花胶的正确泡发方法 花胶怎么泡发

花胶是市场上比较名贵的一种干货食材，但它能滋补身体，而且能美容养颜，很多人都喜欢食用它，但想食用花胶一定要提前把花胶泡发，今天为大家介绍的就是花胶泡发的正确方法，想吃花胶的人可以重点看看，能让大家轻松掌握花胶怎么泡发。

花胶的正确泡发方法

1、花胶在泡发的时候可以先把它放在清水中，用清水浸泡几个小时以后，能让它吸水变软，把它取出洗净以后去掉它表面的油脂，去除油脂的时候可以使用专用的工具用力刮除，不然可能去除不干净。

2、准备一个干净的蒸锅，在蒸锅中放入适量清水加热烧开，然后把蒸屉放在锅中，再把泡好的花胶放在里面用大火蒸，蒸好以后把它取出用清水不断冲洗，降温以后再放到冰水中浸泡，五六个小时以后花胶就能泡好，可以根据自己的需要去烹调食用它。

花胶怎么泡发

1、花胶可以直接用清水泡发，特别是比较小的花胶，可以放在清水中浸泡三小时，在浸泡过程中可以把它放入冰箱的冷藏室，等花胶完全泡发以后，可以把它取出，在锅中放适量清水放入适量的姜片，然后再把泡发以后的花胶放在水中煮。

2、5分钟以后，把煮好的花胶取出直接放在冷水中浸泡，再浸泡3~4小时就能得到泡好的花胶，这样的花胶不能直接吃，还要进行深度处理，一是处理掉它表面的黄色油脂，二是进行下一步的烹调，只有烹调好以后的花胶才能直接吃。

上面为大家介绍了花胶的正确泡发方法，能让大家知道花胶怎么泡发，今后大家再想食用花胶时，可按上面介绍的正确方法去做，能把花胶轻松泡发，并能防止花胶中营养流失，会让它保持诱人的口感。

糖尿病可以喝花胶鲍鱼南瓜鸡汤吗

很多人，喜欢在秋天冬天补充，滋味丰富的花胶炖菜是个不错的选择。 做好后可以做日常汤，也可以做锅底。那么，糖尿病可以喝花胶鲍鱼南瓜鸡汤吗？

糖尿病可以喝花胶鲍鱼南瓜鸡汤吗

糖尿病患者只要血糖控制稳定，就可以适量食用花胶。花胶又称鱼腹，营养价值十分丰富，特别是蛋白质含量充足，起到滋补美容养颜的功效。花胶是各类鲫的干燥制品，其中胶含量充足，可滋阴、固肾培精，有助于消除疲劳感。但是营养太丰富了，为了不营养过剩，不建议患者吃太多。

其中铬、锌、钙、钒等元素较丰富，有利于病情控制，特别是铬元素直接参与胰岛素、人体糖脂代谢的正常工作，有助于糖尿病患者维持血糖稳定。 锌能提高胰岛素活性，钙能降低血糖、血脂，对抑制糖尿病引起的高血压也有一定的好处，在补充维生素的同时，能合理预防糖尿病疾病。

这样的营养补充剂会让糖尿病患者口感丰富。一般来说，没有糖类的食品中不含蔗糖，但其中多少有些糖分，少量就可以了，需要注意不要摄入过多。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

花胶和什么煲汤最适合 花胶搭配什么煲汤好

花胶，可以增强抵抗力，免疫力，可减少感冒等的发生。花胶，也是每个季度都可以吃的。中医认为，鱼鳔味甘性平，有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。那么花胶和什么煲汤最适合呢？接下来就为大家介绍。

花胶和什么煲汤最适合

1.水鸭

将水鸭宰杀后，用滚水泡一泡，去毛及内脏备用。将花胶用水泡开，洗净后切丝备用。将鸭、淮山、杞子、花胶、八角一齐放入炖蛊。加入适量的开水，约炖3小时。最后下盐调味，盛出食用即可。

2.淮山

美容美白，嫩肤，促进新生细胞的生长，有滋阴补阳、增强新陈代谢，还具有活化肌肤细胞，促进肌肤新生，防止肌肤出现皱纹，晦暗的能力；健脾、补肺、固肾、益精、补血益气，促进血液循环，增强免疫力的功效。

3.鹧鸪

将鹧鸪处理干净，洗净备用。花胶用温水泡胀，切片备用。排骨洗净，切块备用。将鹧鸪、排骨一同放入炖锅中。倒入鸡汤炖煮，待食材熟后加入花胶。再炖20-30分钟。调入适量食盐后即可食用。

4.雪耳

补脾开胃，益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力；养阴生津，润肠通便，健肤美颜，补脑提神，嫩肤美容，益气健身、有保护消化道粘膜，降血脂，防癌等多种功效。

5.排骨

滋润养颜，开胃健脾 、补脚力，补肾益精、滋养筋脉。建议用皇海堂的老黄花胶，老胶的功效好，没腥味。

6.红枣

特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。

7.枸杞

花胶红枣枸杞鸡翅汤：补肝滋肾、养血明目。适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、耳鸣耳胀、腰膝酸软、脱发及肠燥便秘者效果更佳。注意：慢性胃肠炎、腹泻者少服。

上面就是为大家介绍的花胶和什么煲汤最适合相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

黄花胶的功效与作用 吃黄花胶有哪些好处

黄花胶是鱼胶的一种，它是鱼胶家族中产量最高的一种，在市场上比较常见，它也叫鱼肚或者花胶，是一种能与人参燕窝齐名的滋补品，人们食用它以后能滋养身体也能缓解体虚，它的保健功效还有很多，想近一步了解可以和小编一起去看看。

黄花胶的功效与作用

1、延缓衰老

增强人体素质延缓人体衰老，是黄花胶最重要的功效，因为黄花胶中不得含有蛋白质，它还含有丰富的微量元素硒和维生素e，这些营养成分被人体吸收以后，能提高人体组织细胞活性，而且能阻止人体内氧化反应发生，能让人体各器官功能明显提高，经常食用既能提高身体素质也能延缓人体衰老。

2、促进消化

黄花胶中含有一些活性成分和美丽物质，它能提高人类肠胃消化功能，而且能在人力肠胃内壁上形成保护层，可以减少刺激性物质对人类肠胃的伤害，经常食用能提高肠胃消化功能，也能预防胃炎，胃溃疡或肠炎等多种消化道疾病发生。

3、促进乳汁分泌

黄花胶不但能滋补强壮身体，它还能调节人体内分泌，特别是女性在产后多吃一些黄花胶，能促进女性产后身体恢复，而且能促进乳汁分泌，也能让乳汁营养价值明显提高，对女性产后体虚和产后无奶等症，都有一定调理作用。

4、镇静安神

黄花胶中含有的一些营养成分，还能营养神经元，能提高人类中枢神经功能，经常食用能镇静安神，它在平时生活中最适合那些，神经衰弱和经常失眠的人群食用。黄花胶中含有的微量元素，梨和氨基酸等营养成分，还能营养神经元增强脑细胞活性，它可以防止人类大脑功能减退，也能预防老年痴呆和记忆力减退。

年夜饭食谱之吉祥菜 花胶鲍鱼螺片瑶柱煲鸡汤

一年中最重要的一顿当属年夜饭了，中国人对饮食很是讲究的，特别这种大节日的饮食更是讲究，年夜饭饮食讲究吉祥如意，大吉大利，每一道食谱都有特别的“涵义”，今天小编就给大家推荐年夜饭吉祥菜谱，花胶鲍鱼螺片瑶柱煲鸡汤是一段非常适合在年下食用的一款滋补汤水，因为它滋润补身，养颜美容，益气补血，是体弱、疲劳者、女士养颜好汤，新年寓意——富贵吉祥，很喜庆哦。

富贵吉祥的做法

材料：

A：海鲜材料

干花胶——2或3只(约80～120克)

干鲍鱼片——2片(巴掌大小，可以用冷水浸泡后再焖焗

干螺片——4只(可以用冷水浸泡后飞水后再焖焗，会涨发变大)

瑶柱——1把

B：其他配料

龙眼肉——1把

枸杞——10～20克

日本花菇——3～4朵(冷水稍加浸泡)

鸡——1只(约1350克)

猪键肉——300克

做法：

A：浸发海鲜

1。用水清洗干净所有海鲜材料;准备两个无油的锅，煲滚水待用。

2。水滚后，把花胶放入一只完全无油的锅中，中大火煮5分钟，捞出后再用清水冲洗一次;螺片可以用姜飞水。

3。另一锅水滚后，放入所有海鲜材料，待水再次煮滚后，马上熄火，千万别开盖，焖焗12小时以上。

4。浸发好的花胶，洗净肚内黄垢切大块待用;浸泡的水也留下待用(水已含有胶质，有粘手感觉，不能浪费)

注意事项：

1。用来浸发花胶的锅一定要大，锅身要厚，水要多，完全没油，才能让花胶完全浸没涨发起来。

2。一般前一天晚上来浸发花胶，第二天可以拿来煲。

3。花胶的大小、厚薄会影响浸发时间：如照片所示花胶(1斤约有12～14只花胶尺寸)，用此方法一般只要发一次就可以，但厚身点的就要做两次步骤。

用手摸浸发好的花胶，如果感觉硬就需要再做一次，不硬就可以煲汤了。

挑选花胶的方法：

1。选择色泽黄、不透明的花胶为好。

2。黄色越深代表越老，功效好;不透明表示肉身厚是上品。

B：煲汤方法

1。鸡去皮、油、头、内脏、爪、屁股后洗净飞水待用;猪键肉去肥肉洗净飞水水待用;

2。在瓦煲里倒入浸泡用水，水滚后放入所有材料(花胶除外)，大火煲滚10分钟后，转慢火。

3。1小时后，放入已切成大块的花胶(注意不要粘底)，中慢火煲滚后，转慢火煲2小时即可。

注意事项：鲍鱼片一般买回来可以看到，外表有层白白的东西，那是盐～在煲汤时，汤里就已经有咸味了，所以再放盐已经不需要。如果要放，一定要试味!

另：

1。此汤不会有海腥味，所以不赞成放姜，力求“原汁原味”。螺片会有少少腥味，可以事先用姜飞水。

2。日本花菇很爽口，不会因为长时间煲而煮烂，与中国花菇有很大区别，所以请注意选用的花菇。

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