黄瓜的好处 黄瓜用这几个好处收买人心
黄瓜是家常菜，很多人喜欢将其直接食用，它不但能当做蔬菜，也可以直接生吃，关于黄瓜的做法有很多。黄瓜中的营养物质，大家知道吃黄瓜的好处有什么吗?多数食物都有禁忌，黄瓜的禁忌有哪些?
黄瓜的好处
1、抗衰老，经常吃黄瓜能起到抗衰老的效果，在黄瓜中有维生素e，这些物质能起到保护细胞膜的效果，可以起到抗氧化的作用，在对抗衰老方面有不错的效果，黄瓜中存在黄瓜酶，这个物质也能预防衰老。
2、减肥瘦身，很多减肥人的菜单上都有黄瓜的身影，在黄瓜中有丰富的丙醇二酸，这些物质能抑制糖类转变成脂肪，减少脂肪在体内不断堆积的情况，所以经常吃黄瓜，可以起到减肥瘦身的作用。
3、防酒精中毒，黄瓜是一种很有营养的食物，它当中有多种人体需要的营养物质，例如氨基酸、精氨酸以及谷氨酰胺等，这些物质对肝脏有一定的好处，对于经常喝酒的人来说，可以多吃黄瓜缓解症状。
4、降血糖，黄瓜的含糖量是非常低的，首先吃黄瓜不会长泡，因此黄瓜是非常适合糖尿病的一种食物，而且黄瓜当中还含有葡萄糖甙以及果糖等等，这些物质也都不会参加糖代谢，因此糖尿病人可以适当多吃一些黄瓜，不仅不会让血糖升高，还可以达到降血糖的效果。
5、安神，吃黄瓜可以达到改善人体大脑跟神经系统的功能，因此可以帮助达到安神健脑的效果，这是因为黄瓜当中的维生素B1对大脑的成长发育是非常有利的，因此适当吃黄瓜可以达到改善大脑的效果。
黄瓜的做法
猪耳拌瓜丝
材料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切末
2.将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
上文已经为大家介绍了黄瓜的好处，大家可以多吃新鲜的黄瓜，特别是在天气热的时候，不过现在很多人喜欢将黄瓜做成腌菜，腌菜对身体有危害，也会影响到黄瓜的营养价值，不建议常吃。
凉拌黄瓜的做法大全
凉拌黄瓜是黄瓜中很常见的一种吃法，你甜美凉拌黄瓜的做法吗？下面我们就一起来了解一下凉拌黄瓜的做法大全吧。
凉拌黄瓜的做法大全
1.凉拌黄瓜的材料 黄瓜、蒜头、麻油、鸡精等。2.凉拌黄瓜的做法
1）先把黄瓜清洗干净，然后再去皮，有些黄瓜有皮显得很老，我们可以把黄瓜皮去掉以后再煮，这样吃起来会感觉到嫩一些，对于一些很嫩的黄瓜也可以不去皮。2）黄瓜年理好以后再按坚条的方工切成四份，然后再用刀把黄瓜条拍扁。黄瓜是一种多汁的果类蔬菜，所以说拍的时候一定会有汁液到处飞的，我们可以把黄瓜放进袋子里面去再拍这样做就特别的干净了。
3）把少量的盐放进黄瓜里一起腌制一下，然后再把蒜切成末备用，再把蒜放进黄瓜里，然后再加入适量的麻油、鸡精等配料再一起搅拌均匀。这样一道很不错的凉拌黄瓜就可以好了。
4）有些人是天天需要吃辣椒的，所以说在这个时候我们就可以加入一辣椒以后再吃了，这就是要根据个人的喜好了。有些人不喜欢吃辣椒的，就可以不用再去放了。
腌黄瓜的功效与作用 吃腌黄瓜的好处
腌黄瓜是很多最喜欢吃的下饭小菜，它口感独特，味道诱人。但是有些人却说腌制食品对人类食身体不好，不敢随意食用。这种担心有道理吗？腌黄瓜对人类身体到底好不好呢？它有哪些功效与作用呢？今天小编就为大家具体说一说。
腌黄瓜的功效与作用
1、腌黄瓜能抗癌
腌黄瓜只要适量食用，对人类身体是只有好处没有坏处的。平时适量食用腌黄瓜能起到预防癌症的重要作用，它含有大量的葫芦素和维生素C,这些物质能抑制病毒活性，也能减少癌细胞的生成，平时经常食用可以起到良好的抗癌作用。
2、腌黄瓜能延缓衰老
腌黄瓜还能延缓衰老，这种菜品中含有大量的维生素E和一些酶类物质，这些物质进入人体以后可以提高人体组织细胞的活性，也能促进组织细胞再生与代谢，可以延缓多种衰老症状的出现。
3、腌黄瓜能健脑安神
健脑安神也是腌黄瓜的重要功效之一，它含有多种维生素其中维生素B1的含量最为出色，它能直接作用于人类的大脑和神经系统，能起到健脑安神的重要作用，另外腌黄瓜还能分解人体内的酒精毒素，能让它们转化成水分排出体外，酒后食用具有一定的解酒功效。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃 腌黄瓜的做法
夏天天气炎热，吃饭没有食欲，这时候如果能吃上一盘清脆爽口的腌黄瓜，不仅能开胃而且能增进食欲，吃饭香香，就算是喝酒的时候，有腌制的黄瓜做下酒菜，那也是回味无穷的。那么黄瓜怎么腌制又脆又好吃呢？一起来看看吧。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃
做法一：
食材：黄瓜4根，大蒜两头，新鲜的姜，不大不小的一个，酱油一袋，盐，白糖5勺，白酒 1两，味精，花生油。
做法：
1、先将黄瓜切成条形，将黄瓜先分四段，之后每段对切，之后再对切。
2、切好后撒盐，然后就放一晚上。
3、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。
4、把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。
5、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。
6、加白酒、味精。
7、在锅中放油，之后放花椒，炸熟周关火，待油温和室温一样后倒入黄瓜，放腌菜坛当中，等三天之后可以吃。
做法二：
食材：黄瓜、姜蒜、食盐、红椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。
做法：
1.准备15斤黄瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时，把生姜、大蒜切成片，红椒斜刀切成段。
2.在锅里倒上生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个开大火煮开，然后关火晾凉备用。
3.黄瓜腌制好后，先把里面水分倒掉在，再把黄瓜放在纱布里面攥干里面水分，料汁晾凉后，加上姜蒜片和红椒搅拌均匀，再把黄瓜放进去搅拌均匀，最后加上几滴高度白酒搅拌均匀，装在干净的罐子中，盖上盖子密封2天就可以吃了。
做法三：
食材：黄瓜1600克。食盐2勺，冰糖160克，姜1小块，蒜2头，生抽240毫升，朝天椒5个，泡椒5个，白醋240毫升。
做法：
1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8、酱汁晾凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
通过对上文的阅读，相信大家对黄瓜怎么腌制又脆又好吃已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
黄瓜的做法大全 爱吃黄瓜的一定要看
天气逐渐炎热，黄瓜上市了。虽然说黄瓜平时很常见，但是它的做法你知道多少呢?除了拍黄瓜之外，黄瓜的吃法也有很多。如果你也是一个黄瓜爱好者，那么今天的内容你一定不能错过!黄瓜的做法大全，和小编一起来看看吧!
黄瓜的做法大全
茄汁黄瓜
食材
黄瓜1根、西红柿1个、糖10g、盐5g。
步骤
1.黄瓜削去外皮，撒上盐放置十分钟。
2.西红柿划一个十字口，用开水烫一分钟、撕去外皮，切成小丁备用。
3.瓜用水冲一下，旁边放个筷子用刀切片。(有筷子挡着切不断)
4.黄瓜、西红柿丁放在中间，撒上白糖即可。
另外，如果你不喜欢白糖的口味，或者是担心不健康的话，也可以使用蜂蜜等天然的调味品来代替，可以达到同样的效果哦。
这道菜在做的时候无需开火，只要把食材清洗干净之后，切块、拌匀即可，所以不含油，十分健康，减肥人士也可以多吃一些!
黄瓜炒木耳
这道菜的做法也十分简单，黑木耳大家可以购买新鲜的，或者用干木耳来泡发。一定要充分的泡发，这样口感才会比较好。
主料
准备一些黑木耳和一根黄瓜。
辅料
红辣椒适量、绿辣椒适量。
做法
1.黑木耳充分泡发，洗净。
2.把准备好的黄瓜洗干净，切成长条。3.红绿辣椒洗净切丝，葱切花，姜切丝，蒜切末。
4.用鸡精、盐、糖、淀粉、水调成一份芡汁。
5.热锅冷油，小火，炸香花椒，然后捞出花椒粒。
6.把油烧热，放入葱段、生姜和蒜末爆炒。
7.下入沥干水的黑木耳翻炒。
8.下入红绿辣椒丝翻炒。
9.下入黄瓜翻炒，炒制木耳熟倒入调好的芡汁，滴入几滴香油添香增色，出锅。清新黄瓜饼
听了名字相信大家都已经知道了，黄瓜饼的味道是非常的清新的，适合不爱吃重口味的人群来吃，味道清爽，吃了不油腻。
食材
面粉3杯、黄瓜4根、鸡蛋4个、盐1小勺、橄榄油适量。
步骤
1.黄瓜洗净，擦成细丝。
2.放入适量盐，打入鸡蛋，搅拌，然后逐杯加入面粉，随时搅拌。
3.不要有面疙瘩，然后淋入些橄榄油。
4.锅热后，淋入少许橄榄油，然后舀入一勺面糊，开始烙制。
5.大致翻两回面就熟了。
腌黄瓜
材料
黄瓜1~3根、盐、醋、糖、味精、碎辣椒(可以用辣酱代替，也可以不要)。
做法
1.将洗净的黄瓜切至小片状(拍碎也可)。
2.接着将处理好的黄瓜放置到一个碗里，加适量的盐拌匀后，放置二十分钟。
3.接着加上醋一勺、糖五勺、味精一勺，再搅拌均匀。
4.放置一小时再撒上碎辣椒即可。
小诀窍
如果是在秋冬季节吃的话，做好之后就可以直接吃了，但是如果是炎热的夏季来吃的话，可以把菜放到冰箱里面冰一会再吃哦!
有些人认为腌制的菜就可以保鲜时间很长，其实并没有这种说法，还是建议大家好一顿就吃掉，时间长了还是会滋生细菌的哦。
另外如果可以接受蒜头的味道的话，建议也可以加入一些蒜头，它具有杀菌的功效，可以防止拉肚子的情况，你记住了吗?
总结：黄瓜的做法非常多，文章里面为大家推荐了比较美味而且容易操作的四种，如果你还知道一些其他的做法，或者想要发挥一下创意，做出全新的黄瓜美食，那么不妨动手试试看吧!吃不完的黄瓜记得切成薄片敷脸，会有补水的效果哦!
