海参怎么泡发 取容器加入纯进水浸泡48小时及时换水即可
众所周知，海参泡发的过程指的就是海参吃水的过程，海参发的大小就是海参吃水的多少，一般情况下，肉质厚的海参吃水量会多一些，但是如果海参发得过大，其中的营养成分会流失，口感也会大打折扣，接下来就让我们来一起一下海参怎么泡发吧!
海参怎么泡发?
1、泡发:取洁净无油的容器，装入适量的纯进水，将海参浸泡48小时，早晚各换一遍水，直至发软。浸泡过程要在冰箱的冷藏室内进行。
2、清洗：海参的刀口一般在腹部，从海参的尾部至头部沿腹部中线剪开，取出砂嘴并挑断海参内壁上附着的内筋，清洗海参肚内杂质。
3、锅煮：洁净无油的锅里盛上纯净水，将洗净的海参冷水放入，开盖大火煮开后再文火煮30-40分钟(开盖)，熄火后盖盖捂3小时左右，待其自然凉透，拣出煮软的海参。将硬的海参留在锅中。换凉纯水再煮，直至全部煮软。
4、浸泡：洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于冰箱冷藏室内，再浸泡48小时，早晚各换一遍水，即可食用。
5、储存：将发好过多的海参放到冷冻室内，每天早上空腹食用效果最佳。食用之前要像缓冻梨一样用凉水化开后，再放入温水中几分钟待海参不凉时即可食用。
海参泡发注意什么?
1、干的海参都比较坚硬，泡发的时间比较久，因此，吃这种海参需要提前48小时开始准备。
2、海参浸泡过程中需要用开水煮，注意不能煮太久，还深入破难以腐败。
3、海参在浸泡过程中沾染任何的油脂和油污，避免加速海参的湖边。
海参泡发后怎么保存?
1、冰块保存。把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。
2、用顶汤保存。500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。
3、冰箱保存。发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒，如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。
总结：海参是很多家庭都喜欢吃的一种保健中药食材，这种食物以干制品最多见，因袭，在食用前都需要经过很长时间浸泡处理。
海参的功效 海参竟有这样的功效
海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。那么大家知道海参的功效有哪些吗?海参怎么吃?孕妇能吃海参吗?接下来小编就为大家一一解答吧。
海参的功效
海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，能够延缓人体的衰老，增强机体的免疫力，是一种养生益寿的食疗佳品。
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参中含有一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。
健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。
海参可以“滋阴补血，健阳润燥”对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用。比起传统补气、补血的中药，海参这样的高蛋白物质，补气血的作用大大增强。以内养外，让女性因健康而美丽。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
海参怎么吃
煮着吃：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。
蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
炖汤吃：也可以将海参做汤，把羊肉或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。
炒着吃：把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃，虽然这种方法会流失一定的营养，但是口味很好，而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么。
炸着吃：这应该是营养流失多而且也相对不健康的吃法了，但是有的人就是喜欢这样吃，不顾及其他的方面。我想这样的人也是潇洒的，他们不会去在乎一些什么，实在有些英雄气概。但是客观讲，这种吃法的确很好吃。
孕妇能吃海参吗
答案是肯定的，怀孕的女性是可以吃一些海参的。注意，是一些，而不是长期吃。
怀孕的女性，尤其是一些身体弱，或者是体虚的女性，建议你咨询一下医生，看你食用海参的量的规定。一般情况下，医生会建议这类怀孕的女性，要多吃海参，但是不要过量食用海参，因为其容易引起上火。
海参是属于高补品，所以，孕妇吃的时候，不能多食，也不能常食。因此，建议你一个礼拜只食用一次，就可以了。
怀孕的女性，如果觉得胎不稳定，或者是胎儿有疑动的时候，这个时候，可以选择来吃点儿海参，达到安胎的作用。
选择海参的时候，建议你要看好了，不要选择到了假的，或者是往里面注盐或者是注糖的。尤其是孕妇吃的，更要仔细了。过多咸量或者是过多糖量，对孕妇食用来讲，都是不利的。
海参的营养价值
海参适合与灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。
从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析。
发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。
海参本身没什么味道，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。内行的吃家为了品鉴餐馆的水平，经常会点海参料理，大厨的烹饪特性一吃便知。有人说：“先吃海参的人，肯定要有很大的勇气。”像生锈了一样红红的、长着肉刺的小型海参，是其丑怪同类中的丑怪，而且非常腥臭。不过，这种海参却是营养价值高的。清代大饮食家的代表人物文人袁枚在文中写道，用颜色相近的香菇、木耳等与海参搭配，风味甚佳。海参相当于海里的人参，之所以在中国很贵重，恐怕跟中国近海出产不多有关。因此自古以来，海参在中国的售价都很高。日本德川时代，长崎便将海参装在草袋里远销海外。除了海参，还有干鲍和鱼翅，这三种是日本对华出口的高级海产品。
如何食用海参 海参怎么吃最有营养
海参是一种与人参燕窝齐名的高级营养品，它含有大量优质但白鹤丰富的海参多糖具有补肾益精和补血等多种功效。不过海参虽好，食用方法也很重要。今天就重点为大家介绍海参的食用方法，能让大家了解海参怎么吃最有营养。
如何食用海参
市场上出售的海参，有干海参，也有新鲜的海参干海参在食用，以前应该先用温水把它泡发新鲜的海参在食用，以前还要把它进行破腹处里把它肚子中的肠子清理掉，再用清水洗净以后，才能根据自己的需要进行烹调。处理好的海参可以炒着吃，也可以用来煲汤，做好以后滋味都特别鲜美。
海参怎么吃最有营养
1、海参和羊肉一起煲汤喝最有营养，因为海参和羊肉都对身体有明显滋补功效，把它们搭配在一起煲汤喝，滋补强壮身体也能补肾益精对男性阳痿和人类的小便频数以及肾功能减退等症都有明显调理作用，在需要的时候可以把1~2个海参处理干净与200克洗好的羊肉一起加清水，煲制成汤。
2、海参与小米一起煮粥喝也特别有营养，特别适合那些产后体质虚弱的产妇食用，在做的时候需要把海参提前处理干净再切成小块，然后把小米加清水淘洗干净，放在锅中加清水煮开，然后放入切好的海参一起煮，把锅中的小米粥煮到软糯粘稠以后加少量姜丝和食用盐调味即可食用。
3、海参和鸡蛋一起蒸着吃，营养价值也特别高，在做的时候要把海参提前处理干净，切成碎末，鸡蛋磕开到碗中加适量清水稀释调成蛋液，把鸡蛋入锅，隔水蒸至开锅后，蒸三分钟左右，再把海参放入到装有鸡蛋的碗中一起蒸，蒸熟以后取出淋上适量的麻油和生抽，吃的时候调匀即可。
海参怎么做好吃 海参这样做美味可口
在我们日常生活中，海参是我们比较常见的食物，有许多人都喜欢吃它，它的营养价值非常的高，那么大家知道海参怎么做好吃吗?海参的功效与作用有哪些呢?海参的食用禁忌又有哪些呢?感兴趣的朋友，请看下文吧。
海参怎么做好吃
1、即食海参洗净。
2、剖开海参，去掉沙嘴，头上白色的部分，洗净。
3、每人一个放到炖锅备用。
4、榛蘑提前泡发，洗净。
5、金针菇、木耳洗净。
6、冰箱保存的大骨汤，很好，都成冻了。
7、将胡萝卜切成小块，再切成花留备用。
8、牛奶100毫升备用。
9、把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水。
10、大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，后加入牛奶开锅即可。加少许香菜点缀即可。
海参的功效与作用
益智健脑
海参中含有二十二碳六烯酸，即DHA，它是大脑皮层神经膜的重要物质，也是大脑不可缺少的营养成分，能够保护大脑细胞膜并促进脑部发育，提高记忆力。
预防心血管疾病
海参体细胞外的细胞间质中存有一种重要物质——海参粘多糖，它是海参的精华，也是衡量海参营养价值的重要指标，具有抗凝、降低血脂和血浆粘度的作用，可以预防心肌梗塞、脑血栓等心血管疾病的发生。
防癌抗癌
海参含有一种特殊的物质——海参毒素，它可以破坏癌细胞内部毛细血管，抑制癌细胞的血液供应，从而让癌细胞萎缩。同时海参的另一种成分酸性粘多糖则能减少癌细胞的复制，控制晚期癌细胞的转移。延缓衰老
海参含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸、烟酸、硫磺软骨素等50多种天然营养素，常食用能够预防皮肤衰老、促进细胞再生，具有很好的美容功效。
海参的食用禁忌
1、儿童不宜多吃海参
孩子的五脏六腑还没有发育成熟，不要进食海参，会破坏内脏的，影响正常发育。
2、肝肾功能不好的人不宜吃海参
海参是高蛋白食物，肝肾病患者过多食用会加重肝肾负担。
3、痛风病人不宜吃海参
痛风病患者不适宜食用海参，因为海产品均含有比较高的嘌呤。
4、蛋白质过敏人群不宜吃海参
5、脾虚痰多者吃海鲜或致消化不良，加重肠胃负担
海参是补什么的 海参的功效与作用
海参一直被誉为是海里的人参，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。那么海参是补什么的呢？一起来看看吧。
海参是补什么的
1.补肝益脾
海参具有较好的补肝益脾的功效，肝主目，肝气旺则眼睛明亮，不易疲劳。服用一些海参或海参胶囊，能有效缓解因视力疲劳引起的眼睛疼痛、干涩、流泪等症状。
2.滋阴补阳
海参里含有的部分精氨酸是组成男性精子的主要成分，而且还具备调节性激素的功效。作为“精氨酸的聚集宝盆”，海参对治疗男性阳痿，肾虚肾亏等症状有着特别的疗效。并且海参里含有的多种微量元素，比如锰，磷等，对人体的各种生理活动，特别是生殖系统方面有着很好的作用，能够促进人们性功能的提升，还对促进女性身体内分泌，调节内分泌紊乱，提升身体良性循环有着一定的帮助。
海参的功效与作用
1.增强记忆力
海参中富含丰富的赖氨酸，赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用，因此多吃海参可增强人的记忆力，同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。特别是对于那些脑力工作者来说，适当的用海参进补更有利于提高创造力。
2.改善睡眠
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。
3.提高人体免疫力
海参体内含有它独有的活性物质，也就是海参素，对抵抗真菌感染有着明显的抑制作用，可以提高身体免疫力，增强身体的抗病能力。所以身体虚弱容易感冒发烧的人群可以常吃海参，来增强自己的抵抗力。
4.补钙
海参中钙元素的含量也是非常丰富的，而且含有大量的天然活性钙，非常有利于被身体消化和吸收。所以适当吃点海参补钙效果也是不错的，同时它还能够帮助促进红骨髓造血的功能，让你的骨骼变得更加的强壮。
5.海参促进生长发育
海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
通过对上文的阅读，相信大家已经了解了海参是补什么的，此外还为大家介绍了海参的功效与作用，希望可以帮助到大家。
