吃小麦的好处与坏处

小麦是中国北方地区最重要的粮食作物，它加工以后是人们的主食，这种食材含有大量的蛋白质和多种维生素，还有一些酶类和淀粉与糖份存在，人们食用以后对身体有多种好处，但是平时食用小麦不但有好处，也有一些坏处存在，下面我就带大家具体了解吃小麦的好处与坏处都有哪些。

吃小麦的好处与坏处

1、吃小麦能养心安神

小麦味甘，性人，能入心经，可以养心安神，也能除烦，对类的抑郁和焦虑等不良症状都有很好的调理作用。另外吃小麦能吸收多种营养成分，可以促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。

2、吃小麦能消除浮肿

小麦有一定的利水功效，能促进人体内多余水分的排出，可以消除身体浮肿，也能缓解小便不利，另外小麦还能加快伤愈合，促进外伤恢复，更能预防人类的脚气病。它含有的核黄素还能直接作用于人类的大脑，对提高记忆力和促进智力发育也有一定的好处。

3、吃小麦的坏处

平时健康的人群吃小麦，对身体无害，但是不易过量食用小麦磨成的精粉，不会让人们出现食欲不振和四肢无力等不良症状，另外患有慢性肝炎的人群，也宜吃小麦，小麦中的氮化物会加重肝炎症状，会让患者嗜睡，严重时会让患者昏迷，对病情恢复十分不利。

大麦苗和小麦苗的区别 吃大麦苗的好处

大麦苗和小麦苗最近几年在市场上都10分热销，它们都是能为人体补充丰富营养的绿色食材，大麦苗和小麦苗并不是相同的存在，他们之间也有一定区别，今天小编会对它们做一个详细介绍，能让大家了解这两种食材有什么不同，同时也会让大家对吃大麦苗的好处多一些了解。

大麦苗和小麦苗的区别

大麦苗和小麦苗最重要的区别就是它们来源于两种不同的植物，虽然它们都是和本科，但大麦苗是植物大麦的幼苗，而小麦苗则是植物小麦的用料，而且大麦苗的叶子比小麦苗要略宽一些。大麦苗和小麦苗在营养价值与保健功效上也有一定区别，大麦苗种植物蛋白和活性成分的含量远远高于小麦苗，它的食用价值与保健功效都高于小苗麦。

吃大麦苗的好处

1、补充营养

为人体补充丰富营养是人们吃大麦苗的最大好处，因为大麦苗中不但含有丰富植物蛋白，还含有大量的叶绿素和活性酶更含有丰富矿物质和维生素，人们食用大麦苗后能把它含有的这些营养尽快吸收和利用，他能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要对增强人类身体素质有很大好处。

2、预防癌症

人们经常吃大麦苗还能预防癌症发生，因为大麦苗中含有丰富活性酶和一些天然抗病毒成分，它能加快人体代谢，并能阻止致癌物质在人体内滋生，经常使用大麦苗能防止人体细胞癌变，阻止癌症发生。大麦苗还能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，并能促进人体内抗体产生，这也是它能预防癌症的重要因素。

3、保护肝脏

肝脏是人体内最重要的解毒器官，如果它功能受损，就会导致大量毒素在身体孕育机会，直接危害人们的身体健康，而大麦苗这种食材对人类肝脏就有明显保护作用，它不但能修复受损的肝细胞，更能增强人体肝脏解毒功能，经常食用能防止药物和病毒对肝脏产生伤害也能降低肝炎和肝硬化的发病率。

鲍鱼小麦粥

对于鲍鱼小麦粥的做法大家了解多少呢?下面让我来给大家具体介绍一下。

鲍鱼小麦粥

鲍鱼小麦粥的材料

小麦两把，鲍鱼半斤，肉末适量，瑶柱十几粒，东北大米，鱼露，盐，生菜

鲍鱼小麦粥的做法

1小麦两把用水先泡一小时.

2新鲜鲍鱼半斤.肉末适量.瑶柱十几粒.水煲开后下小麦,东北大米

和鲍鱼(连同洗净的壳.据说有很多钙质)瑶柱.几片姜一起煲开小火熬到粥稠放鱼露.

3盐调味.再来点西生菜.

生活小常识

进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。

良质小麦——去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽。

次质小麦——色泽变暗，无光泽。

劣质小麦——色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。

进行小麦外观的感官鉴别时，可取样品在黑纸上或白纸上(根据品种，色浅的用黑纸，色深的用白纸)撒一薄层，仔细观察其外观，并注意有无杂质。最后取样用手搓或牙咬，来感知其质地是否紧密。

良质小麦——颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。

次质小麦——颗粒饱满度差，有少量破损粒，生芽粒、虫蚀粒，有杂质。 劣质小麦——严重虫蚀，生芽，发霉结块，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。

杂豆小麦粥的材料和做法步骤

健康的身体需要饮食上面的合理调理，而现代人要有均衡的饮食结构才能塑造健康体魄。平日吃的方面要粗细，荤素都合理搭配，这样才可以帮助身体得到全面的营养补充。杂豆小麦粥就是这样一碗可以满足你需要的营养养生粥，杂豆小麦粥能够凉血解毒，帮助调理身体，加上做法简单容易，是大家都可以在家尝试做的。下面就来看看杂豆小麦粥的做法吧。

杂豆小麦粥的做法

一、杂豆小麦粥的做法

第一步：将绿豆、眉豆、生薏米中的杂质挑选出来，淘洗干净，之后放入水将绿豆、眉豆、生薏米泡发待用。

第二步：淘洗小麦，洗净后利水。

第三步：用水将绿豆、眉豆、生薏米煮开，之后用小火煮二十分钟后放入小麦。

第四步：小麦和绿豆、眉豆、生薏米再次煮开后用改用小火炖煮到粥粘稠，绿豆、眉豆、生薏米烂熟后即可。

第五步：用白糖对杂豆小麦粥进行调味。

二、杂豆小麦粥的做法技巧

绿豆、眉豆、生薏米要先煮的好，杂豆小麦粥的滋味才会更好，所以不要用铁锅去煮小麦绿豆、眉豆、生薏米，因为铁锅中的单宁会和绿豆、眉豆、生薏米中的一些物质发生化学反应，造成黑色的单宁铁生成，这个物质不但会让汤的颜色变得浑浊乌黑，还会影响粥本身的味道。

小麦胚芽油的功效与作用 小麦胚芽油什么时候吃

小麦胚芽油是一种新型食用油，它是人们采用高科技技术，从小麦种子的胚芽中提取出的天然植物油脂，它色泽金黄，质地清澈透亮，带有小麦的清香。这种食用油口感好营养丰富，保健功效也特别出色，接下来会让大家了解小麦胚芽油有什么功效，也会让大家了解小麦胚芽油适合什么时候吃。

小麦胚芽油的功效与作用

1、美容养颜

小麦胚芽油不但口感好，它还是一种营养价值极高的植物油，它具有明显的美容作用，平时它可以直接涂抹在人们的皮肤表面，，能滋养细嫩肌肤，也能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，另外它还能防止皮肤中水分流失，能防止皮肤干燥，能让人们的皮肤保持水嫩细滑。

2、淡化色斑

小麦胚芽油对人体内分泌有明显调理作用，它能防止色素产生和堆积，而且能增强人类皮肤的防晒能力，平时经常食用小麦胚芽油，或者把它涂抹在皮肤表层，能让皮肤上的色斑淡化，也能阻止新的色斑生成，经常使用美白效果特别好。

3、抗衰老

小麦胚芽油还是一种能抗衰老的健康食材，这种食用油中含有多种天然抗氧化成分，还含有一些维生素e和胡萝卜素，这些物质都能清理身体里的自由基，而且能增强身体抗氧化能力，它们可以防止人体细胞老化也能阻止人体各器官功能退化，能让人体保持年轻健康的状态。

小麦胚芽油什么时候吃

小麦胚芽油在日常生活中随时都可以吃，它像普通食用油一样，可以用来调制凉菜，也可以用来烹调各种菜品，但如果人们购买的是那种小麦胚芽油的软胶囊，则需要在饭后半小时吃，这样有利于人体对小麦胚芽油中营养成分的吸收与利用，能让它的保健功效得到最好的发挥。

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