芹菜7种吃法轻松除病,,芹菜叶也能这么吃

芹菜这么吃治小病

1. 芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。

2. 吃芹菜能有效治疗口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

3. 芹菜叶擦敷能除鸡眼

将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。

4. 芹菜粥

原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。

做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

主治：高血压及冠心病等。

服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程(一般食用1～4日后，血压开始下降)。

5. 芹菜蜜汁

原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。

做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。

用法：每日3次，每次40毫升冷服饮。

功效：降压清热。

6. 降胆固醇

鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。

7. 治疗乳糜尿

取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。

芹菜叶五种绝佳吃法

饺子：把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

炒蛋：将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。

凉拌：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

烙饼：芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。

做汤：将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。

芹菜和黄瓜可以一起吃吗

　　黄瓜和芹菜可以一起吃。

　　黄瓜中含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钙、磷、铁等多种矿物质，芹菜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素E、维生素C以及钙、钾、镁、磷、钠等多种矿物质，两者营养成分并不会发生冲突，所以可以一起食用，并且适量食用可以为机体补充所需的营养物质，还可促进胃肠道蠕动，防治便秘，有利于身体健康。

　　有些人认为黄瓜中含有的维生素C分解酶，和芹菜一起食用后，可造成芹菜中的维生素C大量流失，但黄瓜中的维生素C分解酶主要存在于黄瓜皮的细胞内，并不会直接破坏果肉细胞内的维生素C，所以两者可以一起食用。如果实在担心，可以将黄瓜皮削掉。

芹菜炒鸡肉的做法和营养价值

芹菜炒鸡肉是一道不错的菜色哦，芹菜都有什么营养？我们一起来了解吧。

芹菜

是日常生活中的一种常见蔬菜，为伞形花科草本植物，原产于地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹，菜根大，空心，叶柄细长，柄呈绿色或紫色，纤维较粗，香味浓，可食部分较少。洋芹，根小，棵高，叶柄宽肥，实心，香味较淡，菜质脆嫩，可食部分多。芹菜吃法多样，可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。在欧洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。

芹菜还具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明。芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，还可增强骨骼，预防小儿软骨病。

功效

1.芹菜能中和体内的钙质和酸性物质，同时能够清血解毒，对高血压、糖尿病、心血管疾病等症都有一定的疗效。

2.芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

3.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。另外，芹菜含有利尿有效成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。

4.芹菜中钠的含量较高，可以保持青春活力，同时维持肌肉的柔软和弹性。

贮存要领

将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。也可以将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。

烹煮知识

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

2.将芹菜先放沸水中焯烫，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

饮食宜忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。

美味佳肴

鱿鱼芹菜

主料：芹菜500克，鱿鱼100克，油2汤勺。

辅料：蒜头10粒，酱油、醋、水各2茶勺，红辣椒（切段）1只、盐、味精各半茶勺。

做法：1．鱿鱼洗净划斜纹切片，芹菜去叶洗净切段。

2．油高功率预热2分钟，拌入所有材料，加盖高功率加热4分钟，中途需翻炒一次。

芹菜牛肉

用料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

做法：1．将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

2．炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。

3．锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

祛病小偏方

1.治疗大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

2.治疗痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

所含营养素（每100克）

水分94克

蛋白质克

脂肪克

碳水化合物克

粗纤维克

灰分1克

胡萝卜素毫克

维生素B1毫克

维生素B2毫克

尼克酸毫克

维生素C6毫克

钙160毫克

磷61毫克

铁毫克

钾163毫克

钠328毫克

镁毫克

氯280毫克

芹菜怎么做好吃 芹菜好吃的做法技巧

芹菜香气浓郁，营养价值又很高。在食补的餐单中有很多菜都使用到芹菜，芹菜的做法很多，下面分享些芹菜怎么做好吃。

芹菜怎么做好吃

一、芹菜怎么做好吃——香芹糯米粥

第一步：将糯米浸泡最少两个小时。

第二步：砂锅中加入清水烧开后放入糯米，将糯米完全煮开煮至软烂。

第三步：香芹清洗后切末待用。

第四步：粥煮好后，放入香芹后在煮上五分钟即可享受美味了。

二、芹菜怎么做好吃——芹菜肉丝

第一步：肉丝中用盐，生粉，胡椒和料酒腌制起来，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌十分钟。

第二步：锅中烧热，加入油，倒入腌制肉丝翻炒。

第三步：肉丝炒制后变色，再添加芹菜丝和彩椒丝，炒匀。

第四步：炒匀后加入盐，再缓和翻炒。

三、芹菜怎么做好吃——芹菜炒香干

第一步：锅中加入油后烧热，用胡椒爆香。

第二步：取出花椒后留下油，加入香干反复煸炒。

第三步：将香干煸炒后加入芹菜片，两者一起翻炒炒匀即可。

第四步：翻炒均匀后用盐和味精进行调味，知道香干收汁入味。

第五步：调味好后加入些彩椒片，大火爆炒后即可。

芹菜的做法 家常芹菜这样做

芹菜是较为常见的一种蔬菜，其营养价值丰富，受到很多人的喜欢。芹菜的做法可谓是多种多样，家常芹菜该怎么做呢?芹菜是适合所有人食用的吗?小编给大家一一介绍，随小编了解一下吧。

芹菜的做法

芹菜炒蛋

材料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。

做法：1.芹菜切段后焯烫过凉备用。

2.鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。

3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4.再加少许油爆香葱姜。

5.放入胡萝卜片翻炒片刻。

6.再把芹菜倒入翻炒均匀。

7.加入盐和糖翻炒。

8.然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

9.加入少许鸡精和香油。

10.全部翻炒均匀关火即可。

凉拌芹菜

材料：芹菜，胡萝卜，木耳，火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

做法：1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。　

5、倒入麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

芹菜常见的就是将其炒食、凉拌或者是做成饼，这些吃法都是可以保证能够很好的吸收芹菜营养的做法。若是有便秘的情况的话，吃些芹菜可有效缓解以及预防哦。但是要注意的是，低血压患者不宜食用、腹泻的朋友也是不宜食用的。

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