红烧带鱼的家常做法 红烧带鱼怎么做好吃

带鱼鱼肉厚实，味道鲜美，营养价值丰富。适宜红烧、糖醋、香煎、清蒸、油炸等。下面就为大家介绍红烧带鱼的家常做法。

红烧带鱼的家常做法

做法一：

食材：鲜带鱼、油、盐、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。

步骤：

1.带鱼洗干净后，斩成约10厘米的段，用腌渍10分钟左右；取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油；倒入一汤匙白糖，搅匀；根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

2.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸；锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制；煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

3.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香；倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

做法二：

食材：冰鲜带鱼300克、姜蓉20克、蒜蓉20克、香葱碎10克。细盐1/4茶匙、生抽2大匙、砂糖1大匙、老抽1茶匙、水淀粉适量、陈醋1/2茶匙（仅少量即可）。

步骤：

1.带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟，热锅热油，转小火煎制。

2.煎至表面金黄色时翻面再煎至金黄色，盛出备用。

3.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉，葱碎爆香。

4.倒入煎好的鱼块，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮开后，加盖小火焖煮。

5.煮至剩少量汁时，加入水淀粉勾芡。

6.最后临出锅时，加入陈醋即可。

做法三：

食材：带鱼、姜、蒜、尖椒、酱油、料酒、盐、糖。

步骤：

1. 带鱼洗净。用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来。

2. 切成小块后放在碗里备用。

3. 尖椒切圈。姜切厚片。蒜拍扁。

4. 起油锅。放入带鱼块和1茶匙盐。放入之后不要立即翻动。

5. 一面煎透了再翻面。煎至两面金黄。

6. 放入青椒圈和姜蒜翻炒一下。

7. 烹入酱油，料酒和糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可。

以上就是为大家介绍的红烧带鱼的家常做法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

红烧带鱼怎么做 红烧带鱼的做法

带鱼是人们平时最常吃也最喜欢吃的一种鱼类，它的食用方法有很多种，可以油炸、可以炖食也可以红烧，其中红烧带鱼是最经典也最受欢迎的一种吃法。但是有些喜欢吃红烧带鱼的朋友却不会做这道菜，特别想知道红烧带鱼应该怎么做。一会我就把红烧带鱼的做法分享给大家，大家看过以后也就知道红烧带鱼应该怎么做了。

红烧带鱼怎么做 红烧带鱼的做法

红烧带鱼的材料

制作红烧带鱼时，需要提前准备两条带鱼，再准备适量的酱油和白糖以及食用盐，另外醋和料酒以及葱花与姜末还有食用油，也要适量准备一些。

红烧带鱼的做法步骤

1、把准备好的带鱼清洗干净，去掉头部和内脏，再用清水洗一下，去掉水分，然后把它切成五六厘米的段状备用。

2、把准备好的生姜切成姜末，大葱去皮切成葱花，再准备一个小碗，把酱油、白糖和料酒以及醋与食用盐等调味料放在一起调匀，制成料汁备用。

3、炒锅中放油加热以后把带鱼段入锅炸制，炸到表面金黄以后取出，沥油，锅中留底油，把葱花和姜末入锅炒出香气，然后再把炸好的带鱼入锅，烧上提前调好的红烧汁。

4、用大火把锅烧开，再用小火慢慢的烧制十分左右，让锅中的汤汁收浓，让带鱼上色，做好以后一份红润诱人的红烧带鱼就完成，可以食用了。

红烧带鱼怎么做 红烧带鱼的做法

带鱼是人们平时最常吃也最喜欢吃的一种鱼类，它的食用方法有很多种，可以油炸、可以炖食也可以红烧，其中红烧带鱼是最经典也最受欢迎的一种吃法。但是有些喜欢吃红烧带鱼的朋友却不会做这道菜，特别想知道红烧带鱼应该怎么做。一会我就把红烧带鱼的做法分享给大家，大家看过以后也就知道红烧带鱼应该怎么做了。

红烧带鱼怎么做 红烧带鱼的做法

红烧带鱼的材料

制作红烧带鱼时，需要提前准备两条带鱼，再准备适量的酱油和白糖以及食用盐，另外醋和料酒以及葱花与姜末还有食用油，也要适量准备一些。

红烧带鱼的做法步骤

1、把准备好的带鱼清洗干净，去掉头部和内脏，再用清水洗一下，去掉水分，然后把它切成五六厘米的段状备用。

2、把准备好的生姜切成姜末，大葱去皮切成葱花，再准备一个小碗，把酱油、白糖和料酒以及醋与食用盐等调味料放在一起调匀，制成料汁备用。

3、炒锅中放油加热以后把带鱼段入锅炸制，炸到表面金黄以后取出，沥油，锅中留底油，把葱花和姜末入锅炒出香气，然后再把炸好的带鱼入锅，烧上提前调好的红烧汁。

4、用大火把锅烧开，再用小火慢慢的烧制十分左右，让锅中的汤汁收浓，让带鱼上色，做好以后一份红润诱人的红烧带鱼就完成，可以食用了。

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