猪蹄美容养颜怎么吃？ 教你肘子的家常做法
肘子的家常做法
水晶肘子
材料：后腿猪肘1个(约1300g)、肉皮500g、大葱3段、姜5片、八角3枚、生抽45ml、香醋30ml、香油10ml、蒜茸5g。
做法：将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头。刮净表皮，去掉污物及猪毛，放入冷水锅中，大火煮开待有许多浮沫，捞出用温水清洗干净，刮净表皮，去掉污物及猪毛;锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉。将肉皮用温水清洗干净，切成细丝。将猪肘、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中，随后倒入清水(约1000ml)，直至没过猪肘，压30分钟。把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。、待水晶肘子凝固好后，少许浮油会在盒子周围，用小刀刮去，并用其沿盒子四周划一下，倒入少许凉开水，这样就可以轻松倒扣出皮冻了，生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁。将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。
入味不散酱卤肘子
材料：花椒10粒，八角4个，香叶4片，桂皮，小茴香、丁香4粒、甜酱，黄豆酱、糖、干辣椒4个、肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。
做法：把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，(这样比放到明火上去毛更安全点)看到肘子皮变黄后放入清水。在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西。把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。炒锅里放油3分热时放入白糖炒到糖泡消后放入适量清水， 然后把洗净的肘子放入上色，待皮上色后放入高压锅中。电高压锅中放入水，(酱肉料)，料酒，葱姜，一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、一勺甜酱、倒入上色剩余的糖水汤汁、加适量盐放入肘子和大棒骨压20分钟。煨好的肘子用保鲜膜紧紧的包裹起来，再放进冰箱凉透。吃时切片，蘸上生抽，蒜蓉，香辣油的蘸料，美美的享用吧(蘸上蘸料解油腻)。
小诀窍：给肘子取骨的时侯要小心，只割一边，另一边不要割断了，割出来的肘子肉是一大块相连的。通常肘子是生的绑成卷再酱,这道是酱好了再绑是比较困难,但是这样酱法肘子更入味.借用两层的纱布袋来绑也是没有问题的。取出来的骨头不要丢，一定要和肘子肉一起炖才更香。黄酱很咸，一定要注意用量，生抽不要放太多,再放盐的时候要适量 。炒糖色不要烧糊了。
冰糖肘子
材料：去骨猪前蹄膀500克，酱油料酒50克，葱蒜各5克，姜片10克，冰糖100克。
做法：将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧;软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形;将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩;炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。
微波炉做法：微波炉专用压力锅内放置蹄膀先用酱油涂匀表面，腌小时，中途翻面一次;加入其余调料、姜、葱、蒜及沸水，以盖过蹄膀为度;盖好压力锅，加上调压砝码，放在转盘中央，大火加热共分钟;移锅出炉，搁凉至黄色压力柱降下便可开盖。将蹄膀翻个面，浸在汁液中2--3小时;食时切块;淋上汁液，加热供食。
美味扒肘子
材料：猪肘子一个带皮带骨，葱，姜，花椒，炖肉料包(里面含大料，桂皮，香叶，草果)，料酒，酱油，盐，味精，白糖，冰糖，花生油。
做法：将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉。锅里放一小勺油两勺糖，用小火炒到糖完全融化泛起泡泡变色的时候关火，把炒好的糖色均匀的抹到肘子皮上。放凉后起锅放油，将肘子下锅，皮朝下炸到表皮变成橘红色。在肘子肉上纵横交错切几刀，不要切透皮!将肘子皮朝下放如大碗中，加入先前煮肘子的汤，放入锅中，蒸1小时。将蒸好的肘子捡去姜，葱，花椒等等料后，另起炒锅放入先前煮肘子的汤，再加少许盐，冰糖，把肘子肉朝下，小火扒到肘子酥软、肉烂、汁浓的时候，将肘子皮朝上小心的移入生菜铺底的盘中。将剩余的汤汁加味精淋上即成。
奶酪肘子
材料：肘子一个，料酒，姜片，盐，八角，花椒，香叶，葱断，山楂片。
做法：肘子上的毛去除去干净，然后放在清水中浸泡2小时以上，去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上，目的是去除猪肉的腥气。用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了，这样做出来的肘子肉才会味浓，不散，好吃。用把肘子焯一下水，清洗干净，然后放入冷水锅中，加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包;加葱段、姜片，盖上盖子，大火烧开后大约半个小时，转小火，加上两勺盐，小火焖煮，大约3小时即可取出肘子。把肘子上的棉线解开，肘子的骨头一抖就脱落开了，放凉后切片，粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。
回锅肘子肉
材料：熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片。
做法：锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅。放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒。最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀小诀窍豆瓣酱比较咸，不用加盐，再加些少量的胡萝卜和木耳做点缀也不错。
结语：以上就小编为大家介绍肘子的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的肘子了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
史上最全中药美容秘方 盘点美容养颜的常用药膳
银耳鸡汤
【原料】银耳20克，鸡汤300毫升，花椒粉少许。
【做法】银耳加水浸泡6小时，洗净，放入温水浸泡至完全膨胀。鸡汤加银耳，武火烧开后倒入蒸锅中，用文火蒸30分钟，加少许花椒粉即可食用。每天一次，经常吃是有效的。
【功效】益气补肺，滋阴润肤。适用于肌肤粗糙无华、早生皱纹等症。
百合莲花汤
【原料】百合100克，莲子50克，黄花15克，冰糖适量。
【做法】用水洗百合、黄花，放入盆中的莲子去掉两头和皮，刺心洗净，放入汤盆中的汤盆中加入清水500毫升，上笼用大火蒸后，加入冰糖，蒸一会儿。早晚空腹服，每天1剂。
【功效】润肺止咳，养心安神，健肤美容。适用于肺热干咳、健忘、早衰、皮肤粗糙、脸部皱纹增多等症状。
五色汤
【原料】青皮10克，白木耳5克，黑豆20克，红枣15片，黄花菜10克。
【做法】将青皮布包起来，加入适量的水，和黑豆煎白木耳、枣、黄花菜用温水浸泡后，捞出锅炖，豆子熟了就停火，加入调味料稍微(味道清淡)，去掉青皮包吃。每次说一剂，都可以经常吃。
【效果】和五脏，调节血气，消除皱纹，适合预防和治疗脸部过早出现皱纹。
枣牛奶白菜汤
【原科】白菜250克，枣8枚，牛奶100毫升，鸡蛋1枚，米酒、精盐、葱花各适量。
【做法】将大白菜心洗净切5厘米长的段，沸水氽过捞出；红枣加清水2碗，煮半小时至1小时，加入牛奶、精盐、米酒、葱花，待滚沸后入白菜心，再滚沸打入鸡蛋，迅速搅散成蛋花即可。可做早晚餐服食。
【功效】补血养颜，洁肤润肤。适合面容憔悴，皮肤粗糙。
藏红花的功效 这种药物可以美容养颜
藏红花是一种很常见的中药，很多人都非常的喜欢，它本身具有多种功效，能够帮助我们改善分泌系统，还可以起到保健的效果。生活中关于藏红花的吃法有很多，做出的食物都是非常美味的，不过我们知道食用藏红花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
藏红花的功效
1、食品调味(香料)
我们会发现在伊朗很多食物中都可以看到藏红花的影子，并且在一些书中也可以看到提及了藏红花，它带有强烈的独特香气和苦味。在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚等地区都是可以做香料的。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。
2、美容养颜
爱美的女性在平时可以适当的吃一点藏红花，我们要知道藏红花本身就具有很好的美容效果，食用之则气血活，血气旺，让我们的面色红润。中医上，藏红花多用于泡茶，它具有很好的活血化淤、排毒养颜的功效。藏红花提取物具有很好的抗氧化效果。
3、调节内分泌系统
生活中适当的吃一点藏红花可以帮助我们调节内分泌系统，藏红花含有的物质可促进巨噬功能，消除体内“垃圾”，帮助我们增加免疫功能，提高人体抵抗力;并且藏红花还可以帮助人体血液循环的血氧供给，让人保持思维敏捷、心态平和，自信满满。
4、改善心肌供血供氧
《本草纲目》曾记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分。多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量，故藏红花可调节血液循环、凉血解毒、养颜化瘀、抗疲劳、抗衰老。因其珍稀难求、价格极其昂贵，有“植物黄金”之美称，是藏医祛斑、美容佳神秘药物之一。
5、抗癌抗肿瘤
近年来，科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸、藏红花、藏红花素和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性，对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。因此，藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪理想的抗癌药物之一。
6、预防保健
针对老年人，现代药理研究表明，小剂量的藏红花煎剂对蟾蜍心脏有抑制其收缩作用;小剂量藏红色花使血压略升而后降，较大剂量使血压持久下降。其可明显预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等老年人易出现的种种症状。
藏红花的吃法
1、藏红花茶
藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，冲泡3～4次后连同花丝一起服下。
功效：用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错。
2、藏红花酒
藏红花单方药酒：藏红花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。藏红花补血酒：熟地500克、当归250克、藏红花25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圆肉250克、松仁250克、茯神100克、陈皮500克、玉泉白酒5斤(5000毫升)，浸泡一月后饮用，每日2次，每次50毫升，饭后饮用。
上文已经为大家介绍了藏红花的功效，我们现在对藏红花应该有了一些了解，它可以说是很有营养的一种药物了。能够帮助我们改善内分泌的情况，还能够预防肿瘤的出现可以说是一种不错的药物了，不过我们在吃的时候要注意它的禁忌。
美容养颜的食物 想美容这些食物不可少
在我们生活中，人人都希望自己的皮肤百褶水嫩，那想要皮肤好的话，从饮食上入手是个不错的选择，生活中可以美容养颜的食物有很多的，那你知道,美容养颜的食谱有哪些吗?平时喝什么能起到美容养颜的效果呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
美容养颜的食物
苦瓜
苦瓜中含有含有大量的营养物质，苦瓜不仅富含膳食纤维，可以有效的延缓脂类的吸收，有效的减掉肚子上的赘肉，还可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润和白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。
冬瓜
冬瓜是大多数人爱吃的一种蔬菜，它不仅有美容养颜的功效，它还有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
西梅
西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中名列榜首，这不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。因为西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质，能很好地保持皮肤的水分，并阻止皮肤老化。
番茄
番茄中含有大量β胡萝卜素，而当β胡萝卜素进入人体后它可帮助身体汲取番茄里的番茄红素，可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，并且可以起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。从而为你带来红润健康的好肤色。
桑葚干
桑葚干是水果制品中天然含铁量丰富的食物，是水果中的补血圣品，多吃桑葚干可以让气色更加红润健康，一般可以将桑葚干煮粥吃，每天食用的话具有很好的补血养颜功效。
美容养颜食谱
银耳红枣汤
材料：银耳、红枣、白糖、桂圆、枸杞。
做法：将银耳以及红枣泡发，然后将所有的食材一起放入锅中熬汤，然后直接服用就可以了。
功效：银耳的功效以及外在的颜色都和燕窝非常的相似，服用之后具有很好的凉补以及润燥的作用。这道食谱不仅味道非常的美味，同时还能够起到很好的补气血的作用，经常服用能够拥有一个非常好的脸色，同时体态也会更加的苗条。
通过文章我们了解到，想要美容养颜的话可要多吃些苦瓜、冬瓜、番茄等食物，因为吃吃些食物不仅能够及时的不错营养物质，还能很好地保持皮肤的水分，并阻止皮肤老化。
哪些水果可以美容养颜 六款水果推荐你
石榴
石榴是一个非常丰富的水果，石榴中含有大量的维生素c和b族维生素，吃石榴的人都知道，石榴的水分很大，可以很快的进行肌肤补水，而且石榴还是可以保护你的眼睛的。
樱桃
樱桃中有大量的铁元素的，经常吃樱桃可以让自己皮肤嫩白有光泽的，虽然说樱桃有些贵，但是樱桃还有其他功效，有贫血的人吃樱桃可以补血。
胡萝卜
胡萝卜的营养价值我们不必多说，但是可能很多人还不知道，经常吃胡萝卜还是可以让肌肤变的更加紧绷不松弛。
葡萄
葡萄是抗老保湿的营养品，我和很多人一样都是比较喜欢吃葡萄的，在葡萄中含有大量的花青素，这个是可以对我们人体有抗氧化功效。
荔枝
对于荔枝的营养，我们不必可说，从‘日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人’中我们就可以看出，荔枝的有着白里透红的一种气息。吃荔枝是可以让人更加的美白，皮肤变的越来越有光泽。不过荔枝也不能多吃的，多吃会容易上火的。
番茄
番茄其实是具有美白的功效的，在番茄里含有大量的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养成分。每天吃上两个番茄，坚持一段时间美白效果就会出现。
