓶口大约3厘米的地方，这时候就可以把容器的口封好，再盖严了，然后再把这个容器放进阴凉的地方存放上一个月，就可以打开食用糖醋蒜了。

糖醋蒜的腌制方法

在我国的北方地区，比如说首都北京等地方，都比较喜欢吃糖醋蒜，糖醋蒜顾名思义，就是把大蒜加入一些醋和糖，做成酸酸甜甜的下饭菜肴。糖醋蒜的味道遮盖掉了大蒜原有的异味，却保留了大蒜的功效，所以更加受到人们的喜爱。那么糖醋蒜的腌制方法大家知道吗？可能大家，尤其是年轻人，并不是十分了解关于糖醋蒜的腌制方法，所以在下文的内容中，小编要来教大家如何腌制糖醋蒜，一起来看看吧。

糖醋蒜的准备材料

鲜大蒜头，醋，白糖，食盐

糖醋蒜的腌制方法步骤

1、将选好的鲜大蒜削去下面的毛根，然后剥掉外皮，用清水冲洗干净以后放在一个缸子里。将之前准备好的盐放入适量在缸里面，进行腌制，每天要进行倒缸，一般以3次左右为最佳,这样可以确保盐分充分的浸润大蒜。

2、将缸子里的水分倒出去，然后换成清水浸泡，当然也要注意经常换水，为第二次腌制做好准备。

3、将腌过一次的蒜头放进缸子里面，然后放入适量的白糖，再把缸子放在阴凉的地方，接下来的时间只需要耐心等待即可。一般等待半个月的时间，就可以拿出来了。

4、根据个人的口味，可以适当的加入一些醋，这样腌制出来的糖醋蒜才是货真价实的酸酸甜甜，爽口开胃哦。

糖醋蒜怎么做 糖醋蒜的正确腌制方法

糖醋蒜是中国流传了上百年的传统小吃，它是以新鲜大蒜为主要原料加入适量米醋和白糖等调味料腌制成的一种美味食品，能为人体补充丰富维生素和氨基酸，而且能去除油腻，促进消化，但想腌制出正宗的糖醋蒜，也不是一件简单的事情，今天我会把它正确的腌制方法写出来，大家看过以后就能学会糖醋蒜应该怎么做。

糖醋蒜怎么做

1、糖醋蒜在做的时候需要准备新鲜大蒜1千克白糖100克，白醋500克，把准备好的新鲜大蒜去掉外层的老皮，然后要用刀把它的茎剪掉，再用刀削掉它的根，随后把处理好的大蒜放在清水中浸泡。

2、大蒜浸泡时每天都要换水一次，持续浸泡4~5天以后，把里面的大蒜取出晾干表面的水分，然后装入到大的干净玻璃瓶或者坛子中，再把准备好的白醋和白糖放在一起调成料汁，直接倒入的腌蒜的瓶子或者坛子中，把盖密封好，放在阴凉的地方腌制，二十天以后就能腌好。

糖醋蒜的正确腌制方法

1、腌制糖醋蒜时要准备新鲜大蒜1500克，食用盐100克，红糖50克，米醋100克，把准备好的新鲜大蒜处理一下，去掉它的茎与根再去掉它表面的老皮，随后用清水把它洗净，再立干表面的水分，然后把处理好的蒜头放入到缸中，放一层蒜，放一层盐，再加适量清水，调匀以后腌制。

2、15天以后把腌好的蒜头取出放在干净的容器中，再把准备好的醋和红糖放在锅中，加适量清水煮开，等糖醋汁全部煮好后降温，再放入到腌好的大蒜中，继续腌制15天，这时酸甜爽脆的糖醋蒜就能腌好，取出就能食用。

大家介绍了糖醋蒜的正确腌制方法，能让大家知道糖醋蒜怎么做最好吃，以后在新鲜大蒜上市时，大家就可按上面介绍的方法去腌制，能让自己和家人一起吃到美味的糖醋蒜。

推荐阅读：

1. 糖醋蒜对高血压有哪些功效与作用？吃糖醋蒜对降血脂有帮助
2. 如何腌制糖醋蒜
3. 糖醋蒜的腌制方法
4. 糖醋蒜怎么做 糖醋蒜的正确腌制方法