艾窝窝怎么做艾窝窝制作过程

网友投稿食疗养生 2021-07-04

艾窝窝是目前很流行的一个网红零食，十分的好吃，而且还是很多南方人必须吃的一个小吃，其实艾窝窝的做法很简单，完全可以在家自己做的，尤其是今年疫情的原因很多人都已经开始在家自己学着做网红零食了，下面我们就一起来看看艾窝窝怎么做，以及艾窝窝的做法大全。

其实艾窝窝的做法很简单，就是简单的用糯米来做的，其实他有很大一方面是和北方的粽子是一个道理，就是头一天要把糯米泡好了，最好是头一天晚上就泡上，然后第二天开始在艾窝窝。

同时要准备很多大枣，核桃以及葡萄等等小零食，这些都是要大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎，如果都先费事的话，就可以直接用搅拌机直接都搅拌，这些都是要留着之后用的了。

艾窝窝也可以做甜口的一般拌入糖桂花，或者是风靡，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些，要是不喜欢甜口的话就可以直接用一些盐等等，来调口味拉。

然后就是直接用糯米来揉成团，然后再将这些糯米上面放一些小零食，很多时候这些小零食也都是根据自己的喜好来调的，所以说制作艾窝窝一定要在家自己做才好吃呢。

其实艾窝窝之所以会流入到内地，主要的一个原因就是当时乾隆喜欢的一个妃子是新疆的，当时为了讨好这个妃子，才将新疆的艾窝窝引进到内地，慢慢的在内地就开始流行了起来！

艾窝窝的功效与作用为什么叫艾窝窝

艾窝窝是一种地道的老北京小吃，确切的说他就是江米团子，是以糯米粉为主要原料制成的一种美食，天天为大家介绍的是它的功效与作用，能让大家知道吃这种食品对身体有什么好处，同时也会让大家了解他为什么叫艾窝窝。

艾窝窝的功效与作用

1、补充能量

艾窝窝是一种味道比较甜的美味食品，它含有丰富糖类成分，人们在食用它以后能让这些糖类物质转化成能量，可尽快被人体吸收，能促进体力恢复也能增强人体的抗疲劳能力，他能让人们出现的疲劳症状很快减轻。

2、补中益气

人们多吃一些艾窝窝还能起到补中益气，增加食欲的重要作用，因为这种食物是以糯米粉为主要原料制成的一种美食，它能缓解人类脾胃虚寒并能提高脾胃消化功能，对人类的食欲减退，消化不良以及腹泻，腹胀和身体虚弱等症都有一定调理作用，另外人们出现心慌气短以及心悸等不良症状时多食用艾窝窝对病情恢复也有一定好处。

3、增强体质

滋养身体增强体质是艾窝窝的重要作用，因为这种食材中含有丰富植物蛋白和脂肪，还含有一些碳水化合物和多种对人体有益的维生素，除此以外叶酸胆碱和葡萄糖以及微量元素磷等物质，都是艾窝窝中最重要的存在，人们在食用这种食品后，能尽快把这些有效营养吸收和利用，能促进身体代谢也能提高人类身体素质。

为什么叫艾窝窝

很多听到艾窝窝这个名字是多会把它与野生植物艾草联系在一起，其实并不是那么回事，它与那种植物无关，是一种以糯米粉制成的美味食品，之所以被人们称为艾窝窝与古代传说有关，据说在古代乾隆年间，香妃因思念家乡特别想吃家乡的美食，而他在没见到丈夫，为了满足他的需要就为她制作这种糯米团子，因为它的丈夫叫艾买提，所以后来人们就把这种食物中叫艾窝窝。

上面为大家介绍了艾窝窝的功效与作用，能让大家知道吃艾窝窝的好处，同时也让大家知道这种食品为什么叫艾窝窝，能让大家对这种中国的传统食品有更详细的了解，能在以后生活中经常食用它也能把它推荐给自己身体边的朋友。

艾窝窝和驴打滚的区别驴打滚的做法

艾窝窝和驴打滚相信大家都不陌生，知道它们都是老北京的传统小吃，直到现在在各地的美食街上也经常看到他们的存在，不过艾窝窝和驴打滚是两种不同的存在，他们的选材和制作方法都有所不同，今天我会为大家详细介绍艾窝窝和驴打滚之间有什么区别，同时也会让大家了解驴打滚应该怎么做。

艾窝窝和驴打滚的区别

1、艾窝窝和驴打滚在原材料上就有所不同，艾窝窝它主要原料是糯米粉，它在制作过程中还会加入白糖，芝麻，山楂，豆沙等多种配料，制好以后口感特别好，而驴打滚则是以碗豆粉和黄豆粉为主要原材料，再加入豆沙馅以后制成的美食。

2、艾窝窝和驴打滚在制作工艺上也有所不同，艾窝窝在制作时是把新鲜糯米先蒸熟以后再揉成面团，然后再包上白糖，芝麻等馅料制成的一种类似于元宵却比元宵大的食品，而且他做好以后，在外层会滚上干熟的米粉。而驴打滚在制作时，需要先把碗豆粉和黄豆粉混合，然后入锅蒸熟，再在他们中间卷上豆沙馅，然后滚上炒熟的豆面，随后切成段状就能得到市场上出售的驴打滚。

驴打滚的做法

1、驴打滚在制作时要准备黄豆粉200克，糯米粉150克，粘米粉100克，另外还要准备适量玉米油和红豆沙，另外要准备适量的清水，把黄豆粉把准备好的黄豆粉要提前入锅炒熟备用。把准备好的糯米粉和粘米粉放在一起调匀，加入准备好的清水调成糊糊。

2、取一个干净的盘子，在底部涂抹一层玉米油，然后在蒸锅中放水加热烧开放入盘子，把调好的糊糊倒入到盘子中开火蒸20分钟，蒸好以后取出降温，把自制的黄豆面撒在案板上，再把蒸好以后的面团取出摊平擀成长方形的片状，然后把准备好的红豆沙涂抹在它的表面，再把它从一端卷起来，让它表面都沾上黄豆粉，随后用刀把它切成块状，就能得到做好的驴打滚。

上面为大家介绍了艾窝窝和驴打滚之间的区别能让大家了解两者之间有什么不同，同时也为大家介绍了驴打滚的具体做，能让大家看过以后就能学会制作驴打滚，以后再想吃这种特色美食时就可以自己动手制作了。