怎样腌制辣白菜 辣白菜的腌制方法

一款清脆爽口的辣白菜是怎么做出来的，怎么我做出来的都没有买的那种那么好吃的，这个是很多人都问过小编的问题，既然现在那么多人问到，现在小编就花点时间来跟大家介绍一下，正宗的辣白菜是怎么做出来的，在制作的时候应该要注意些什么问题。

辣白菜的腌制方法

材料准备

大白菜若干 辣椒或辣椒粉 盐 调味料

辣白菜腌制方法步骤

1.首先要把大白菜用水洗干，放在有太阳的地方晒到叶子变皱就可以了。大概一天、时间最合适。

2.在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的大白菜还要用水洗一下。

3.把洗干净的大白菜用手挤干那些水分，放到坛子里面，加入适量的盐，用手搓均匀后放置几个小时后，尝试一下叶子有没有沾到盐，如果入味了就可以下一步。

4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉 调味料加入到坛子里面，往水槽里面加入适量的水，然后用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方

5.等待半个月就大功告成了。

辣白菜的腌制方法小提示

1.大白菜要选用新鲜的，白嫩的而且要实心的。

2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。

3.要注意干净措施。

4.可以根据个人的口味进行配料的调整，也可以加入海带等配菜。

5.要记得留意坛子水槽里面的水是否足够，不足够的时候要马上添加。

自己腌辣白菜的做法

又是一年冬天，又是腌制辣白菜的理想季节，喜欢吃辣白菜的朋友赶快行动起来吧。如果你还不会腌制辣白菜可以和我学习一下，我自己腌辣白菜的做法很简单，而且腌出的辣白菜周围朋友都说好吃，不相信就在家中试一试吧。

自己腌辣白菜的做法

腌辣白菜的用料

腌辣白菜时可以准备一个棵大白菜，梨和苹果各半个，再就是生姜一块，白糖二十克，辣椒粉四十克，糯米粉二十克。白萝卜半根，清水适量，盐适量。

腌辣白菜的具体做法

1、把准备好的大白菜切成四瓣，把每一片白菜叶上都涂抹盐，然后腌制一晚上的时间，把白菜出水，这时白菜就会变软，然后取出把上面的盐用清水洗下去。再用手把白菜中的水分挤干备用。

2、把生姜切成细丝，把苹果和梨洗净以后放在料理机中打成泥状，再把白萝卜切成丝细用手把水分挤掉。备用。

3、把糯米粉放在碗中加入清水调匀，再放入锅中用小火加热成糊状，做好以后直接加入辣椒粉制成辣椒酱，等辣椒酱降温以后再把梨和苹果以白萝卜丝和姜丝加入调匀。

4、把调好调料均匀的涂抹在腌好的白菜上，要注意每一片白菜叶上都要涂抹，抹好以后，把白菜放在一个保密封的容器中压实，腌制，放在常温的环境中就可以，过一个星期左右自己腌制的辣白菜就能腌好，可以取出食用了。

辣白菜的腌制方法 告诉你辣白菜怎么腌制

辣白菜是朝鲜族的传统美食，很多人在看韩剧时，经常能看到辣白菜存在，在中国东北朝鲜族聚集居住的地方，一直流传着制作辣白菜的习惯，做好以后的辣白菜，色泽红润，酸辣诱人，但也有很多人对辣白菜的腌制方法不了解，今天我会专门为大家介绍它的腌制方法，能让大家了解辣椒白菜怎ô腌制。

辣白菜的腌制方法 告诉你辣白菜怎么腌制

1、自己在家中腌制辣白菜是需要准备的，材料比较多，除了要准备两颗新鲜大白菜以外，还要准备一个水果梨和一个苹果，另外还要准备30克糯米粉和500克辣椒面，白萝卜，准备一根鱼¶30克，下降40克，大蒜三头韭菜一小把清水适量，另外还要准备适量的糖和生姜以及食用盐。

2、把准备好的白菜去掉外层的老叶子，再用刀把它从中间一分为2，然后把它ÿ半个白菜再平均分成三份到四份，再把准备好的盐均匀涂抹在ÿ一片白菜叶子上腌制，再把准备好的苹果和梨削掉表皮，取消果肉切成块，大蒜和姜去掉外皮也切成块，一起放在料理机中搅碎成泥。

3、把准备好的糯米粉放在清水中调匀，然后入锅煮开煮到浓稠加入准备好的辣椒面，再放入适量的糖和盐搅拌均匀后加入搅碎的苹果泥和姜蒜泥，随后放入鱼¶和准备好的虾酱调匀后备用，再把准备好的白萝卜洗净以后切丝韭菜切段也放到调好的腌制料中调匀。

4、双手戴上一次性的手套，把调好的腌制料均匀涂抹在用盐腌制以后的白菜上，然后再把它装入保鲜盒中，密封放入冰箱，冷藏时间至20天，这是里面的辣白菜就能发酵完成，而且能完全入ζ，取出后可直接吃。

上面详细为大家介绍了辣白菜的腌制方法，能让大家轻松掌握辣白菜应该怎ô腌制，如果大家也喜欢吃辣白菜，就自己动手腌制一些吧。 

辣白菜的腌制方法 最新辣白菜腌制步骤教程

辣白菜是很多人都喜欢吃的一种食材，但是很多人却感觉它的腌起来特别麻烦，需要的时间也比较长，不喜欢在家中腌制，今天小编为大家介绍一种最新的辣白菜腌制方法，让大家在一两天之内就能吃到自己腌制的美味辣白菜。

辣白菜的腌制方法 最新辣白菜腌制方法

腌辣白菜的材料

平时在家中腌制辣白菜时不用太多，准备一棵大白菜就可以，另外还要准备适量的韭菜和江米面以及辣椒面，再就是准备几头新鲜的大蒜和适量的生姜，一个梨，三十克鱼露和适量食用盐。

腌制辣白菜的步骤

1、把准备好的白菜用清水洗净，然后分成小块放在盆子中，加入食用盐调匀以后腌制，在第二天早起以后用清水洗掉盐水，再把它的水分全部控干。

2、把准备好的江米面用清水化开，在锅中放清水烧开再把调好的江米面糊倒入进去，加热烧开以后自然降温，等它降温以后再把准备好的辣椒面放入到里面调匀。

3、把大蒜和生姜以及梨等食材全部洗净，去掉梨核，用料理机把它们打成糊状，取出加入到辣椒面糊中，再把韭菜切成小段，放入进去，最后加入鱼露和食用盐，调匀就是腌辣白菜的调料。

4、把去掉水分以后的白菜放入到调好的料汁中，调匀，让白菜与调料充分接触，然后放在温暖的地方，两天以后就能发酵好，这时自制的辣白菜就能食用，也可以装入到保鲜盒中冷藏保存，随吃随取就可以。

韩国辣白菜怎么做 韩国辣白菜的制作方法

很多人去过韩国以后，就对那里的辣白菜念念不忘，回国以后也想自己试着制作韩国风味的辣白菜，只是不知道应该如何去做，其实韩国辣白菜的做起并不难，只是需要的材料有些多，需要提前准备，下面是我就告诉大家制作韩国辣白菜需要什么材料，同时也会先诉大家它应该怎么做。

韩国辣白菜的制作方法

材料

制作韩国辣白菜时，白菜是主要的材料，它需要准备两千克，白萝卜五百克，胡萝卜二百克，另外蒜末要准备一百克，姜末五十克。韩国辣酱需要五百克，辣椒粉三十克，鱼露三十克，梨半个，白糖和海盐各适量准备一些。

制作步骤

1、把准备好的新鲜大白菜用清水洗净，去掉老叶，然后再把它们切成大块，在锅中放水加热烧开以后，把大白菜放在沸水中焯烫一分钟，取出以后沥干水分。

2、把准备好的海盐放入到抄好以后的白菜中，调匀腌制6到8小时。把准备好的胡萝卜和白萝卜分别洗净以后，全部切成细丝状，放在一起，加入适量海盐，调匀以后腌制两小时左右。

3、把腌好以后的白菜和胡萝卜丝，白萝卜丝全部取出，用清水冲洗，然后再用手用力把它们中的水分挤掉。

4、把准备好的水果梨去掉外皮和中间的梨核，用料理机把它打成梨蓉，放在大点的碗中，加入准备好的还是辣酱，再加入准备好的鱼露，蒜末，姜末，以及辣椒粉的白糖，把它们调匀制成腌制料。

5、把调好以后的腌制料全部倒入处理好的白菜中，用筷子把它们调匀，装入到保鲜盒中密封好，然后放到冰箱冷藏腌制，两天以后里面的白菜就能入味，这时自制的韩国辣白菜也就腌好了，取出尝一口，味道绝对正宗，一点也不比人们在韩国吃到的辣白菜差。

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