竹笋的好处 想不到竹笋竟然被称为菜中珍品
说到竹笋大家应该不陌生，它可以说是很常见的食物，也被叫做“菜中珍品”，现在一年四季都能看到它的身影，喜欢竹笋的人，知道它的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味，一些人不适合吃竹笋，它的禁忌有哪些?
竹笋的好处
1、开胃健脾
竹笋吃起来味道清香，食用后能起到利膈爽胃的效果，也具有不错的消食作用。有一些研究显示，竹笋中有白色的含氮物质，这个物质能起到不错的促进消化、增强食欲效果，如果大家有消化不良、食欲不振的情况，可以通过吃竹笋缓解症状。
2、通肠排便
竹笋也被大家称为人体垃圾的“清道夫”，在竹笋中有植物纤维，这个物质到了身体中，能增加肠道水分的贮留量，有不错的促进肠胃蠕动作用，还可以很好的减肥粪便的粘稠度，吃竹笋能让粪便快速的排出体外，有效的缓解便秘症状。
3、营养丰富
竹笋是很有营养的一种蔬菜，它当中有多种营养物质，例如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，如果大家能经常吃竹笋，就可以帮助增强机体免疫力，这样就能减少患上疾病的几率，抵抗力比较差的人可以多吃竹笋。
4、开膈消痰
在我国传统医学理论中，竹笋味甘、性微寒，除了可以滋阴凉血、和中润肠，还有清热化痰的作用。
5、降胆固醇
竹笋味道鲜美，富含膳食纤维，其中的膳食纤维能够跟胆酸结合，随粪便排出体外，从而有利于降低胆固醇，所以对于血脂高的人，也是很适合的。
竹笋的做法
竹笋炒腊肉
准备食材如下：竹笋500克，腊肉150克，油6毫升，盐3克，酱油1毫升，红辣椒2个，蒜1个
具体做法如下：具体做法如下：将新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉，笋切片、腊肉切片，清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水，热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅，蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的腊肉，放酱油、盐炒均即可，香辣可口，美味出锅!
上文已经为大家介绍了竹笋的好处，在了解了竹笋后，是不是发现，之前应该要多吃竹笋的，竹笋味道鲜味，适合煲汤，并且吃竹笋基本不会带来危害，但是竹笋吃多了可不行。
竹笋的好处 想不到它竟然可以激发脑的潜能
竹笋吃起来味道鲜味，吃起来的口感也是脆脆的，本身营养价值很高，大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，不管是煲汤，还是凉拌都不错。一些食物不能与竹笋一起吃，竹笋的禁忌有什么?
竹笋的好处
1、激发脑的潜能
竹笋在切开的时候，切口处会有白色粉状的物质，这个物质被人们叫做酪氨酸的蛋白质结晶。它到了身体中，会通过血液被疏松到脑部，这样就能激发抗压意欲，对我们的大脑有一定的好处。
2、降“三高”
很多人应该不知道，竹笋能降低三高，主要是竹笋有低糖和低脂的特点，含有很多植物纤维，如果能常吃竹笋，可以消除体内多余的脂肪，如果有高血压、高血脂、高血糖等疾病，吃了竹笋对身体也有好处。
3、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，在它当中有比较多的植物纤维，这个物质到了身体中，能增加肠胃中水分储存，这样能促进肠胃蠕动，能降低肠胃的压力，让我们的粪便变软，经常吃竹笋能缓解便秘。
4、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
5、开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
6、清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
7、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
竹笋的做法
牛肝菌薏仁竹笋汤
材料
黄牛肝菌、薏仁、竹笋、百叶结、玉米棒
上文已经为大家介绍了竹笋的好处，喜欢吃竹笋的人，可以将竹笋做成上述的食物，但是吃竹笋的时候，不能将其与猪小排和羊肉一起吃，主要是这两种食物同吃会影响到身体健康。
竹笋的功效与作用 吃竹笋的好处
竹笋就是植物竹子初生时的嫩芽或者鞭，是一种味鲜，肉嫩的高营养食材，可以做汤也能可以炒食。另外竹笋味甘，性寒，能清热化痰，也能利水消肿，具不有错的保健功效。竹笋的功效与作用还有很多，想具体了解可以随我一起去看看。
竹笋的功效与作用
1、竹笋能开胃健脾
开胃健脾是竹笋的重要功效之一，它具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。
2、竹笋能润肠通便
竹笋还是一种可以润肠通便的食材，它不但性质寒凉，能清除人体内部的热毒，还含有大量的植物纤维素，能加快胃肠蠕动，能促进大便的生成和排出，从而也就起到了润肠通便的重要功效。另外竹笋还能清理人体内的多种毒素，也能分解人体内的多余脂肪，平时食用对减肥瘦身也有很大的好处。
3、竹笋能降三高
三高是现代社会的高发疾病，平时食用竹笋就能预防人类三高的出现，而且三高患者食用竹笋也能让三高症状很快缓解，因为竹笋中几乎没有糖分存在，它还含有多种抗氧化成分，能软化血管，净化血液，可以让过高的血压、血脂与血糖恢复到正常水平。
竹笋的功效和作用 吃竹笋的好处
竹笋就是植物竹子初生时的嫩芽或者鞭，是一种味鲜，肉嫩的高营养食材，可以做汤也能可以炒食。另外竹笋味甘，性寒，具不有错的保健功效。下面我们就来具体了解一下竹笋的功效和作用。
竹笋的功效和作用
1.增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。
2.开胃健脾
开胃健脾是竹笋的重要功效之一，它具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。
3.降三高
竹笋中含有丰富的营养物质，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾非常丰富，能够调节血压。
4.通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
5.预防心脏病
竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。
以上就是关于竹笋的功效和作用的介绍，竹笋具有增强机体免疫力、开胃健脾、降三高、通肠排便等功效，希望以上内容可以帮助到大家。
竹笋的做法 竹笋的做法大全
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。那么竹笋的做法有哪些呢？下面一起来了解一下。
竹笋的做法
一、冬菇炝笋
材料：竹笋、香菇干
做法：
1、香菇洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。
2、竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。
3、炒锅上火，倒入花生油烧热，下姜末、料酒、精盐烧开
4、将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。
二、梅菜笋丝
材料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法：
1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
三、春笋烧腊肉
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽
做法：
1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态，然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。
2、在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐;再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精即可出锅。
四、竹笋豆腐汤
材料：豆腐、竹笋
做法：
1. 把豆腐切块。
2. 炒锅烧热，放入油，再放鲜笋丝、豆腐炒几下，加上汤煮开，加盐、味精、酱油、胡椒粉同煮2分钟。
3.生粉勾芡，放入粉丝、白醋、麻油即可上桌。
五、豌豆焖笋
材料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，素蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙
做法：
1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。
以上为大家介绍了五种竹笋的做法吗，希望可以帮助到大家。竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品，多吃竹笋可以促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生，所以建议大家平时一定要多吃些竹笋。
