毛峰和毛尖的区别
毛尖
认识都匀毛尖是在四月西安召开的东西部贸易洽谈会上，贵州展台前用玻璃杯泡着一杯都匀毛尖。我和苏兄、南山兄在会场上转悠，见到有茶叶的展台总是要小留连。贵州展台的工作人员见我们有兴趣，殷勤地介绍并拿出干茶给我们看。干茶放在一个不甚平展的塑料袋里，蜷曲多毫，白绿交杂，好象是雪地里露出些绿草。遗憾的是他们的茶叶保存不当，有了鱼腥味道。
今天和苏兄相约茶城，苏兄带来了节信兄送的贵州茶叶。因都匀毛尖是故人，所以先开泡。干茶均为细芽头，茶形干净漂亮，嗅干香，浅至几不可闻。投茶，甜香出。和我平时接触的绿茶香气截然不同，是煮在锅里冒着热气的甜玉米气息。茶叶渐渐被水浸湿，沉在杯底。汤中白毫随茶汤飘摇，汤色浅黄绿，每芽头长度(舒展后)不足一厘米。汤浑厚甘醇，虽鲜活不足，但喉中有韵，入口香气幽雅，是成熟女性散发出的让人放松的，值得回味的气息。有回甘。茶至三水依旧滋味醇厚，顺滑，没有久泡后绿茶的苦涩，照三水的滋味，应该是可以走到四水以后。汤色三水时有乳浑色。
毛峰
安顺毛峰茶形和都匀毛尖颇多相似，均蜷曲披毫，只是毛尖茶形更细小整齐，毛峰色偏青黑，形稍大。毛尖干茶只有几不可闻的甜香;毛峰香气高。有新绿的鲜爽鲜甜味。上头后甜香味出，亦为新出锅甜玉米香。玉米甜香气后有甘醇的绿叶茶香气，就象我平时所熟悉的午子绿的气息。出汤色浅黄，杯中舒展开的茶叶有独芽也有一芽一叶。汤入口味淡，鲜活感仍觉不足。茶汤有点“咸”。这个“咸”我和苏兄曾多次讨论过。认为是“鲜”的茶汤所特有的。但我并不觉得毛峰茶汤够“鲜”。茶汤在口中滚动，后味中有淡淡豆香。茶汤滋味比毛尖薄，开始以为是置茶量的关系，后来发现茶汤的厚实感不是投茶量所决定。而是来自茶叶的内质。茶汤滋味的“浓”与“厚”我理解为两种东西。“浓”是在单位水量里茶的密度的增加;“厚”是在单位水量里质量的丰厚。茶汤的“浓”度会因为置茶量的增加而增加，茶汤里“厚”的感觉和置茶量的关系不是很大。
毛峰和毛尖的区别
都匀毛尖和安顺毛峰茶汤入口瞬间的甜香是给我带来鲜活感的重要因素，但茶汤本身的鲜和浙江绿茶相比，我觉得是稍逊一筹。或者鲜并不是贵州茶的特点。
两种茶都很干净漂亮。除了鲜活不足，几乎没有什么明显的缺点。而且耐泡程度都很好。茶汤入喉，口腔中有清爽开阔感。好象张口含住了半个春天。回甘足。
毛峰和毛尖的区别 毛峰和毛尖哪个好
毛峰和毛尖，而是大家都听说过的两种茶叶，只是人们对它们之间的区别了解并不多，很多人认为它们都同属绿茶，就是一种茶叶，其实毛峰和毛尖儿在一些细节上还是有很多区别存在的，今天小编就专门带大家了解毛峰和毛尖的区别有哪些，同时也会告诉大家毛峰和毛尖哪个茶叶更好一些。
毛峰和毛尖的区别 毛峰和毛尖哪个好
1、毛峰和毛尖产地不同
产地不同，是毛峰和毛尖的最大区别。毛峰是黄山特产，而毛尖是河南信阳特产，都说一方水土养一方人，茶叶也是如此，不同产区出产的茶叶口感也会各不相同，毛峰与毛尖就是最有代表性的存在。
2、毛峰和毛尖加工方式不同
毛峰和毛尖，加工方式也不同，毛峰从制作上来说它是烘青绿茶，毛尖茶则多是炒青绿茶，由于它们的加工方式不同，它们在加工好以后口感也有一定有区别，毛峰滋味鲜浓醇厚甘甜，而毛尖茶则能有成熟的板栗香，而且滋味鲜美。
3、毛峰和毛尖哪个好
毛峰茶和毛尖茶有很多相似的地方，但也有一定的区别，的干茶有诱人的板栗甜香，毛峰茶的香气高远，这两种茶叶各有所长，很难分出谁好谁差，它们都是绿茶中的精品，但也是不同类型的茶叶，从质量上很难分出它们的好坏，只能凭品尝人的感觉和口感爱好，自己喜欢哪一种茶叶，哪一种茶叶就更好一些。
安徽毛峰和毛尖的区别
安徽毛峰与毛尖都是常见的茶叶品种，很多人把它们分不清，不知道安徽毛峰和毛尖之间有有什么区别，安徽毛峰与毛尖虽然都是绿茶，但是它们之间还是有一定区别的，下面小编就为大家具体介绍一下。
安徽毛峰和毛尖的区别
1、安徽毛峰和毛尖的外形区别
安徽毛峰与毛尖在外形上有一定的区别，安徽毛峰外形似雀舌，披银毫，而且色泽金黄，它的叶底嫩黄成朵，而毛尖的外形则特别细，紧、直而圆，有白毫显露。安徽毛峰与毛尖的产地也不相同，安徽毛峰主要产自安徽，而毛尖则多出产于河南信阳。
2、安徽毛峰和毛尖的味道区别
安徽毛峰与毛尖在味道和口感上也有很大的区别，安徽毛峰这种茶叶滋味鲜浓，醇晒太阳甘甜，而毛尖茶冲泡以后则色泽翠绿，滋味鲜醇回甘，香气清高而且浓郁。
3、安徽毛峰与毛尖的原料不同
安徽毛峰与毛尖这两种茶叶使用的原料也不相同，毛峰是采用大中叶种茶树的鲜味加工而成，它的成口白毫明显，而毛尖则是采集中小叶茶树的鲜味制成，它的成口白毫显而不露，而且优质毛尖多会采集茶树没有展叶以后的嫩芽，它是所有绿茶中最鲜嫩的一种茶叶。
