芋头可以生吃吗 粘液刺激咽喉造成瘙痒中毒
芋头，一种块茎类植物，属于薯芋类食物，富含淀粉和维生素，既可以作为主食食用，也可以利用蒸炸烹煮等各种烹饪手法做成美味菜肴，无论怎么烹饪，芋头都口感细软，绵甜香糯，而且营养丰富。那芋头可以生吃吗?相关知识介绍如下!
芋头可以生吃吗?
芋头属于营养滋补类食物，不宜生吃。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等，生吃会过敏。
吃芋头注意什么?
1、对于有痰、过敏性体质、胃纳欠佳以及糖尿病患者应当少吃;食滞胃脘、肠胃湿热者不宜食用。
2、芋头烹饪时一定要煮熟，否则其中的粘液会刺激咽喉，引起不适。
3、生芋头有小毒，如果直接生食的话会引起口舌发麻、肠胃不适、过敏等症状。
芋头有哪些品种?
1、红芋。红芋颜色稍偏红紫色，多呈不规则的椭圆形或不规则的圆形。一般的红芋颜色与红色近似，但也有的会偏紫。红芋的生长时间一般为高于二百一十天并低于二百四十天，一般在二月份种植九月份即可摘取。红芋中粉含量很高，食用后粉可被分解为糖类，增强我们的体质。
2、白芋。白芋的颜色不同于红芋，它发芽时候的颜色为白色。其形状与红芋极其相似。大多呈不规则的椭圆形或者不规则的圆形。白芋非常适合储藏而且成熟得较早。
3、龙洞早芋。多生长于我国南方较湿润地区，此芋相较于红芋和白芋而言，形状更为规范一些。与红芋类似，其中也含有丰富的淀粉，一般它的外形颜色为白色，运输过程中不易腐烂。
它的生长期大于一百八天，小于二百一十天。
4、槟榔芋。槟榔芋就是我们日常生活中所经常接触到的香芋，它的外表呈咖啡色并偏淡紫色，形状同样的多呈不规则的椭圆形。槟榔芋的生长期多在二百五十天天左右，比较容易腐烂，但是产量却很高。
芋头吃多了会怎么样?
1、腹胀：因为芋头中的淀粉含量很丰富，那么在消化的时候，肠胃的压力就会增加，从而就会造成消化不良的问题，食物积压着，就会产生饱腹感。
2、过敏：有些人吃芋头还容易出现过敏的情况，可能吃的少还不会有什么感觉，吃得多得话可能会中毒。
3、肥胖：芋头中糖分也是比较多的，糖分被人体吸收之后，就会转变成脂肪，那么就会出现肥胖的问题，还会增加高血压的风险。
4、影响食欲：芋头会造成人的饱腹感，所以在饭前，是不能大量食用的，容易影响到食欲。
总结：芋头生吃有小毒，会引起舌头、咽喉刺痛、瘙痒、头痛、消化不良等情况，严重时会导致听力障碍。
芋头的功效与吃法 芋头的功效与吃法有哪些
芋头具有补中益气、防治痛风、消肿抗瘤、保护牙齿等功效。芋头含有丰富的微量元素，除了钙、铁、磷、钾、镁、钠外，还含有一定量的氟元素，氟能保护牙齿，预防龋齿。芋头吃法有很多：冬季可以做成汤，能御寒，夏季可以蒸着吃，清凉爽可。
芋头的功效与作用
1、增强体质、抗癌
芋头中含一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，起到抗癌防癌的作用。
2、补中益气
芋头中丰富的矿物质和黏液皂素能够调节平衡人体微量元素水平，维持机体生理正常，有健脾强胃、补中益气的功效，很适宜脾胃虚弱或体虚的人食用。
3、提高免疫力
芋头富含蛋白质和维生素及微量元素，经常食用可增强人体免疫力。
4、宽肠通便
芋头中的黏液皂素可在胃肠壁内形成一层保护膜，有润滑肠道的作用。
芋头怎么吃
1、烹煮芋头
芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。
2、油炸芋头
芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。
3、蒸芋头
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。
芋头怎么蒸好吃 蒸芋头的做法
芋头的做法很多，蒸是一种比较多见的方法。芋头怎么蒸好吃呢？下面给大家介绍下蒸芋头的做法。
芋头怎么蒸好吃 蒸芋头的做法
一、蒸芋头的做法一
第一步：芋头先用盐和白醋浸泡一段时间，
第二步：蒸锅中加水之后将芋头放入到蒸锅中，开始点火隔水蒸芋头。
第三步：盖上盖子之后小火蒸上二十分钟后即可。
二、蒸芋头的做法二
第一步：将芋头放在水中煮，捞出沥水后刮掉外层的皮。
第二步：将芋头块放入盘中，加上盐和味精，添加剁椒。
第三步：在蒸锅中加水后开始隔水蒸。
第四步：蒸好出锅后淋上烧热的香油即可。
三、蒸芋头的做法三
第一步：将大米和糯米混合淘洗后放入锅中，之后在锅中加入五香粉，和盐调味。
第二步：翻炒大米和糯米知道两种米变色，有一点香味出来后关火。
第三步：等到米都凉后，用搅拌器将米打碎研磨成粉。
第四步：芋头则去皮后清洗干净，切成块。
第五步：芋头块用酱油，盐，白糖和油搅拌之后腌制半小时。
第六步：将打碎的米碎和芋头混合起来，完全裹匀之后放入碗中。
第七步：碗中加入剁椒和蒜末，上锅蒸熟即可。
蒸芋头怎么做好吃 蒸芋头的做法大全
芋头是一种营养丰富的根茎类菜品，平时很多人都喜欢食用它，而且把它蒸制以后食用，又是它最常见的食用方法，只是蒸芋头怎么做才好吃呢？蒸芋头的做法有好几种，一会我把自己总结的蒸芋头做法大全写出来，你们看后就知道蒸芋头怎么做好吃了。
蒸芋头怎么做好吃 蒸芋头的做法大全
蒸芋头的做法一
1、在蒸芋头以前需要准备好芋头、辣椒以及豆豉和酱油与食用油还有盐等材料，它们的数量都适量准备就可以。
2、把芋头去掉外皮，然后切成条状备用。把切好的芋头条放入盘子中，加入豆豉和适量的酱油与食用盐，再放入少量的食用油，最后放入切好的辣椒段。
3、把盘子放入蒸锅中开火蒸制，蒸制时间应该在半小时左右，大家可以先用大火烧开锅，然后再调小火力蒸制半小时，关火以后焖三五分钟取出以后调匀就能食用。
蒸芋头的做法二
1、蒸芋头也可以整个蒸制，在蒸制以前准备好芋头和适量的白醋与食用盐，然后再准备适量的酱油。
2、把芋头洗好，放在盆子中加入适量的白醋和食用盐再加入清水浸泡一下，浸泡半小时左右可以放入蒸锅。
3、开火蒸制，烧开以后用中火蒸十分钟，然后再用小火慢慢的蒸制半小时左右，关火以后不要打开再焖制十分钟。如果怕不熟，也可以在关火以前用筷子插一下，看看芋头有没有熟透，如果熟透直接关火就可以。
4、取出蒸好的芋头以后，可以去掉外皮，把酱油放入小盘中，直接用芋头醮食就可以。
红芋头的功效与作用
红芋头你们听说过吗？是不是看到这个名字就与人们平时吃的芋头联系在了一起呢？小编在这里告诉大家，千万不要这么想， 因为红芋头带有巨毒，是不能食用的，它是天南星科植物岩芋的根状茎，可以入药，以外用为主。下面有我对红芋头功效与作用的介绍，不了解红芋头的你们可以仔细看一下。
红芋头的功效与作用
1、红芋头的采收
红芋头多长长于海拔一千多米的高原河谷或者灌木丛中，全年可以采收，采收以后去掉表面的泥沙，然后用再经过专业炮制后使用，红芋头还有多个不同的名字，像红半夏、红岩芋等，就是人们对它的不同叫法。
2、红芋头的功效
红芋头味辛，性质温和，有巨毒，它入药以后具有消肿、止疼以及解毒和杀虫等多种功效，中医经常用红芋头来治疗人类的疮毒的肿毒以及各种癣类，在治疗时以外敷为主，绝对不能直接食用，以免出现严重的中毒症状。
3、红芋头可以治跌打肿痛
红芋头对人类的跌打肿痛有良好的治疗作用，人们在意外受伤出现肿痛时，可以把新鲜的红芋头直接洗净，然后捣碎，制成泥状，然后外敷在受伤的部位上，每天换药一次，连用三到五天，就让能人们的肿痛症状明显缓解或者消失。
