夏季养生少不了三种肉三种做法好吃不上火

网友投稿食疗养生 2015-06-08

对于食肉族来说一年四季一日三餐，如果少了肉，恐怕饭都吃得不香。但是对于食肉族来说，夏天的到来恐怕并不是一件好事，放肆的吃肉容易导致上火等问题。这里在下给大家推荐几种肉，希望能让食肉族的你仍可放肆“一战”，赶紧来看看吧。

鸭肉

从中医学说，鸭肉性寒，味偏甘、咸，俗话中也有公鸭寒的说法，说的就是公鸭子肉性偏寒。从营养角度说，鸭肉中蛋白质含量较为丰富每百克鸭肉中可以达到18克左右，比普通的家畜肉都要高，而脂肪含量适中，且鸭肉中富含维生素A、B族、E等，钾、钠、磷等矿物质元素也非常丰富，且其中含有丰富的烟酸。

另外需要提到的是，鸭肉中的脂肪含量虽然不算少，但是比重约为7%~8%，仍比最常见的猪肉脂肪量要低，同时鸭肉中的脂肪酸中含有为数不少的不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，在进入人体后更容易被吸收，所以吃鸭肉并不用太担心脂肪的累积。富含的烟酸对于心肌梗死等心脏问题有很好的预防作用。

从功效上讲，鸭为水生动物，鸭肉性寒故可以滋补脏阴、清热健脾，这也就是为什么说夏季吃鸭肉不用太担心上火的原因。

菜式：韭黄炒鸭肉

材料：鸭边腿、韭黄、淀粉、蚝油、料酒、盐。

做法

1、韭黄洗净、沥干水分，处理干净后切成段;

2、在淀粉中倒入蚝油、盐、料酒后抓匀，将剔除了骨头的鸭边腿去皮后切成丝，再放入淀粉中腌制;

3、将锅烧热，倒入2勺左右的油，待其半热时将切成丝的鸭肉下锅翻炒，直到变色，再将其捞出沥干油脂;

4、将韭黄倒入炒完鸭肉的锅中，加1~2克盐，并大火翻炒至变色时倒入炒好的鸭肉，再次炒匀即可出锅。

兔肉

夏季吃肉只吃鸡鸭等家禽似乎美中不足。但其实家畜中也有适宜在夏天吃的，比如兔肉。兔肉中的蛋白质含量高达70%，但是所含的脂肪和胆固醇却很低，每百克兔肉中脂肪含量不足2克，胆固醇含量不超过7毫克，同时又富含磷脂，所以经常吃兔肉可以在满足口腹之欲的同时又避免胆固醇摄入过多。此外兔肉中也富含维生素B族、烟酸等，钙、磷、钾等维生素含量也十分丰富。

兔肉之所以适宜在夏季吃，就是因为兔肉性凉，以中医学角度看兔肉具有补中益气、清血解毒等功效，其肉质细嫩，易于吸收，在进入人体后消化率可以达到85%，富含的卵磷脂有健脑益智的效果，因此也比较适合儿童、老人食用，可帮助儿童大脑成长，减缓老人衰老。

小贴士：兔肉随好，但不可与鸡肉、鸡蛋同食，在烹饪兔肉时也不适宜加入姜料，以免造成呕吐、腹泻等症状。

菜式：小炒兔肉

材料：兔腿、尖椒、杏鲍菇、葱、料酒、生抽、蚝油、糖等。

做法

1、将兔腿去骨，肉与其他材料切成块;

2、兔腿肉加五香粉、盐、料酒、生抽腌制半个小时;

3、锅中加入油并烧热，将腌好的兔肉下锅翻炒，炒至金黄时捞出;

4、将切成块的杏鲍菇下锅煎一下，捞出，留下底油，再下香葱油爆;

5、向锅中加入兔肉，并以蚝油、盐、糖等调味，翻炒均匀后即可加入杏鲍菇、尖椒，继续翻炒至均匀即可出锅。

鲤鱼肉

鲤鱼是中国传统饮食中非常容易见到的一种食材，一年四季皆有，逢年过节张贴的画报、餐桌上也经常见到它的身影。但是虽然一年四季都可以见到鲤鱼，但是什么时候吃最好，也是有说法的。民间一直有“冬鲫夏鲤”的说法，说的就是夏季的时候适合吃鲤鱼。

夏季为什么适合吃鲤鱼?首先鲤鱼在每年的3~7月进行繁殖，4月份为繁殖盛期，因此在夏季尤其是夏初的时候鲤鱼体内积聚了非常多的营养，身形肥硕，肉质鲜美。其次从营养角度考虑，每百克的鲤鱼中所含热量仅为100大卡左右，脂肪、胆固醇含量也不高，但是蛋白质含量非常丰富，且脂肪酸多为不饱和脂肪酸，因此吃鲤鱼可以达到降低胆固醇，防止血管硬化而引起的冠心病等症状。

中医也认为鲤鱼肉性平而味甘，能够补脾健胃、清热解毒，对身体的各种水肿、腹胀、乳汁不通的症状也有疗效。

小贴士：荨麻疹、皮肤湿疹等患者忌食鲤鱼;鲤鱼也不可与鸡肉、狗肉等同食，更不可与咸菜同食，以免引发消化道癌肿。

菜式：剁椒鲤鱼

材料：处理干净的完整鲤鱼一条、生姜、葱、小红椒、蒜、盐、料酒、生抽、醋等。

做法

1、将内脏处理干净的鲤鱼切下头尾，并将背部切成片，但不将鱼分开，摆放于盘中;

2、将少量姜、葱、蒜及小红椒剁碎，用盐腌制5分钟，之后放入一点醋、生抽及料酒拌匀;

3、将拌匀的酱汁淋在盘中的鲤鱼上，放入锅中开水上清蒸10分钟;

4、将少量小红椒、葱切成小段，洒在出锅的鲤鱼上即可。

橄榄会上火吗

橄榄一般不会上火。

橄榄属于药食同源的一种食物，其性平，味甘涩，通常具有解毒、生津止渴、清肺利咽、促进消化的作用，比较适用于改善以及缓解肺热咳嗽、咳血、咽喉肿痛等病症，由此可见，橄榄不仅不会上火，可以辅助降火。出现上火可能是由于外感邪气，经常食用辛辣、刺激或者肥甘厚腻的食物，或者情绪抑郁、暴躁引起肝火等因素导致。

如果患有胃溃疡或者属于阳虚体质的患者，要禁止食用橄榄，防止加重症状引起不适，不利于恢复。

吃蛋白粉会上火吗适量吃无明显副作用

蛋白质粉，可以营养肌肉、血液、皮肤和各种身体器官，帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织，向细胞输送各种营养，调节体内水分的平衡，为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体，帮助伤口血液凝结及愈合，蛋白质粉在体内制造酶，有助将食物转化为能量。那吃蛋白粉会上火吗?相关知识介绍如下!

吃蛋白粉会上火吗?

适当的服用蛋白粉并不会导致上火的症状，适当补充蛋白粉不仅不会上火，对人体也是有益处的，但是过量服用蛋白粉会造成纤维素的摄入量减少，大便干燥，口舌生疮，从而诱发上火症状。

建议在服用蛋白粉时，要注意不要与酸性物质同服，这样可能影响营养物质的吸收，另外在冲调蛋白粉时水温不要太高，应该控制在40℃到50℃左右。

吃蛋白粉有哪些危害?

1、肠胃功能受损，抵抗力降低。对于长期依靠蛋白质粉来维持体力的人来说，长期食用对于自己的肠胃功能会出现减弱的情况，而且抵抗力也大不如前。特别是对于正在发育的儿童来说，肠胃正是需要锻炼的时候，如果这个时候靠食用蛋白质粉来走捷径，那么对于儿童以后的身体健康是非常不利的。

2、加重肾脏负担，影响肾功能。需要我们的身体需要蛋白质来维持活力等，但是人体对于蛋白质的需求是有限的。如果每天过多的食用蛋白质粉，就会加重肾脏功能的负担。因为蛋白质在体内代谢的时候需要经过肾脏的排泄，摄取的蛋白质过大，肾脏需要运作的时间就越多，对于肾脏的伤害是比较大的。

3、诱发心血管疾病蛋白粉食用过多的话很容易引起继发性高蛋白血症，这样就会使得血液中的白蛋白和球蛋白含量增加，同时还会增加血液的粘稠度，从而引发一系列心血管疾病。

4、影响消化系统稳定。蛋白质一旦摄入过多的话就会影响消化系统对食物的消化吸收能力，这样一来就容易导致消化系统出现紊乱从而出现腹痛、腹胀、消化不良等情况，且还会影响对营养物质的吸收和代谢。

5、增加结石风险。蛋白粉摄入过多的话，会增加体内的尿液酸性，为了使得尿液酸碱度平衡，体内就还需要释放碱性的钙物质，这样钙与尿酸结合就容易在泌尿系统中生成结石。

蛋白粉怎么吃效果最好?

直接冲服即可。蛋白粉主要是用于为人体补充蛋白质的，可以为人体保障正常的生理需求，一般只需要按照包装袋上的冲调比例，使用温水将蛋白粉充分用于即可，这里需要注意一下，冲服蛋白质不要用热水，避免导致其中的蛋白质发生变性。

蛋白粉过期了还能吃吗?

蛋白质粉是生活中常见的一种营养品，其中的主要成分是蛋白质，适量吃能为人体补充充足的蛋白质，与其他食物一样蛋白粉也具有一定保质期，一旦超过保质期，蛋白质就会滋生细菌以及微生物，食用后加重人体肠胃负担，严重时还可能会引起腹痛、腹泻等不适症状发生。因此为了自身的健康，过期的蛋白质粉是不建议再进行食用的。

总结：吃完蛋白粉以后，要注意适量的，多喝水，这样才可以促进体内新陈代谢。

人经常上火是什么原因

有许多人都很容易上火,而多数人上火时都会出现口臭的情况,这不仅会让人尴尬不已,还会让人不愿意开口说话,有些人还经常上火，那么人经常上火是什么原因？

人经常上火是什么原因

因为口味不一样，喜欢吃辛辣的食物和辛辣的食材。如果一顿饭不吃辣，衣食住行，就会改变口味。一般情况下，吃辛辣的食物，辛辣的食材，非常容易对肌肉造成一些刺激反应，会改善血液循环系统。如果吃的太多，会导致人体容易上火，还会继续出现一些便秘、烧尿的症状。那样的话，应该少吃辛辣的食物和辛辣的食材。所以，一般情况下，一定要保持口味清淡。

通常，当遇到一些独特的传统节日时，许多人喜欢吃坚果和其它零食，如葵花籽等。有时候，更愿意在假期看电视剧的时候，吃着瓜子打发无聊的岁月。经常吃瓜子也是人体容易上火的原因之一。一般情况下，少吃坚果、葵花籽之类的零食。

容易上火的人首先要调整饮食。通常，必须多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃凉的食物。少吃油腻脂肪，不吃辛辣刺激性食物。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!

番石榴上火还是降火番石榴的营养价值

番石榴性平，食用后不会上火。虽然番石榴是热带水果，但不过量食用，是不会引起上火的，且番石榴的叶片还具有清热的作用，对于小儿消化不良有很好的疗效。番石榴营养丰富，含有多种维生素和微量元素，还含有膳食纤维、果糖、蔗糖、氨基酸等成分，适量食用后能增强人体免疫力。

番石榴的营养价值
　　1、番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
　　2、番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。

3、番石榴中含有不少的纤维素类物质，食用之后无疑会促进整体的肠道代谢，从而就能够促进排便，预防便秘和结肠癌的发生。
　　4、番石榴中含有充足的膳食纤维，它容易让人有饱腹感，食用番石榴可起到减肥塑形的作用。

番石榴的作用与功效
　　石榴的作用还体现在抗菌、收敛、止血、明目等多种养生保健功效之中，多吃石榴本身有益于身体健康。但一次性食用过多的石榴，很有可能会引起上火、便秘等问题。特别是对于一些胃炎患者或者泻痢患者、燥热性体质、易上火的人、咳嗽痰多的人最好不要过量食用番石榴。