猪肝的功效与作用 吃猪肝的好处
猪肝，为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。下面我们就来具体了解一下猪肝的功效与作用。
猪肝的功效与作用
1.补血
猪肝中含有丰富的铁质，是补血品中最常用的食物，经常食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2.明目
猪肝当中含有大量的维生素a物质，对人的眼睛起到保护的作用，可以提高视网膜的功能，增强视力，预防近视，还对夜盲症起到不错的预防作用。
3.增加免疫力
猪肝中含有非常丰富的营养价值，能够给我们的身体提供到非常丰富的营养物质，从而使我们的身体提高免疫力，对我们的身体是非常好的。
4.护肝解毒
猪肝中含有的维生素含量非常丰富，其中的维生素B2可以增强肝脏的功能，提高肝脏的解毒代谢能力，因此猪肝对肝脏也起到保护的作用。而且猪肝中含有大量的硒元素，起到抗氧化的作用，能够延缓人的衰老，促进人的健康。
5.护肤
因为猪肝当中含有丰富的维生素e含量，起到很好的抗氧化作用，淡化皱纹，还能滋润肌肤，修复受损的细胞，抑制黑色素的产生，使肌肤更加白皙、光滑、富有弹性。
6.补充维生素
猪肝含有人体所需要的全部的13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B12、维生素B2含量都是非常高的，肝脏的蛋白质含量，也是超过猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素，都是非常丰富的，因此可以防治大部分维生素，微量元素缺乏性疾病。
以上就是为大家介绍的猪肝的功效与作用相关内容，虽然猪肝有众多功效，但是它的一些食用禁忌，大家也要了解清楚哦，希望今天的内容可以帮助到大家。
猪肝可以与维生素C一起吃吗 铜元素影响营养功效
众所周知，在我们日常生活中对于猪肝，想必大家都不陌生，因为猪肝是我们常见的一种肉类食物。而且猪肝的营养价值颇高，时常出现在我们饭桌上的，做法也是多种多样，口感也俱佳。那猪肝可以与维生素C一起吃吗?快一起来了解看看吧!
猪肝可以与维生素C一起吃吗?
维生素C，又名抗坏血酸，容易被氧化和破坏。特别是当遇到铜离子时，即使微量的存在也足以使维生素C的氧化速率加快一千倍。猪肝含有更多的铜元素(每克2.5克)100克。如果维生素C与猪肝吃，猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，维生素C会丧失正常功能。因此，服用维生素C时不要吃猪肝。
猪肝不能和什么一起吃?
1、猪肝+豆芽：有损营养素的吸收，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去营养价值。
2、猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。
3、猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食。
4、猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
5、猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。
吃猪肝拉肚子怎么回事?
猪脚中含有大量的脂肪、磷脂以及蛋白质，是一种高热量的油腻食物，食用过量容易加重人体胃肠道负担，导致消化不良的症状发生，而肠胃不好者本身肠胃功能就不好，食用之后不利于他们的健康，所以一般不建议肠胃道不好者食用猪脚。
带血的猪肝更嫩?
肝脏是毒素的集中地、代谢地和消除地，被称作“毒素中转站”。因此，肝脏本身也会多多少少含有一些需要代谢和消除掉的毒素。
带血丝的猪肝，里面的寄生虫、细菌、毒素等都存活着，只能靠身体的抵抗力来防止中毒或者防止污染，风险是非常大的。所以烹饪猪肝时，一定要把它做熟做烂，宁肯做得口感过烂，也绝不能半生半熟的吃。
自己家里做猪肝，需要对猪肝进行一些前期处理。遵循的步骤是：一洗，二泡，三烹调。
总结：猪肝不宜与维生素C含量丰富的食物同食。猪肝中含有的铜、铁等矿物质元素与维生素C接触，影响营养元素的吸收，从而降低食物的营养价值。
宝宝咳嗽可以吃猪肝吗
宝宝咳嗽的时候可以少量的食用猪肝，切忌过多食用。
宝宝咳嗽可能是由于过敏、哮喘、肺炎、支气管炎等多种疾病因素造成的，除了系统的治疗之外，饮食上也要格外注意，忌食辛辣、刺激性的食物。而猪肝中含有丰富微量元素、维生素、氨基酸等多种营养物质，而且还具有补气健脾的功效，所以少量的食用猪肝并不会加重病情，还可以起到增强免疫力、加快新陈代谢、预防贫血等作用。
但是切忌一次性过多食用，猪肝属于动物内脏，脂肪和胆固醇含量都相对较高，吃太多可能会加重患儿消化道的负担，还可能会导致消化不良，引起恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至会刺激咽喉加重咳嗽的症状。
补铁的食物有哪些，含铁最高的食物一览表(鸡蛋黄/猪肝)
铁是我们人体必需的一种营养元素，是血红蛋白的重要组成成分，如果缺铁会导致贫血、疲劳等，日常补充铁元素最好的方式就是从食物中获得，下面有含铁最高的食物一览表，补铁的食物有哪些大家照着吃就行了，都是日常比较常见的食物。
含铁最高的食物一览表
1、鸡蛋黄 7mg铁/100克
鸡蛋是很常见的，每天吃一个鸡蛋就足够了，并且也是婴幼儿补充铁非常好的一种食物，经常吃些鸡蛋羹也有助于消化。
2、牡蛎 10.2g铁/100克
牡蛎是一种贝类食物，里面的铁元素含量非常丰富，能改善缺铁性贫血，还有助于心脏健康。
3、猪肝 31.1mg铁/100克
动物肝脏中含铁量最高的是猪肝，此外还富含维生素A，蛋白质、叶酸等，但不要吃多了，胆固醇的含量也比较大。此外还有鸡肝、鸡血、猪肾等。
4、黄豆 9.4mg铁/100克
是植物性食物中含铁量较多的了，比较适合喜欢吃素的朋友，还有扁豆、鹰嘴豆、豌豆等都是铁元素的重要来源。另外豆类还富含叶酸、镁、钾和纤维，是非常健康的食物。
5、南瓜子 15mg铁/100克
南瓜籽中含富含维生素K，锌、锰等微量元素，很多人缺铁、缺锰，可以将南瓜籽当零食吃，但不要吃多。
6、瘦肉
含铁量也非常高，同时还有丰富的蛋白质，日常饮食均衡，不管是炒菜还是炖汤都非常不错。牛肉，羊肉也是含铁量比较高的肉类。
7、木耳 185mg铁/100克
木耳的微量元素含量十分的丰富，其中铁离子的含量最高，食用之后有很好的补血益气的效果，适合缺铁性贫血的人们。
8、樱桃 59mg铁/100克
樱桃是水果中含铁量较为丰富的水果，同时维生素A的含量比苹果、葡萄、橘子等水果还要高出4-5倍，经常吃能防治贫血。水果中含有杏子、桃子、李子、葡萄干、红枣含铁量较多。
此外还有芝麻50mg、芥菜mg、芹菜8.5mg、紫菜33.2mg、海带150mg、米6.7mg、黑巧克力、菠菜、核桃仁、香菇等都是含铁量较多的食物，可以适量食用。但是茶、咖啡、牛乳、麦麸等会抑制人体对铁的吸收。所以日常饮食要注意合理搭配。
猪肝和平菇能一起吃吗 猪肝和金针菇能一起吃吗
猪肝是一种营养价值特别高的常见食材，它以补血养血，可以缓解身体虚弱，也能预防贫血，那么它平时能和平菇一起吃吗？猪肝和金针菇能不能一起吃呢？其实猪肝是可以和多大数食材一起食用的，下面小编就来为大家具体说一说。
猪肝和平菇能一起吃吗 猪肝和金针菇能一起吃
1、猪肝能和平菇一起吃
猪肝和平菇是可以一起吃的两种食材，它者之间的营养成分可以互相结合产生易于人体吸收的多处物质，猪肝的矿物质含量高，而且有大量的血红素，而平菇中则有一些天然的多糖和一些蛋白质，它们一起吃营养更均衡，能满足人体对多种不同的营养成分的需要。
2、猪肝和金针菇能一起吃
猪肝和金针菇也能一起吃，两者并不相克，它们一起食用能让营养多样化，可以满足人体对多种不同营养的需要，而且金针菇中的纤维素还能加快肠胃蠕动，能促进身体代谢，能有效预防肝脏中有一些毒素在人体内沉积，可以在补血的同时起到良好的排毒作用。
3、猪肝不能和什么一起吃
猪肝不但能和平菇和金针菇一起食用，它还能与多种菌类食材一起吃，只是它不能与维生素C含量高的食材一起食用，不然会让猪肝的营养出现明显流失，另外猪肝是一种高胆固醇食材，生活中三高人群也不适合食用。
