菠菜鸡蛋汤如何做
菠菜中含大量的维生素和矿物质，而且胡萝卜素的含量也很多，是一种可以为人体提供多种养分的绿色菜吕，虽然菠菜的吃法很多种，但是用菠菜做汤却是最利于它营养吸收的一种吃法。为让大家都能吃到菠菜汤的美味，小编带大家了解一下经典菠菜鸡蛋汤如何做。
菠菜鸡蛋汤如何做
菠菜鸡蛋汤的材料
菠菜鸡蛋汤的材料很简单，只需要二百克菠菜和两个鸡蛋以及一些常见的配料就可以。
菠菜鸡蛋汤的具体做法
1、把菠菜去掉根部和黄叶，然后放入清水中冲洗干净。
2、把洗干净以后的菠菜取出来，把里面的水份控干，然后用刀切成长约五六厘米的小段。
3、把准备好的两个鸡蛋磕开倒入碗中，然后用筷子把鸡蛋打散制成蛋液备用。
4、把锅放在火中然后加水，等水沸腾后把切好的菠菜段加入水中，快速的焯出，接着用凉水过一下。
5、把炒锅中加入少量的食用油，然后烧热，再加入葱花和姜丝等调料，出现香味以后加入适量的清水。
6、等锅中的水浇开以后，就可以把处理好的菠菜段加入进去，然后在开锅以后把碗中的蛋液倒入锅中，并用筷子处理成蛋花。
7、关掉炉火，然后再往汤中加入少量的香油和鸡精进么提味，然后就可以装碗食用了。
甲状腺结节可以吃菠菜吗
菠菜是日常生活中常用的蔬菜，营养价值很高。深受人们喜爱。但不是所有人都能吃。那么甲状腺结节可以吃菠菜吗？
甲状腺结节可以吃菠菜吗
甲状腺结节患者可以吃菠菜，菠菜更适合甲状腺结节患者。菠菜等蔬菜不影响甲状腺结节的情况。菠菜含有微量元素和维生素。如果甲状腺结节患者使用，一般不会加重病情，反而会补充身体所需的铁和钙。此外，菠菜中含有膳食纤维，通常可以防止食物堆积，促进肠胃消化。甲状腺结节患者应多吃蔬菜，但一定不能过量，以免肠胃不适。
甲状腺结节是临床常见病，发病率很高。发现后，首先要明确甲状腺结节的性质，排除恶性可能性。因为甲状腺良恶性结节的治疗方法不同，如果是良性甲状腺结节，就需要动态随访。如果是恶性甲状腺结节，应尽早在手术进行治疗。
甲状腺结节应定期复查。戒烟戒酒，因为酒精和尼古丁会使甲状腺结节加重。还要避免辛辣刺激性的食物香料，如大葱、辣椒、辣椒、桂皮、八角等。会加重病情，不宜吃太油腻、油炸等食物。希望这篇回答能帮助到您。祝您身体健康，生活愉快！
菠菜的功效 菠菜营养成份
菠菜的营养可丰富了，特别是含铁量很高，被人们称之为蔬菜之王，一起了解下吧。
菠菜
菠菜又称菠薐、波斯草，古人称之为“红嘴绿鹦哥”。它原产于伊朗，2000年前已有栽培，后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国最迟在唐代已经开始栽培菠菜。菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。更重要的是，菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是人体摄取维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜还含有十分可观的蛋白质，每公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称菠菜为“蔬菜之王”。
菠菜功效
1.菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
3.菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
4.菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
5.菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能增强青春活力。
贮存要领
可保存于阴凉通风处，但最好还是放在冰箱里冷藏。
烹煮知识
做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，减少菠菜涩味。
饮食宜忌
1.肾炎患者、肾结石患者和脾虚便溏者不宜食用。
2.生菠菜不宜于豆腐共煮，会妨碍消化，影响疗效。
美味佳肴
菠菜鱼丸
材料：新鲜鱼肉500克、水、盐、味精、葱。
做法：1．将鱼肉洗干净，平摊在砧板上（最好是有鱼皮的鱼肉）。
2．左手按住鱼尾，右手持锋利的刀，刀和砧板成45度角，从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉，刮的时候用力要适当，刀千万不能和砧板垂直，否则鱼蓉就不细了。
3．将刮下的鱼蓉粗略估计下分量，然后加入一样分量的水，鱼蓉和水的比例就是1：1。
4．用粉碎机或搅拌器充分搅拌，鱼蓉和水就浑然一体了。
5．把手洗干净，先加入适量味精，葱，然后左手加盐，右手不断朝一个方向搅拌，直到感觉到鱼蓉上劲了，就说明盐的分量够了，此时的鱼蓉很粘，感觉很有劲到。
6．准备一锅清水，加热，水温不要太高，然后将鱼蓉一个个从手中挤出丸子状，逐个下到水中。在做鱼丸子的时候一定要控制好水温，不要太高了。
7．水中鱼丸越来越多的时候，可以开火，等鱼丸都浮起来了，即可用漏勺捞出，冷却后即可。
祛病小偏方
1.治疗高血压、头痛、目眩、便秘
鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。
2.治疗视物不清、头晕肢颤
菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。
3.治疗视力模糊，两目干涩
鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可
菠菜所含营养素（每100克）
水分克
热量千卡
蛋白质克
脂肪克
碳水化合物克
粗纤维克
灰分克
胡萝卜素毫克
尼克酸毫克
维生素C39毫克
维生素B6毫克
维生素E毫克
维生素A微克
泛酸毫克
叶酸微克
膳食纤维克
钙72毫克
磷53毫克
铁毫克
钾502毫克
钠毫克
镁毫克
氯200毫克
锌毫克
硒微克
铜毫克
锰6毫克
菠菜汁怎么做 菠菜汁的做法
菠菜是一种含铁含锌特别丰富的一种物质，菠菜可以做成菠菜汁，适合宝宝吃，现在就看爬坡菠菜汁怎么做吧。
菠菜汁怎么做 菠菜汁的做法
1.菠菜汁可以用来当果汁吃，也可以用来和面做成菠菜汁面条，菠菜汁应该如何做？我们就一起来了解一下吧。
2.先把菠菜用水清洗干净，然后再放在水中泡一下，然后再把切成段，然后再把水煮开，再把菠菜放进去烫两分钟，再把水倒掉，这样有利于去除菠菜中的一些草酸。
3.却除了草酸以后，就不必担心会影响到钙质的吸收了，这时候我们再把新的水加进锅中，再煮开，然后再凉温，再把菠菜和温水倒进料理机中搅拌一下，一杯浓浓的菠菜汁就做成了。
4.做菠菜汁的时候，我们也可以加入一些红萝卜，一起榨成汁，这样吃起来就多了一处味道，营养价值也会更高了。
5.菠菜汁做好以后，可以这样喝，也可以放进面中一起和面，这样就可以做成绿色的菠菜面条，或者是做成绿色的菠菜馒头了。这种菠菜汁也可以给不方便吃青菜的婴儿或老人食用。
冬季菠菜食谱可驱寒
冬季养生食谱有哪些?冬季天气寒冷，御寒成为了冬季养生的重头戏之一，通过食补御寒效果尤佳，而菠菜无疑是御寒的最好选择。菠菜中含有铁、锌等微量元素对身体的好处那真是多。那么你知道菠菜怎么做好吃营养吗?下面小编就给大家介绍菠菜的八种做法，帮你驱寒暖身，过个暖冬。
一、上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许
做法：
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分;
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下;
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
二、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克，山药70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，药材：1钱，盐1小匙，细砂糖1小匙，水2小匙
做法：
1.菠菜洗净去头，切5∼6公分长段;山药去皮切5公分条状，泡入水中;生姜切小片;枸杞洗净泡软沥干备用。
2.取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤1的姜片爆香，再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4∼5分钟炒至熟软，再加入所有调味料拌炒约1分钟即可。
三、菜奶酪煎蛋
材料：鸡蛋1个，蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片，油梨0.2个
做法：
1.鸡蛋打散，放少许盐。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜(可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了)。
2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来。锅里放少许油(1/2茶匙到1茶匙)，油热后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半时，放如菠菜，奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化。
3.最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火。
四、凉拌菠菜
材料：菠菜，白醋，白糖，精盐，芝麻，蒜，香油，味精
做法：
1.将菠菜洗干净后，过冷水并撰出水分。
2.将蒜泥做好并放进菠菜里。
3.加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精盐，芝麻搅拌均匀。
五、清炒菠菜
材料：菠菜500公克，蒜仁2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水50㏄
做法：
1.菠菜洗净沥干水分，切小段;大蒜仁切碎;备用。
2.热锅倒入2大匙油烧热，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。
六、芝麻菠菜
材料：菠菜300公克，白芝麻1小匙，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，香油1小匙
做法：
1.将菠菜放于滚水中烫熟，取出泡冰水冰镇沥干装盘备用。
2.将所有调味料搅拌均匀，淋于作法1的菠菜中，洒上芝麻即可。
七、肉丝菠菜粉
材料：菠菜200克，瘦猪肉100克，粉丝50克，料酒10克，酱油10克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，胡麻油10克，花生油50克
做法：
1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段;将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆;将粉丝洗净斩成段;葱、姜洗净切丝;蒜洗净切成末备用;
2.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油;
3.炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒;加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
八、菠菜猪肝汤
材料：菠菜125克，猪肝125克，猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法：
1.将菠菜择洗干净;洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;将鲜猪肝洗净，切成薄片;
2.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;葱姜洗净，葱切段，姜拍破;将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
3.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
