蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么 炒饭怎么做

蛋炒饭是大家都很熟悉的早餐选项之一了，像小编就是从小早餐都是蛋炒饭。可以对于蛋炒饭怎么做好吃的研究，好像就一直都没停过。今天小编给大家讲讲蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么、蛋炒饭的做法以及早餐的搭配原则是什么。

蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么

第一，鸡蛋要充分调味。

第二，米饭要经过预处理，让米粒和冷空气充分接触。

第三，洋葱和红椒(或者青椒)一定要充分烹调，让它们的风味得以释放出来。

第四，炒蛋的时候注意方法和火候，绝对不能让它变老。

做蛋炒饭的时候，主要就是在炒蛋的时候要注意的多些。下面小编给大家推荐两款蛋炒饭的做法，一起学习一下吧。

蛋炒饭的做法

什锦蛋炒饭

做法

1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;

2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。

3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;

4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味。

5.再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、后加葱花、盐和鸡精即可。

什锦蛋炒饭其实就是将很多的蔬菜以及鸡蛋混合在一起炒饭，是营养价值很全面的一道炒饭。接下来给大家介绍一下的扬州炒饭的做法，一起了解一下吧。

扬州蛋炒饭

做法

1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆。

2.干贝用水浸泡，洗净，备用。

3.香菇去蒂，洗净鸭肫洗净，煮熟。

4.冬笋去皮，洗净，煮熟。

5.葱去根须，洗净，切末。

6.鸡脯肉洗净，煮熟。

7.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。

8.鸡蛋磕入碗内，加精盐2 克、葱末5 克，搅打均匀。

9.将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。

10. 放入 海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇 丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁 煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。

11.锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。

12.将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇 头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同 锅中余饭一同炒匀，盛放 在碗内盖面即成。

早餐除了吃蛋炒饭之外，还要注意一些营养的搭配原则。小编整理了一些关于早餐的搭配适宜，一起看一下吧。

早餐的多样化是非常重要的，对于重复的早餐很少有人吃的下去，在搭配上要注意营养的均衡以及全面。蛋炒饭的做法其实很多人都会，但是要做得好吃，开创自己的味道还是需要注意很多的事情。小编给大家推荐的两种做法大家也可以试试哦。

蛋炒饭的做法 蛋炒饭怎么做好吃

蛋炒饭是一种常见的主食，平时很多人都喜欢食用它。但是你们会做蛋炒饭吗？知道蛋炒饭怎么做好吃吗？蛋炒饭的做法并不复杂，一会我会把它的具体做法写出来，大家看过以后就能学会，同时也能知道蛋炒饭怎么做好吃。

蛋炒饭的做法 蛋炒饭怎么做好吃

蛋炒饭的材料

平时在家中炒制蛋炒饭时，需要准备米饭一碗，如果没有也可以提前用大米蒸制一些。另外再准备一个胡萝卜，一根黄瓜和三个鸡蛋，香葱和食用盐以及火腿也要准备一些。如果有条件还可以准备一些玉米粒和虾仁或者青豆。

蛋炒饭的做法步骤

1、把鸡蛋磕开，调成蛋液调制时可以加入少量清水和适量的食用盐，把米饭全部压散备用，把黄瓜和胡萝卜洗净，切成小丁，再把火腿也切成丁状备用。

2、起锅放油以后把鸡蛋倒入锅中炒散，然后取出，重新起锅，放油加热，然后放入葱花，炒出香气，把黄瓜丁和胡萝卜丁也入锅炒制。

3、加入食用盐炒匀以后把米饭放入锅中，炒匀，随后把炒好的鸡蛋倒入到锅中，再把切好的火腿丁入锅，一起炒制，一分钟以后就能关火，一份色泽漂亮，味道诱人的蛋炒饭也就做好可以取出食用了。

蛋炒饭的做法

食材

• 米饭 500g
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 盐 适量
• 火腿肠 适量

准备好500g的米饭，2个鸡蛋，油，火腿肠等自己需要加入的食材，以供自己使用。

然后把火腿肠切碎放入碗中备用，量的多少靠自己感觉能吃多少为准。

倒入适量的油，使油在锅中发热，能有开了就把鸡蛋放入锅中煎，把鸡蛋煎熟。

然后把饭倒入锅中与鸡蛋一起炒，记得把饭给炒散了，最好把饭和鸡蛋融入到一起。

然后把之前准备好的火腿肠也放入锅中，如果你喜欢加的别的什么也是可以的。

最后把炒好的饭放入碗中就完成了，可能锅中还会有一些油，可以把它倒入碗中，以供另外使用。

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