炒菜用什么酱油 什么酱油好
平时人们在家中炒菜会用到多种调味料，特别是酱油，是烹调各种菜品时都会用到的一种调味料，那么炒菜的时候用什么酱油最好呢？市场上出售的酱油有很多种，想知道什么酱油好喝，所以我一起去看看。
炒菜用什么酱油
1、炒菜用什么酱油好，并没有一个固定的答案，要看人们炒的是什么菜，如果是炒一些绿叶蔬菜就要放适量的生抽，因为这样的酱油颜色较淡，可以最大限度的保留绿叶蔬菜的碧绿颜色，能让炒好以后的蔬菜色泽更漂亮。
2、如果大家在家中炒菜想红烧就要使用老抽，因为老抽的颜色较重，特别适合用来烹调，各种红烧菜品能让做好以后的红烧菜品色泽红润，而且会让它带有淡淡的酱香味儿，如果这时使用生抽就起不到上色的效果，会让做好的红烧菜品有所欠缺。
3、炒菜用什么酱油需要看自己的需要，如果平时在家中调制凉拌菜，可以使用生抽，也可以使用现在市场上热销的味达美酱油，味达美酱油带有浓郁的鲜香味儿，用它调出的凉拌菜，不但色泽漂亮，滋味也会特别好。
什么酱油好
市场上的酱油有多个不同的品种，但很难说哪个酱油更好一些，确切的来说，真正的黄豆酱油口感好，色泽也漂亮，是人们选择酱油时的理想选择，等大家在购买酱油的时候，也可以根据自己的需要去，生抽或老抽最好购买一些大品牌的酱油，这样的酱油质量有保证，而且滋味也会比较好。
看过上面的介绍后大家能知道炒菜用什么酱油完全取决于自己的需要很难说清哪种酱油更好，以后大家在烹调菜品时，可以根据自己菜品的特色去选择适合自己的酱油，只有适合自己的才是最好的。
菠萝蜜怎么吃，有直接吃/榨汁/煲汤/煮粥/炒菜这5种吃法(果核也有用)
菠萝蜜是一种热带水果，它体型比较大，果肉是黄色的，大家如果吃的话，食用的方式更多的可能是直接吃，但是这可不是菠萝蜜的唯一吃法，这里就教大家菠萝蜜怎么吃的好几种吃法，它是可以榨汁、煲汤以及煮粥吃的哦。
菠萝蜜怎么吃的吃法
1、直接吃
菠萝蜜是可以直接食用的，这也是菠萝蜜的一种常见吃法，大家在剥好菠萝蜜之后，是可以直接品尝菠萝蜜的黄色果肉的，虽然菠萝蜜的果肉好吃，但是不建议大家吃太多的菠萝蜜，因为菠萝蜜其实吃多了也是会上火的，大家是可以适量吃一些的。
2、榨汁吃
就如同很多可以榨汁喝的水果一样，大家也是可以将菠萝蜜榨汁喝的，但是对于菠萝蜜来说，大家在榨汁前，不仅是要将果肉清洗干净之外，大家还是需要将它浸泡在淡盐水中，浸泡好之后，沥干水分，然后用白糖腌制一会，之后便可放入榨汁机中了，还可加入蜂蜜。
3、煲汤喝
菠萝蜜也是有营养的，菠萝蜜中是含有维生素以及食物纤维的，而且也是含有氨基酸等，菠萝蜜其实也是可以煲汤喝的，这样的做法还是很有营养的，汤也有营养，如果大家想要菠萝蜜煲汤的话，是可以用菠萝蜜的核，果核也有用，也可以用它的果肉也可以煲汤，可以炖猪骨汤。
4、煮粥吃
菠萝蜜其实也是可以煮粥喝的，大家是可以将菠萝蜜的果肉取出来。然后切成合适的大小，是可以和粥一起煮的，这样吃也是很好吃的，有了菠萝蜜的风味，大家是可以将它直接和米一起下锅就可以。
5、炒菜吃
菠萝蜜其实也是可以炒菜吃的，这样的吃法，我们可能会遇到的不多，因为我们更多的就是直接吃菠萝蜜，大家是可以将其切好只有，放入菜肴中的，大家是可以用菠萝蜜和牛肉一起炒着吃的，它和青椒一起放入锅中就可以。
以上就是菠萝蜜怎么吃的吃法，一般来说，我们是选择直接吃就可以，大家可以根据自己的口味，选择自己喜欢的方式，来食用菠萝蜜，在食用菠萝蜜的时候，菠萝蜜的7大禁忌要知道。
橄榄油炒菜的危害 橄榄油炒菜为什么难吃
橄榄油是公认的高级食用油，而且它对人类身体有诸多保健作用，但很多人却听说橄榄油炒菜对人体有危害，这是为什么呢？接下来就带大家去了解这个问题，同时也会让大家知道橄榄油炒菜为什么难吃。
橄榄油炒菜的危害
1、橄榄油确实是一种营养价值极高的食用油，但这种食用油沸点特别低，特别适合用来做凉拌菜或调制水果沙拉并不适合用来炒菜，因为在用它炒菜时，经过高温烹煮，它会产生油烟，而且会产生一些有害物质，人们在只用它炒熟的菜后就会对身体健康造成一定危害。
2、橄榄油本身是一种含有大量不饱和脂肪酸的健康食用油，但用它炒菜时经过高温烹煮，它就会产生大量反式脂肪酸，而反式脂肪酸在进入人体后就会危害人体健康，容易让人体血脂升高，而且会影响人体心血管功能，严重时还会促使细胞癌变，会对人体健康造成不良影响。
3、橄榄油炒菜虽然对人体有一定危害，但大家在用它炒菜时，不长时间高温烹煮，在油温八九成热时就直接放入蔬菜，而且快炒出锅就不会产生对人体有害的物质，人们食用后也不会出现不良反应。
橄榄油炒菜为什么难吃
很多人都反应橄榄油炒菜挺难吃，这是确实存在的一种现象，虽然橄榄油是一种精品食用油，但橄榄油不适合热潮他在遇到高温以后会产生一些对人体有害的物质，而且口感并不诱人，这种食用油最适合用来凉拌或者放到做好的汤里调味。
上面为大家介绍了橄榄油炒菜的危害，也让大家了解了橄榄油炒菜为什么难吃，大家在了解这些知识后可以选择正确的使用方法来吃橄榄油，最好用它做凉拌菜或者做沙拉，避免让它接受高温避免用它炒菜吃。
橄榄油能炒菜吗 橄榄油怎么吃好
橄榄油一种新兴的食用油类，它具有出色的保健功效，能延缓衰老还能美容，但是很多人却说橄榄油不能用来炒菜，这是真的吗？如果橄榄油不能用来炒菜，它怎么食用最好呢？下面小编就专门为大家说说这个问题。
橄榄油能炒菜吗 橄榄油怎么吃好
1、橄榄油不宜用来炒菜
橄榄油并不是绝对不能用来炒菜，只是不适合，因为橄榄油中有大量的不饱脂肪酸，这些物质在遇到高温以后就会变成反式脂肪酸，它们会在人体内积存，时间长了就会引发肥胖，而且也会让橄榄油的营养价值下降，炒菜以后橄榄油营养成分会大量流失，人们食用以后根本起不到应有的保健功效。
2、橄榄油生吃最好
橄榄油是一各不宜经过高温后再食用的油脂，它最好的食用方法就是生食，比如平时人们制作凉拌菜时，可以加入橄榄油调味，在制作汤品时，也可以加入橄榄油提味，除了这些方法以外，如果想通过食用橄榄油预防心脑血管疾病，则可以每天适量口服橄榄油。
3、橄榄油外用效果好
橄榄油不但可以食用，还可以直接外用，平时女性怀孕以后，可以取适量的橄榄油涂抹肚子上的皮肤，能有效预防妊娠纹的产生，另外橄榄油还能做面膜，平时制作时可以把它与蛋清一起加入面粉制成膏状，然后直接外敷在脸部的皮肤上，能细嫩肌肤和美白肌肤，也能有效减少皱纹的生成，可以起到明显的美容作用。
四种炒菜坏习惯最易致癌 80%的人都有
1.做菜先过油
我们在做干煸豆角、地三鲜等菜肴时，常喜欢先把食材放在油里过一下，再捞出来继续炒，这样做出来的菜肴气味香浓、色泽明亮，很是养眼。但这种炒菜习惯是错误的，这样做会导致人体摄入的油脂超标，还会破坏蔬菜自身的营养，同时还可能产生致癌物质。因此小编建议大家少吃过油菜和煎炸菜，烹调蔬菜时多选择清炒、凉拌、白灼和清蒸等烹饪方式。
2.炒菜后不刷锅接着炒
许多人为了省事或者看锅还挺干净，经常在第一道菜炒完后直接就炒下一道菜。但其实，看似干净的锅，它的表面会附着食物残渣和油脂。当再次精力高温加热时，可能会产生苯并芘等致癌物质。因此，建议大家每炒完一道菜都要把锅认真清洗干净，然后再炒下一道。这样不仅可以减少有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣对下一道菜的味道和卖相产生影响。
3.剩下油炸的油仍用来炒菜
想必大家都有这样的经历，将油炸过的有储存起来继续使用。有事还会用来高温炒菜或者继续油炸。但这种做法是非常不可取的，因为油经过高温加热之后会产生有毒的油脂氧化产物和反式脂肪酸，若继续使用这种油进行高温烹调，会使致癌物的产量急剧增加。因此油炸过的这类油应避免继续高温加热，可用来做炖菜或者做一些类似花卷等面点。
4.炒完菜马上就关油烟机
炒菜过程中会产生大量有害物，而油烟机在废气的排除上起了非常大的作用。有人喜欢炒菜一结束，马上关掉油烟机。但事实上，油烟机排除废气也是需要一定的时间的，炒菜结束后仍有一些废气未排干净，残留在厨房中。因此，在炒完菜后，不妨让油烟机继续工作3~5分钟，这样可以确保有害气体完全排出。此外，炒菜时应该尽量关上厨房的门，而将窗户打开，这样可以在一定程度上减少有害物质在厨房内的残留。
