夏季吃什么养生四款美食清热又开胃

网友投稿食疗养生 2015-04-29

夏季吃什么养生?进入夏季，天气炎热，导致很多人食欲下降，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。那么夏季吃什么养生呢?下面为大家推荐几个夏季的养生食谱。

海鲜冬瓜汤：

材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

做法：

1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝;

2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;

3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出;

4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;

5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;

6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

荷叶茯苓粥：

配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

凉拌莴笋：

配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

功效：利五脏，通经脉。

奶油冬瓜球：

配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

注意事项

1、吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。

2、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳;

3、海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。(海鲜中毒即由此引起。 )

4、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。

5、海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。

清热祛湿颗粒对肝胆湿热有效果吗

清热祛湿颗粒对肝胆湿热有一定的效果。

清热祛湿颗粒是一种中成药物，是由野菊花、党参、茵陈、陈皮、苍术等中药材制作而成，具有清热祛湿、益气生津的功效，可用于治疗暑湿病邪所引起的食欲不振、四肢皮疹、身热口干等症状，也可以用于肝胆湿热所引起的头晕目眩、口苦纳差等不适。

如果患者出现不适症状时，建议到正规中医院由专业医生进行辨证后，根据自身情况选择合适的药物，不能盲目使用，以免对病情和自身健康造成不利的影响。

肾不好的人能吃鱼腥草吗清热解毒排毒解脓缓解肾脏负担

鱼腥草，一种中药的名字，利尿通淋、消炎排毒、清热解毒的作用，使用时主要以水煎服、捣敷、煎汤熏洗为主。鱼腥草是寒凉性的药物，里面含有挥发油，一般不建议长期服用，而虚寒症以及阴症忌服。那肾不好的人能吃鱼腥草吗?快一起来了解看看吧!

肾不好的人能吃鱼腥草吗?

可以适量食用。鱼腥草具有清热解毒、排毒解脓的作用，对于肾功能不好的患者来说在平时生活中是可以吃一些鱼腥草的。

但是因为鱼腥草中含有较多的马兜铃酸，对人体来说具有一定的肾毒性，会对肾脏上皮细胞造成不可逆的损伤，食用过多时不利于肾脏的健康，所以对于肾不好的人群来说在吃鱼腥草的时候需要适量食用。

鱼腥草一天吃多少合适?

不超过100克。鱼腥草作为一种食物，其中含有较多的营养物质和药物有效成分，对人体来说既有食用的价值也有药用的价值，因此在平时生活中适量的吃一些鱼腥草对于人体维持健康来说是有一定帮助的。

但是鱼腥草的性质偏寒性，食用过多的话可能会出现腹痛、腹泻的症状，因此建议一般人群每天吃不超过100克的鱼腥草就足够了。

吃鱼腥草注意什么?

1、体质寒凉、脾胃虚寒者外用鱼腥草为宜。鱼腥草属于寒性草药，直接内服易加重体内的寒气，出现腹痛腹泻等身体不适的症状，因此，建议外用为宜。

2、不宜久煮。鱼腥草中的挥发油成分丰富，久煮易受到破坏作用，因此建议熬煮半小时左右就可以了。

3、对鱼腥草过敏者不宜食用。对鱼腥草过敏者食用鱼腥草后，容易出现头晕、咽干等身体不适症状。

鱼腥草和折耳根是一样的吗?

鱼腥草学名为蕺菜，叫鱼腥草、折耳根都是民间的俗称，是三白草科蕺菜属植物，食用部位为植株的茎和叶，折耳根多指的是白色茎部分，常用于凉拌食用，配上酸辣的调料，放在盘子里变成一段段菜梗，而鱼腥草多指的是整株植物，在用药中说法比较常见。

因为蕺(读音jí)在古音里读zhi或者ze的，老百姓念的时候加个儿化音，就变成“折耳”了，这种名俗叫法十分常见，如紫儿根、截儿根、侧耳根，说明这都是某个字的讹变，再加上鱼腥草用于菜肴时吃的正好是根茎部位，因此折耳根就是这么叫来的，这种叫法在西南地区的贵州、四川、重庆等地方方言里较为常见。

总结：鱼腥草作为一种药食同源的植物，对于人体来说食用后具有清热解毒、排毒解脓等多种药物有效作用，肾不好的人适量吃有很多好处。

荸荠是寒性还是热性寒性食物,清热泻火凉血解毒

荸荠，其含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。那荸荠是寒性还是热性呢?具体知识介绍如下!

荸荠是寒性还是热性?

荸荠是寒性食物，所谓性寒，并不是指食物的生冷，而是食物性质，尽管经过加热，也不可能改变，一般来说，寒性食物具有清火、解毒的作用，如生活中常见的绿豆、海带、苦瓜、黄瓜、梨、冬瓜、桑椹、甘蔗等。

但不宜多吃，否则容易加重体内寒气，并刺激肠胃，导致腹痛、腹泻、消化不良等不适症状，建议一天吃100克左右的荸荠为宜。

马蹄煮熟了还寒凉吗?

煮熟后还是具有寒凉性。

一个性质寒凉的食物，不会因为加热就改变了其性质，最多具有缓和作用，吃马蹄担心太寒了，可以在煮马蹄的时候加入性平或者性温的食物一起煮熟，中和马蹄的寒性，例如：马蹄红枣汤、马蹄枸杞银耳汤等。

荸荠的营养价值是什么?

荸荠是一种高营养食材，这种食材中不但含有蛋白质和淀粉还含有一些胡萝卜素和多种维生素，另外视黄醇、核黄素以及尼克酸等物质也是这种食材中最重要的存在。除了这些人体代谢时必须的营养成分以外，荸荠中还含有一些微量元素钾和一些荸荠英，这些物质不但能降低血压，还能有效预防人体经组只细胞癌变，平时经常食用可以有效降低癌症的发病率。

荸荠不能与什么食物一起吃?

荸荠是十分健康营养的食物，目前暂无相克食物，但日常在吃荸荠的时候，由于其性质寒凉，纤维素含量丰富，需注意避免和以下几种食物多吃，如：

1、富含油脂的食物。荸荠性寒，食用之后会降低脾胃的消化功能，如果在食用了大量的荸荠之后再吃一些富含油脂、不好消化的食物，很容易出现消化不了的情况，因此通常不建议一起大量食用。

常见的富含油脂的食物有：猪蹄、猪肥肉、猪皮、油炸食品、黄油、禽类皮等。

2、寒性食物。荸荠本身性寒，食用之后体内寒凉之气加重，会作用于脾胃和肠道，降低脾胃的消化功能，还会增加肠道的滑利性，如果是食用了荸荠之后再食用大量寒性的食物，体内寒凉之气更重，容易出现消化不良、腹泻等身体不适的情况。

常见的寒性食物有：秋葵、海藻、绿豆、生蚝、螃蟹、柚子、西瓜、菱角等。

3、富含钾离子的食物。荸荠中含有丰富的钾离子，如果食用了较多的荸荠再食用了一些富含钾离子的食物，人体为了排除多余的钾离子会增加体液的排出，增加心脏和肾脏的负担，导致人体不适。

常见的富含钾离子的食物有：香蕉、香干、豆皮、豆腐、大豆、豆浆等。

总结：荸荠性寒，这种植物多生长在水田中，它的根茎为椭圆状，可以直接生吃，也可以与其他食材一起煮制后食用。

夏至五种体质养生方法养生需火形人清热养阴

夏至养生方法是什么？夏至作为一年中日照最长的节气，此时阳气终极增长，阴气初生，是中医养生论中非常重要的节气。据专家介绍，从夏天到养生要重视心情平静，静养适应自然界阴阳气交接的变化，避免在烈日下晒黑，静养多少动作，特别是避免剧烈运动，避免空气损伤。这个季节养生要分体质，养生方法因人而异。接下来，和小编一起看五种体质的夏至养生方法。

饮食调养应补肝补肾，调理胃气，保养精气，多吃淡味食物，保养肾脏。多喝绿豆汤，多吃新鲜蔬菜、水果等，如芥末、苋菜、西红柿、节瓜、冬瓜、甜瓜、水瓜、荔枝、桂圆、西瓜、薏米、芡实、淮山、百合、王子参、西洋参等。

此外，火形人要防情绪激动引发肝阳上亢，土形人夏至易出现湿热症候如纳差、便秘、黄疸等，特别要注意避免出汗后即吹冷风，以防寒湿入侵关节，形成关节炎症、疼痛。

体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活。

饮食调养：宜以益肝补肾，健脾和胃为主要原则，可多食新鲜蔬菜、瓜果等，如芥菜、苋菜、西红柿、西瓜、冬瓜、丝瓜、荔枝、桂圆、淮山、太子参、百合、西洋参、五味子等。

药膳可选择五味龙眼洋参茶：

五味子5克，西洋参5克，龙眼肉5克，冰糖20克。洗净五味，去除杂质的西洋参浸泡切片的龙眼肉洗净，去除杂质的冰糖碎成碎片。将五味子、西洋参、龙眼肉、冰糖屑放入炖菜杯中，加入清水250ml，将炖菜杯放入武火中沸腾，用文火煮25分钟。有益气生津，养心安神，补肝肾功效。

火形人

清热养阴多吃苋菜冬瓜

体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，性情急。

饮食调养：宜多食清热养阴消暑食物，可多饮绿豆汤，多食苋菜、西红柿、节瓜、冬瓜、西瓜、西洋参、薏苡仁、五花茶等。

药膳可选择马齿苋瘦肉汤：

马齿苋50克，芡实30克，猪瘦肉200克，精盐、味精各适量。将马齿苋择去杂物，洗净，切成段。猪瘦肉、芡实洗净，马齿苋、猪瘦肉、芡实一同放入锅内，加入清水，用大火煮沸后转小火煮2小时左右，加精盐、味精调味，再煮沸即成。具有清热解毒利湿的效果。

土形人

健脾祛湿优先行气膨胀粥

体质特征:皮肤黄色，面圆，头大，肩背丰富，腹大，从大腿到胫部强壮，手脚小，肌肉丰富。

饮食调养：可吃具有健脾祛湿，清热消暑功效的食物，如多饮绿豆汤，多食芥菜、西红柿、冬瓜、丝瓜、水瓜、荔枝、桂圆、西瓜、茅根、竹蔗、荸荠、西洋参等。

药膳可选行气膨胀粥:

陈皮15克，腹皮10克，萝卜150克，生山楂15克，枳壳9克，粳米200克。首先，将陈皮、大腹皮、枳壳一起煎汁，加入萝卜、粳米煮成粥，加入生山楂煮一会儿，加入少许糖，有疏肝利胆、消气的效果。

金形人

热生津菱形水母煎汤

体质特征:体型瘦，肩背宽，方形脸，鼻直口宽，四肢瘦，动作敏捷，肤色白。

饮食调养:宜益气生津，养阴消暑，宜多吃茅根竹蔗、西红柿、冬瓜、荔枝、桂圆、西瓜、水蜜桃、薏米、百合、沙参、桂圆肉等淡味食物。

药膳可选择雪羹汤：

荸荠30克，海蜇50克。将荸荠洗净，拍碎;海蜇洗净，切丝;同放入砂锅中，加水适量，煎汤饮用。有清热、化痰、消积的功效。

水形人

健脾开胃妙用陈皮茯苓

体质特点：体形比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。

饮食调养:以健脾祛湿、益肝补肾为原则，多吃西红柿、荔枝、桂圆、西瓜、王子参、薏仁、茯苓、白术、杜仲、牛膝等。

药膳可选麦芽参苓牛肚汤:

牛肚500克、麦芽30克、王子参50克、淮山50克、茯苓50克、陈皮6克、茴香6克、生姜、枣各适量。浸泡牛肚，洗净，切块放入锅中，加入适量的水，用小火煮30分钟，加入其他精选材料，煮2小时，调味食物。有健脾、开胃、利胆的效果。

夏季吃什么养生四款美食清热又开胃

清热祛湿颗粒对肝胆湿热有效果吗