食用人参的禁忌有哪些 5类注意需警惕

网友投稿食疗养生 2021-10-22

对于吃人参的好处，几乎人人都知道，我们接触到的电视与书籍总是讲人参有起死回生的作用，事实真是如此吗?人参的功效与作用有哪些?吃人参有哪些禁忌与注意事项?日常人参的吃法都有哪些?

人参的禁忌

人参，大家应该都非常的熟悉，而且，我们都知道人参是非常珍贵的一种中药材，对我们的身体都非常的好。但是，我们在人参的食用禁忌是什么呢?我们来了解一下人参的食用禁忌。

1、人参不可滥用

人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。

2.忌饮茶

茶叶中含有鞣质，与人参皂苷结合，不易被人吸收;再者茶叶含有咖啡因等物质，这些物质能兴奋中枢神经系统。我们都有这样的生活经验，当喝了浓茶以后，常会出现失眠烦躁等，这就是中枢神经过于兴奋所致。同样，人参也有类似作用，它能加强大脑皮质的兴奋程度。因此，同时服用人参和茶叶会使这种作用大大加强，容易使人出现晚上睡不好觉、烦躁、头痛等现象。特别对于那些有神经过敏或神经衰弱的患者来说更是没有好处，所以吃人参时忌茶，尤其是浓茶。

3.无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

五金炊具易与药材发生化学反应，因此不要用此类炊具制作人参，好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质。

4.人参忌与葡萄同吃

易导致营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

5.服用人参后忌吃萝卜(含白萝卜和绿萝卜)和各种海味

古医书讲萝卜“下大气，消谷”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其主要的功能。若同时吃萝卜却可破气，此一补一破，人参就起不到滋补作用。因此，萝卜、人参不宜同时服用。此外，大部分的滋补品都有补气作用，故均不宜与萝卜同时服用。

6. 并不是每个人都适宜服用人参，下列人员不宜服用人参

(1)患有动脉硬化症：人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。

(2)高血液黏度的患者：血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“瘀血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。

(3)失眠患者：人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮质兴奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。

(4)胃病：现已查明，很多胃病的罪魁祸首是幽门螺杆菌，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭。

(5)胆囊炎、胆结石患者：人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。

(6)其他：另外高血压患者;脾气暴躁而面色发红者不宜吃人参;发热者不宜吃红参和野山参;脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。

以上就是为大家介绍的人参的食用禁忌，大家是不是对于人参的食用禁忌已经非常的了解了呢?没想到如此珍贵的人参，而且非常有功效的人参，也会有食用禁忌吧。所以，我们在平时吃东西的时候一定要注意这方面的问题，不要让无知害了我们，害了我们的身体。

人参的吃法

1.竹筒人参洋松茸汤

材料：人参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许

烹饪方法：人参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油，等开锅后放人参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。

2.人参炒虾

材料：人参2根，大虾4只，洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许

烹饪方法：人参洗净后切丝。大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放人参和酱油、糖稀炒熟。大虾和蔬菜营养丰富，人参炒虾是全家人可享受的营养餐。

3.人参沙拉

材料：人参3根，沙拉用蔬菜(菊苣、维生素、红菊苣、芥末叶)适量、沙司(橄榄油3大匙、酱油1大匙、白糖1/2大匙、葱花1小匙、精盐少许)

烹饪方法：材料用水洗净。人参按长度切薄。沙拉用蔬菜适当切好。将沙司料放在一起调匀。蔬菜和水参拌匀后放在碟子上，然后浇沙司即可。

4.人参营养饭

材料：大米3杯，人参2根，大枣5粒，栗子4粒，红豆5大匙，黑豆2杯，水3杯

烹饪方法：人参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去籽后切丝，栗子切厚块。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。

人参的功效与作用

1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

如何食用人参

1. 人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。

2. 凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。

3. 忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。

4. 补剂用熟，泻火用生。

结语：人参的养生功效是极强的，但远远没有起死回生那么夸张，人参食用不当也会造成健康危害，严重的可导致死亡，所以我们一定要把人参食用正确才行。文章给大家讲的这些吃人参的禁忌大家都要记住，在食疗的基础上户外锻炼也不可忘记，这里大家可以练习42式太极拳。

长白山人参适合哪些人吃血虚,体寒,高压力,体质差等人群

长白山人参，其生长发育的标准十分严苛，基本上仅有在中国的东北地区深山中才可以发觉其踪迹，因而，山参看起来非常宝贵，尤其是近些年天然的野山参挖掘过多，总数稀缺，促使野山参出现异常宝贵，那长白山人参适合哪些人吃你知道吗?快来一起了解看看吧!

长白山人参适合哪些人吃?

1、血虚、体寒人群。包括因外伤或手术失血过多，产后恢复等;月经经血量大，甚至过多;手脚容易冰冷，尤其是在冬季;子宫，卵巢寒冷这些人群。

2、高压力人群。过度的情绪波动，大悲、大怒等;精神压力过大人群、过度劳累，经常加班、熬夜等;出现精神恐惧、睡眠不安，凌晨腹泻等，

3、抵抗力低，体质差人群。易脱发，脱牙;IT辐射—电脑用多了会头疼、头晕、恶心;尿急尿频，进入40岁以后，严重的会有小便失禁;过早进入更年期;皮肤衰老，有皱纹，斑点，

4、身患疾病人群。易得静脉曲张、风湿、腰痛、骨质增生、耳鸣耳聋等;三高人群、糖尿病人群(参中不含糖);脾胃虚寒者;癌症化疗、乳房易生囊肿、肌瘤、肿瘤者。

哪些人不能吃长白山人参?

1、容易失眠的老年人：之所以会失眠，是因为大脑中枢神经过度兴奋，打破机体平衡引起的。在人参中含有人参皂苷，此类物质可兴奋中枢神经，打破大脑皮层兴奋性以及抑制平衡。易失眠的老年人盲目吃人参，非但不能提高睡眠质量，反而会让失眠问题更加严重。

2、血液粘稠度高的老年人：经过研究发现，人参中含有大量人参总皂苷，此类物质可刺激红细胞生长。但血液黏稠的患者红细胞仍然不节制的生长，可升高血液粘稠度可升高，可升高血液粘，影响病情康复，所以血液粘稠度高的老年人也不能吃人参。

3、患有胆结石或胆囊炎的患者：人参中含有的人参皂苷，其作用就如同雌性激素一般，能抑制胆道排泄，升高胆汁浓稠度。若长期大剂量用人参进补可增加患胆结石风险。中医讲，不管是胆结石，还是胆囊炎又或是急性肝炎都属于湿热旺盛型的，擅自用人参进补可助湿热，进而让病情恶化。

4、动脉硬化以及高血压患者：人参中含有某种物质，此类物质抗脂肪分解，特别是含有的精氨酸以及天冬氨酸等可抗脂肪分解，从而抑制身体中脂肪分解，增加组织器官脂肪含量，加快动脉粥样硬化发展进程。甚至引发心脑血管意外。另外，高血压患者血管壁易受到损伤，大量脂肪在血管壁堆积且弹性变差，若用人参进补可能会使得血压进一步升高，甚至引发并发症。

长白山人参有哪些作用?

从中医角度来说，人参本身属于一种性温、味甘的药材。具有补中益气、健脾开胃、益智安神的功效。使用人参泡水之后饮用，可以有效的吸收人参之中的营养成分，人参之中含有大量的人参皂苷和人参多糖，摄入人体之后可以有效的增强人体的免疫力，并且可以改善失眠多梦的情况。而人参中的皂苷，能够兴奋中枢神经，从而起到养心安神的作用。

长白山人参糖尿病的人能吃吗?

在医生的指导下可以适量食用。人参本身主要的成分就是人参皂苷，人参的含糖量是不高的，食用后不会引起血糖升高，对血糖的影响并不大，所以糖尿病人可以吃人参，但是同时患有高血压的糖尿病患者禁食人参，因为人参食用后引起血压升高。并且能吃人参的糖尿病患者食用也有适量，因为任何的食物过多的食用，都有可能会对人体造成相应的不良反应，更何况人参是滋补作用较强的中药材。

人参和黄芪哪个更上火?

黄芪甘温，补气升阳，多用于脾胃气虚及中气下陷症，人参益气生津，补脾补肺，大补元气，多用于调理身体虚弱等症，二者合用，具有补气，补虚损，抗衰老，抗疲劳等功效。

人参为大补元气之品，补气力量大，疗效快，却容易上火。临床上多用来治疗大病或久病，或血脱致气脱而出现短气神疲，周身乏力，肢冷，汗出而多，脉微欲绝等症;而黄芪补气，力量比较小，起效缓慢渐渐增加，不容易胸闷上火，但长期服用补气效果不输于人参，而且价格比人参便宜很多，对于气虚、气短，容易感冒、易出汗的朋友，经常的吃黄芪是一个不错的选择。

总结：人参补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智等等这些功能，久服可轻身延年，适宜食用好处是很多的，但建议大家在吃的时候一定要看一下自己是否吃!

人参片泡水喝有什么功效人参片泡水喝的好处

人参片在生活中是一种非常常见的养生保健药材，其食用方法最为常见和简单的一种便是泡水或者泡茶喝了。今天我们就来说说人参片泡水喝有什么功效。

人参片泡水喝有什么功效

1.增强免疫力

用人参片泡水喝能吸收丰富的人参皂苷和人参多糖，这些物质可以增强人体自身免疫功能，并能促进身体内抗体产生，它特别适合那些免疫力低下的人群饮用。另外人们用人参片泡水喝还能促进身体免疫细胞生成，提高白细胞数量，能让人体自身抗炎，抗病毒能力明显增强，这也是人们用它泡水喝能提高身体免疫力的重要因素。

2.降血糖

人参片中有一些人参多糖存在，它们有一种是天然的降糖成分，人们饮用人参片泡的水以后能让血糖出现明显的降低。

3.降低胆固醇

人们用人参片泡水喝还能保护心血管，它能净化血液，清理血液中的毒素，而且能加快人体血液中脂肪和胆固醇，分解代谢，能防止他们在身体内堆积，经常用它泡水喝能预防高血脂也能防止血栓和动脉粥状硬化发生。

4.提高心脏功能

人参片泡水喝可以为人类的心脏提供多种营养成分，起到营养心肌的作用，对人类的心律失常和心脏缺血以心肌无力等多种心脏类疾病都有一定的预防和缓解作用。

5.改善睡眠质量

用人参片泡水喝有利于促进新陈代谢，促进体内毒素和其他代谢废物的排出，有效缓解疲劳，从而改善睡眠，可用于治疗失眠多梦等症状。

6.提高记忆力

人参片泡水喝以后能让人类的记忆力明显提高，这是因为人参中的人参皂苷对人类的大脑神经有明显的影响，可以让大脑细胞活性增加，让人们的记忆力也就随之提高了很多。

上面就是为大家介绍的人参片泡水喝有什么功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

人参的功效与作用有何

人参是一种养生珍品，富含丰富的营养元素，能够对人体起到多种功效，当人食用人参之后，可以增加机体内的血容量，促进血液的流动，加快人体的新陈代谢，对贫血也具有一定的防治作用。

人参当中含有丰富的多糖物质，它能够促进胰岛素的分泌，提高体内胰岛素的含量，能够帮助人体分解体内的糖分，预防血糖的升高，因此服用人参能够预防糖尿病的发生，还能预防糖尿病患者出现并发症的可能。

调节神经也是人参的功效之一，人参可以兴奋人的神经，使人处于一些兴奋的状态，不仅能够缓解人的疲劳，还可以对一些头痛、神经衰弱、焦虑等症状具有调节的作用，使人的精神更加饱满。

人参还具有补肾的功效，男人食用人参可以提高性能力，增强男人的自信心，因为人参可以提高肾脏的功能，扩张生殖器处海绵体的血管，提高性腺体的机能，可以使阴茎更快的勃起，还能够对一些性功能不足，比如遗精、早泄等现象具有缓解作用，所以男性吃人参是非常好的。

将人参泡酒也具有不错的功效，比如可以补充人的元气，提高大脑细胞的活性，具有延缓衰老的作用，还可以对人的骨骼有保护的作用，能够促进人体对钙的吸收，对一些骨关节疼痛具有预防和缓解的作用。

人参怎么吃效果最好人参的吃法技巧

人参在古代是各地进贡皇家的珍稀滋补品，但是随着人们生活水平的提高，与人工种植人参数量的增加，使得人参在现代生活中已经比较常见，成了很多进补时的最好选择。但是想让人参发挥最好的滋补功效也不是件简单的事情，必须要掌握它的正确吃法。那么人生的正确吃法有哪些呢？它怎么吃才能发挥最好的功效呢？

1、切片含服

切片含服是新鲜人参最好的一种食用方法，他能保证让人体把新鲜人参中的营养成分全部吸收和利用，不会产生一点浪费，能让人参发挥最好的滋补功效，再切片含服，是需要把新鲜人参洗净以后，切成0.3毫米左右的薄片，然后直接把它放在嘴里的舌头下面，慢慢含服最后把人参直接吃下去就可以。

2、隔水蒸服

市场上出售的，脱水以后的干人参，则不能切片含服，它最好的食用方法是隔水蒸服，需要把干燥以后的人生切成薄片，取2到3片放在炖盅中，加少量清水，盖好盖，再放入到蒸锅中，隔水蒸制开锅以后蒸半小时，取出以后喝汤吃人参片就可以。

3、炖鸡汤

平时用人参与土鸡一起炖汤喝，效果也特别好，他只能发挥人参的滋补功效，又能让人体吸收更丰富的营养，平时用人参炖鸡时，需要把土鸡处理干净，把人参洗净以后切片，取10到15克塞入的土鸡的肚子中，放到锅中加入葱姜等调味料和清水一起炖熟。也可以把土鸡剁成块状以后用沸水焯烫，再取出与人参片一起炖制，炖好以后吃肉喝汤最有利于人参功效的发挥。