蒸馒头的方法技巧

早上有些家庭会自己蒸馒头当做早饭吃，但是往往馒头蒸出来的口感就不如外面点心店里买的口感那么好。蒸馒头是要讲究一定的技巧的，馒头蒸的不好容易发僵，不松软。下面我们仔细来看蒸馒头的方法技巧把。

蒸馒头的方法技巧

一、馒头松软的技巧

馒头要想蒸出来松软好吃，在发面的方面就要很注重技巧。发面的时候水要用盐水，盐水能够让发酵的时间变短，而且能够让馒头变得松软好吃起来。如果不放盐水，他们再发酵粉中放些糖也可以，能够起到和盐水一样的效果。

二、如何用酵母发面

馒头蒸的好吃发面最重要，酵母要怎么发面呢？通常我们将干面粉中和入干酵母，再加入泡打粉，加入水后和匀，水要用温水，可以再加些豆油增加馒头的韧性。之后就可以慢慢等待面发酵醒透。面团发好后就按照自己想要的大小掰成一段段的上笼屉蒸就好了。

三、蒸馒头小技巧

蒸馒头可以在馒头中放些白酒，这样馒头会更加松软。蒸馒头的水应该是冷水，不能是热水或者开水，因为冷馒头遇到突然的热气反而会粘腻不好蒸熟。如果馒头蒸出来后微微泛黄，就可以放些白醋再蒸上一段时间就能改善发黄的问题。

尿酸高可以吃馒头吗

随着生活水平的提高，在日常生活中越来越多的人出现了尿酸高的现象，不仅对身体造成了伤害，还严重影响了生活和工作，了解病症才能更好的预防和治疗。那么尿酸高可以吃馒头吗？

尿酸高可以吃馒头吗

尿酸高的人可以放心地吃馒头。尿酸高的人建议每日碳水化合物摄入量占每日总热量的50%-60%。馒头的主要成分是面粉，面粉是嘌呤含量低的食物，每100g面粉中嘌呤含量只有17mg，尿酸高的人吃馒头没问题。

馒头制作时必须添加酵母，酵母属于嘌呤类高含量物质，每100g酵母中嘌呤类含量在500mg以上，不适合尿酸高的人。但是馒头酵母的含量低得可以忽视，所以尿酸高的人可以吃馒头。尿酸高的人需要注意馒头是精粮。建议多吃血糖低的主食，如燕麦、荞麦等膳食纤维含量相对较高的食物。不要单纯以面粉、米饭为主食来源。增加主食的多样性，对身体有好处。

日常不要吃辛辣刺激性食物，多喝水，促进身体新陈代谢。适当进行户外运动，增强免疫力。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

血糖高可以吃南瓜馒头吗

在平常的生活中，有不少人因为血糖偏高，在饮食上有所忌讳而感觉到烦恼，不知道什么该吃什么不该吃，南瓜馒头是现在生活中常见的一种馒头。那么，血糖高可以吃南瓜馒头吗？

血糖高可以吃南瓜馒头吗

血糖高的话可以吃南瓜包子、面。 糖尿病饮食指导原则是不限量饮食。 因此，可以吃馒头、面条。 但是馒头和面属于主食范畴，糖尿病患者的主食量建议一顿饭不要超过二两，也就是说重量不要超过100g。 面、饭、红薯、山药、南瓜、粉条等食物，淀粉丰富属于主食范畴，所以这顿饭吃其中一种，比如吃了面，相应地减少了其余主食的量，吃好几种主食而且，各自主食的量大，饭后血糖明显上升。

糖尿病患者在药物治疗时注意按时服药，不要随意调整剂量和服用时间。 有治疗糖尿病的药、饭前吃的药、饭后吃的药，患者必须按照医嘱服药。 意见：糖尿病患者在药物治疗的同时，注意饮食，不要吃甜食和油腻的东西。 患者少量多餐，增加户外活动，增加体育锻炼，有助于血糖控制。

血糖偏高的朋友应多注意平时的饮食习惯，尽量避免过甜的蔗糖，偏高的食物可能会影响到身体的健康，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

双色玉米面馒头

双色玉米面馒头这个不知道大家有没有吃过，其实味道还是很不错的哦，今天给大家说下做法：

双色玉米面馒头用料1

面粉250克水125克

白糖10克盐1克

酵母2克油10克

馒头改良剂 2克(可不加)

　　

双色玉米面馒头用料2

玉米面50克面粉200克

水125克白糖10克

盐1克酵母2克

油10克馒头改良剂 2克

双色玉米面馒头做法

1.容器中放水2，倒入酵母，铺满水的表面即可。3，加入白糖和盐4，加入色拉油5，加入面粉揉成面团6，揉好的光滑的面团7，玉米面加入面粉8，同样的方法揉成面团9，将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片10，普通面粉面团也擀成长方形面片11，将黄色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起12，卷好的样子13，用刀切成相同大小的段14，放入蒸笼中15，用喷壶喷水16，10分钟后，上笼蒸20分钟

双色玉米面馒头小贴士

1，同样的方法还可以做成荞麦面馒头2，表面喷水为了使馒头更光滑3，气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。

玉米做法推荐：玉米面小煎饼

简介

前两天早餐做了这款玉米面小煎饼，感觉非常好吃，虽然玉米面是粗粮但因为加入了糯米粉使玉米面不发散而且有了筋道，又因为添加了奶粉和鸡蛋使得玉米饼有一点奶香还有一点蛋香，所以把它记录下来以备以后想吃的时候用。

做这款早餐在面的份量上没有严格的要求，基本上我是将玉米面与糯米粉按5：1的比例混合的。下面的量只是参考量，我做的时候是没有称的，都是凭感觉加入的。

用料

玉米面100克糯米粉20克

奶粉20克细砂糖20

鸡蛋一个水适量

做法

1.将玉米面、糯米粉、奶粉、细砂糖放在一个碗里混合均匀

2.将鸡蛋打散，再加约一个鸡蛋的水量搅匀

3.将鸡蛋水倒入混合好的1中搅拌成均匀的糊状，面糊不要太稀，太稀就煎不成小饼，只能煎大饼了

4.不粘煎锅注少许油烧热，小火，将搅好的面糊用勺子舀出来，倒入锅中，每个小饼约直径5厘米的样子，一面煎黄，再煎另一面，煎好后取出即可

香酥鸡蛋馒头片的做法

食材

• 馒头 适量
• 鸡蛋 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 油 适量

1将馒头切成稍微厚一点的片

将馒头切成稍微厚一点的片。

2鸡蛋打碎，加入料酒和盐，葱花

鸡蛋打碎，加入料酒和盐，葱花。

3过热了之后放入油

过热了之后放入油。

馒头上下两面都蘸一下蛋液，然后下锅。

4煎至上下两面金黄后出锅

煎至上下两面金黄后出锅。

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