羊肚菌的功效

网友投稿食疗养生 2020-03-24

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。那么羊肚菌的功效有哪些呢？下面一起来了解一下。

羊肚菌的功效

1.防癌抗癌

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

2.抑制脂褐质形成

日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3.抗肿瘤

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

4.补肾、提神

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。

5.提高睡眠质量

羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

6.减肥美容

羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

以上就是为大家介绍的羊肚菌的功效的相关内容，希望可以帮助到大家。一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。

羊肚菌一斤多少钱图片，新鲜的80/干品价格800-1200元(附功效与作用)

看图片可以发现羊肚菌的菌盖表面凹凸不平，形状和羊肚一样，看羊肚菌价格一斤多少钱就知道它是一种珍贵的野生菌。新鲜的野生羊肚菌一般是80-120元/斤，干制的800-1200元/斤，因为产量稀少，且营养价值高，所以价格一直都比较贵。

羊肚菌价格一斤多少钱图片

新鲜的羊肚菌一般是80-120元/斤，干制的800-1200元/斤，剪脚羊肚菌一般在1200-1500元左右一斤，不同等级的羊肚菌价格也是不同的，还有人工养殖的会稍微便宜一些，野生的羊肚菌一般是2000元一斤。不同地区价格会有所差异，仅供参考。

羊肚菌为什么这么贵

1、功效作用强

美容养颜：含有多种氨基酸、蛋白质、维生素等等营养价值很高，可排毒养颜，促进减肥，长期吃美白祛斑、抗衰老。

抵抗肿瘤：含丰富的硒、多糖可抑制肿瘤，活性成分有抗菌、抗病毒的功效，还可增强免疫，抗疲劳。

治阳痿、早泄、性功能减退，还有改善失眠、健忘的情况，有提神醒脑的作用。

2、市场需求量大

羊肚菌不仅有很好的药用价值，还是法国料理中的重要材料，是不可缺少的美食，在欧洲有很大的市场，需求量大，由于出口的原因，羊肚菌的价格被抬得越来越高。

3、产量少

羊肚菌一年只生长一次，野生的羊肚菌一般生于春季的4-5月，秋季的8-9月，产量少，采集十分困难，保鲜也很困难，即便是人工养殖，出菇也不稳定，产量也低，所以供不应求。

吃羊肚菌有哪些好处？羊肚菌有哪些药用价值

羊肚菌是一种食用菌，是一种很珍贵的食材，里面含有非常丰富的营养物质，像锌元素，铁元素等都非常高。羊肚菌的表面有一些褶皱，就像是一个蜂巢，长得也特别像羊肚，所以才叫羊肚菌。下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、羊肚菌有毒吗

2、吃羊肚菌有哪些好处

3、羊肚菌有哪些药用价值

羊肚菌有毒吗

没有毒。

羊肚菌又叫羊肚菜，是一种世界上珍贵的稀有食用菌，而且还是药食两用的菌类，不仅营养价值高，而且食用功效也齐全，经常吃羊肚菌可以起到补肾、补脑、提神、增强抵抗力、美容护肤、抗衰老、益胃消食、理气化痰等功效，是“天然、营养、多功能”的健康食品，日常可用于煲汤、炒食、蒸煮等方法来吃。

吃羊肚菌有哪些好处

1、抗肿瘤

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、提高性欲

有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。

3、减肥美容

4、防癌抗癌

羊肚菌有哪些药用价值

1、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

2、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌的功效和禁忌

羊肚菌是一种比较名贵的菌类食材，它主要出产在中国四川云南等地，因为这种菌类植物的菌盖与羊肚特别相似所以被人们称为羊肚菌，它肉质细嫩味道鲜美，特别适合用来煲汤或者炒着吃，能为身体补充丰富营养，并能滋补强壮身体，不过羊肚菌在食用时也有一些禁忌，大家在食用它时要多加注意。

羊肚菌的功效

1、滋补强壮身体

羊肚菌是一种能滋补强壮身体的美味食材，他不但滋味诱人，还含有十几种对人体有益的氨基酸，更含有丰富蛋白质和脂肪，以及大量碳水化合物与微量元素，人们在吃了羊肚菌以后，能把它含有的这些营养尽快吸收，可滋补强壮身体也能缓解体虚，能让人类身体素质明显增强。

2、驱寒暖胃

羊肚菌是一种性质温热的食材，它能祛除人体内的寒气，人体血液循环能让人体自身抗寒能力明显增强，对人类经常出现的胃寒或因胃寒导致的腹部疼痛，都有特别好的调理作用，另外人们出现手脚冰凉和畏寒怕冷等不适症状时，及时服用羊肚菌也能让症状慢慢好转。

3、减肥瘦身

羊肚菌是一种低脂低热量的健康食材，它的脂肪含量特别低，而且含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，可加快人体代谢，经常吃羊肚菌，能让人力体重明显减轻，会让人力身材变得越来越苗条。人们多吃羊肚菌，还能防止身体内黑色素生成，它能淡化皮肤表面的色斑，坚持食用能美白肌肤。

羊肚菌的禁忌

羊肚菌是一种营养价值极高的食用菌，但它禁止生吃，不然容易引发食物中毒，另外羊肚菌还禁止和柿子搭配在一起吃，因为柿子中含有的鞣酸会破坏羊肚菌中含有的营养，容易在人体内生成不易消化的物质，会危害人体消化系统健康。

看过上面对羊肚菌功效的介绍后，大家能知道羊肚菌是功效极为出色的保健食材，适合人们经常吃，但在吃羊肚菌以前，一定要提前了解它的食用禁忌，以免食用后让身体出现不良反应。

干羊肚菌泡发时间干羊肚菌的泡发方法

干羊肚菌，不仅鲜香，而且营养价值丰富，用来煲汤和蒸煮最合适不过，而且干羊肚菌保存时间长。但是干羊肚菌在烹饪前需要泡发，那么干羊肚菌泡发时间需要多久呢？接下来就为大家介绍。

干羊肚菌泡发时间

一般来说，羊肚菌需要用温水泡发30分钟时间左右。羊肚菌的泡发，不可以用开水，也不需要用冷水；而且使用70度左右的热水，把羊肚菌放入热水中，用手搅拌一下，然后顺着一个方向搅动一下，这样可以让羊肚菌里面藏着的泥沙慢慢的沉入盆子底部内；接着捞出羊肚菌，用简刀去掉根部，洗净夹层里面的泥沙，放入凉水中泡发变软即可。

干羊肚菌的泡发方法

1.冲洗

先用自来水把干羊肚菌快速冲洗两到三遍，把留在表层的脏东西尽量冲洗干净，再剪掉最底端的老根。之所以要快速冲洗，那是因为干羊肚菌本身的香味物质是溶于水的，冲洗时间太久会让其流失。

2.温水浸泡

浸泡干羊肚菌不能使用热水或冷水，更不能用开水，必须要用40到50度的温水浸泡。这种水温泡出来的羊肚菌口感最好，香味也能充分散发出来。

把冲洗好的干羊肚菌放在容器中，再倒入45度左右的温水，水量以刚好能淹没羊肚菌为宜。倒入温水后就盖上容器（防止香味挥发），浸泡大约20到30分钟，等温水变成酒红色，羊肚菌完全变软就行了。

3.二次清洗

泡好的羊肚菌不要急于捞出来，要先用手在碗中朝同一个方向轻轻搅动，让其中的泥沙掉落出来。搅动2到3次后再捞出，轻轻挤干水分（别挤太干）。浸泡羊肚菌的原汤留下来静置沉淀，这种黄棕色的原汤含有许多的营养，沉淀以后去除泥沙可用来烧菜或做汤，鲜香美味。挤干水分的羊肚菌再次放入清水中，用手往同一个方向轻轻搅动，如此反复2到3次，羊肚菌就被彻底清洗干净了，捞出来沥干水就可以制作菜肴了。

关于干羊肚菌泡发时间的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了干羊肚菌的泡发方法，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。