夏季养生吃什么

网友投稿食疗养生 2015-08-04

夏季养生吃什么?进入夏季，天气炎热，这个时候也是养生的好时节，那么夏季养生吃什么呢?夏季养生要少吃肉多吃豆，不同的豆类有不同的营养功效，下面小编为您介绍夏天吃什么豆，这十种豆最适合夏季食用。

1、红豆

中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。

夏末的时候，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人，更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。

2、蚕豆

夏天正当嫩蚕豆上市之时，嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿，营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。

蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。

3、绿豆

绿豆味道甘甜、性寒，它不但是民间重要的消夏食品，还含有丰富的营养成分，小身材大内涵非绿豆莫属。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全，尤其是将绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充，提高其营养价值。

以绿豆加水熬成汤或加米煮成粥，夏天食用可解暑除热。用绿豆炖精肉吃，治风火牙痛;将绿豆与荷叶一起煮粥加白糖，可消热疮红肿，止痱。绿豆的另一重要药用价值是解毒。在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。

4、菜豆

又名四季豆。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

5、芸豆

每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

芸豆不大容易消化，在食用之前，一定要将其煮熟才可以。芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。

6、豇豆

人们在炎热季节里经常吃些豇豆，不但口感清香，还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。

南京人喜欢吃腌制的酸豇豆，但是对于时令豇豆来说，最好采用新鲜吃法，比如把豇豆掰成中指那么长左右，过开水煮两分钟，放入盘中，加盐、香油、麻油、辣椒油、蒜蓉拌匀，简单做法即可成就清爽的夏日时令小菜。

7、豌豆

每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。

但是豌豆也有弊端，那就是豌豆中的钙和磷的含量并不高，所以，我们在食用豌豆的时候，要注意选择钙的含量比较高的配菜，例如白菜或是一些豆制品，这样的配菜既增加了口感又提高了营养。当然，豌豆也不能够多吃，吃的过多会引起腹胀等。

8、毛豆

毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。毛豆是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用。毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。

挑选毛豆，可以看看剥壳后豆粒，如果豆粒顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，那就说明毛豆很新鲜。

9、刀豆

刀豆味甘性温，入胃肾二经。《本草纲目》载刀豆“温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。”故常用治虚寒型呃逆、呕吐、腹胀等症。

食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色;烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。

10、扁豆

扁豆健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效。这对于眼下气温高、湿气重的气候来说，正好“对症”。而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，足足比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米白面吃得多，体内纤维素含量不足，导致便秘上火的人，赶紧多吃点扁豆吧。

另外还要注意，很多人都知道扁豆如果不煮熟煮透很容易食物中毒，但每年各地还是会出现扁豆中毒事件，所以，在饮食安全问题上不要心存侥幸，做扁豆菜时，一定要保证做熟。

夏季养生的饮食

天气越来越热，很多人的胃口不高。时间久了，身体营养不足，无法支撑各个器官，身体系统无法运转，容易生病。那么，夏季养生的饮食？

夏季养生的饮食

首先可以多吃姜。茶的古语有“冬天吃萝卜夏天吃姜”的说法。现在是夏天。吃姜对健康有好处。生姜具有温补作用，在炎热的夏天食用，也能滋养强壮。也可以适当吃水果。夏天是水果丰富的季节，吃很多甜瓜和荔枝，可以起到清热消暑、解渴的作用。

还可以吃凉性蔬菜。夏天很热，如果不马上保健的话，很容易中暑等。日常食用时，建议选择凉性蔬菜因为吃了们可以消暑、清热、生津止渴。其中有很多凉性蔬菜，如甜瓜、丝瓜、芹菜、黄瓜、苦瓜、生菜等。午饭或晚饭的时候，我建议回家，做饭后吃饭。夏天很热很多人晚上因为温度高睡不着。

建议做好降温措施，帮助睡眠。必须继续多运动。例如，饭后散步、继续早起、傍晚跑步等，这些运动可以活动四肢，慢慢恢复阳光，促进湿气的排出。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

夏季养生多吃6样抗菌菜远离疾病为健康加分

夏季养生吃什么?夏季是消化道疾病的高发季，有些人吃的稍有不对，就会很容易出现拉肚子等情况。其实，在夏天多吃些具有抗菌作用的食物能起到一定的预防作用，那么夏季吃什么好呢?下面给大家介绍几款抗菌菜，帮你远离疾病为健康加分。

洋葱最好生吃或清炒

有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。

韭菜富含膳食纤维

韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。

茴香茴香醚有抗菌功效

茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋。

马齿苋鲜食、干食均可

研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。

鱼腥草鱼腥草素抗菌消炎

鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。

紫苏可以用来煮粥

紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。

夏季养生吃什么七款食疗帮你补气血

夏季养生吃什么?现在正值夏季，是养生的好季节，这个时候要注意保健身体，调整起居饮食，尤其是女性，要注重调养气血，一个人健不健康就看这个人气血好不好，气血不好在日常生活中合理膳食就能适当的补充，这样还能帮助女性防病抗病，下面小编就介绍几种补充气血的食疗，帮女性补足气血，一起来看看吧。

一、黑糯米补血粥

黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东东，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著。

材料：黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖各适量。

做法：

1、桂圆、红枣、山药洗净待用。

2、黑糯米洗净，加入桂圆、红枣、山药与适量水煮成粥状，依口味加入适量红糖即可。

tips：桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。

二、当归红枣排骨

材料：排骨一根、枸杞、红枣12枚、当归4片、葱、姜片、盐，鸡精。

做法：

1、排骨焯水，洗净血水放入沙锅。

2、加入枸杞红枣、当归、葱、姜片、大火烧开。

3、小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。

功效：滋阴润燥、养颜护肤的辅助作用，可治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒等。

三、银耳红枣汤

银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，但是燕窝太补易上火，而银耳价格便宜，所以称为穷人的燕窝。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快，但是火气太久未消就会转成燥气，所以吃银耳最有效。

材料：桂圆干、枸杞、红枣、冰糖各适量。

做法：

1、银耳提前泡发，洗净备用。

2、把红枣从中间切一口。

3、把所有原料放入汤锅里面。

4、加入适量的水，然后放两颗冰糖。

5、盖上盖子，煮到红枣变充盈即可关火。

功效：银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。

四、养颜补血燕麦粥

材料：核桃、红枣、龙眼干、燕麦。

做法：

先泡好核桃、红枣、龙眼干、把燕麦清洗干净倒进电饭锅里，加适量的水，粥滚开了就换到熬粥档，出锅前放些红糖即可。

五、双红补血汤

材料：红薯500克、红枣10克、红糖适量、清水2000毫升。

做法：

1、所有材料一起下锅煮开，红薯熟才下。

2、接入适量红糖调味即可。

tips：这个夏天经常吃的甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

六、养颜的木瓜银耳汤

材料：银耳、木瓜、红枣、冰糖各适量。

做法：

把泡发的银耳下锅煮开，下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开即可。

七、黄豆雪梨猪脚汤

常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干有明显的效果，是降低血压和滋养清热的好汤，可以多喝一点。

材料：雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐。

做法：

1、猪脚加入姜片飞水去异味，分成块。

2、加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚。

3、开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，加盐调味即可。

温馨提醒，只有气血充足了，身体才能保证健康，一旦气血不足，人的身体就会相对虚弱，因此，日常要注意补充气血。

夏季养生必知：家里必备这些防暑降温药品

盛夏酷暑，高温燥热，常使人们食无味、睡不香，容易出现头晕、头痛、乏力，甚至恶心、呕吐等症状，为了安全度夏，家庭准备一些防暑药物是很有必要的，那么你知道夏季防暑降温药品有哪些吗?下面小编为您介绍夏季防暑降温常备的九种药品，你一定要知道哦。

1、藿香正气水

藿香正气水的功效主要是它可以解表理气。对暑天里因中暑而产生的头昏、腹痛和呕吐有较好的疗效。临床表现有恶寒发热、胸膈满闷、恶心呕吐、肠鸣泄泻者可以服用。分为胶囊和口服剂两种，一天服用两次，儿童减半。需注意服药期间，忌食生冷食物。

2、清凉油

为白色或淡黄色软膏。清凉散热，醒脑提神，止痒止痛。可治疗暑热引起的头昏头痛，或因贪凉引起的腹泻。也可用于中暑、晕车、蚊虫蜇咬等。外用，需要时涂于太阳穴或患处。注意外擦时要远离眼睛，一旦进入眼睛速用清水冲洗。

3、仁丹

由丁香、陈皮、薄荷脑、冰片、檀香、豆蔻、藿香、肉桂、朱砂等中药制成。具有清暑开窍，和中止呕的功效。在夏天，天气太热容易导致伤暑、头晕、头痛、恶心、胸闷，可口服或含化仁丹，成人每次10粒至20粒。儿童一般含服5粒左右就好，不宜多服。因为仁丹含有朱砂，故不可超量服用，以防汞中毒。

4、十滴水

由鲜姜、大黄、辣椒、丁香、八角茴香、樟脑、薄荷脑、乙醇等组成。能清暑散寒。适于中暑所致的头昏、恶心呕吐、胸闷腹泻等症。需要提醒的是，因十滴水所含的药物成分有一定毒性，故不宜多服。另外，孕妇忌用。

5、无极丸

由甘草、石膏、牛黄、冰片、薄荷脑、丁香、白豆蔻、滑石粉、肉桂、砂仁、人造香、糯米(蒸熟)等组成。可以清热祛暑，避秽止呕。用于中暑受热，呕吐恶心，身烧烦倦，头目眩晕，伤酒伤食，消化不良，水土不服，晕车晕船。口服，一次10～20粒。孕妇禁用。

6、风油精

能清暑解毒，利湿除烦，镇痛驱风。可治疗中暑引起的头昏头痛，夏天夜晚因贪凉引起的腹痛等。对头昏头痛可外涂少许于前额及两侧太阳穴。需要注意的是，风油精中的樟脑等成分，具有挥发和渗透作用，会影响胎儿和新生儿安全，故孕妇和婴儿禁用。

7、六一散

主治夏日中暑、身热心烦、口渴、小便黄少或灼热。每次6-9克，泡水当茶饮。购买时要注意，此药为粉末状，不是胶囊。口服六一散大人每次10克，小孩每次5克，3岁以下的小孩每次2~3克，用温开水冲服即可。

8、避瘟散

避瘟散的配方里有檀香、木香、白芷、姜黄、朱砂、冰片、薄荷香、干松等，高档一级的还要加上麝香。这些药分别具有行气止痛、芳香开窍、清心醒脑、辟秽解毒、祛湿排脓、安神散暑之功效。为防暑解热良药。能祛暑化浊、芳香开窍、止痛。口服。一次0.6g。外用适量，吸入鼻孔。

9、金银花露

是以金银花为主制成的具有清热解毒功效的中成药剂，气味清香，甘凉润口，是中医饮剂中最着名的品种之一。金银花性寒味甘，有生津、止渴、清热、散风、解表等功效。口服，一次60～120毫升，一日2～3次。服药时饮食宜清淡;服用本药时，不宜同时服滋补性中成药。家长可将药水倒出，用开水稀释后给孩子饮用，不要直接服用。