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酱香型酒和浓香型酒的区别

网友投稿 食疗养生 2021-03-31

中国白酒的香型细分下来多达12种之多,不过目前市场份额最大的是浓香型,其次是酱香型。对于不怎么了解白酒的朋友来说,不怎么懂区分这两种香型,今天我们就来介绍酱香型酒和浓香型酒的区别。

酱香型酒和浓香型酒的区别

1.酿造工艺不同

浓香型白酒采用混蒸续糟、续渣法蒸馏、老窖续渣成酒等酿造工艺,讲究千年窖池万年糟,对窖池和老糟的要求比较高,窖池越老,酿造出的酒品质酒越高。

酱香型白酒采用“12987”工艺,即一年的酿造周期,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,讲究端午制曲,重阳下沙,三高三长,酿造工艺相较与浓香型白酒而言,更复杂,时间也更长。

2.口感不同

酱香型白酒酒体醇厚,口感柔顺,入口绵柔醇厚,“酸甜苦辣涩”五味协调。浓香型白酒绵柔甘洌,入口甜,口中绵,相比酱香型白酒刺激感会更强。

3.酿造原料不同

浓香型白酒大多以北方梗高粱为主要原料,同时会加入其它的原料,同时根据每家酒厂的特点,还会加入大米、玉米、小麦、糯米、豌豆等等原料混合酿造,所以浓香型白酒往往人们也会区分单粮和多粮,在口感上会有细微差别。

酱香型白酒的酿造用的是贵州当地的红缨子糯高粱,润粮后加入曲药发酵,不再添加任何原料,属于单粮酿造。由于酱香型白酒是多轮发酵,多轮蒸馏,而红糯高粱支链淀粉含量高,果壳较厚,更适合酿造酱酒。

4.香气不同

浓香型白酒是以己酸乙酯为主体的复合香型,具有窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾味爽净的特点。它带有明显的菠萝等热带水果的香气,特别是五粮液还有明显的粮食的香气、同时还带有优雅的窖香、糟香、曲香以及陈香。

酱香型白酒则是具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、余味悠长,空杯留香持久的特点。酱香型白酒具有明显的酱香(类似发酵的大酱或酱油的味道),芬芳的花果香气,饱满的烘焙香(类似于炒熟的榛子、栗子等散发的焦煳香气)。

5.发酵时间不同

浓香型白酒发酵时间一般在1-3个月不等,视具体酒厂而定,不过一般浓香型白酒的发酵时间在1个月左右,采用单轮发酵,续糟酿造。

酱香型白酒每轮发酵时间也在一个月左右,不过每轮发酵还分阳发酵和阴发酵,同时需要八次循环发酵,取其中七轮次酒用于勾调成品。

6.发酵容器不同

酱香型白酒发酵分为阳发酵和阴发酵,阳发酵是在窖池外堆积发酵,阴发酵则是阳发酵到一定阶段之后到窖池内发酵,窖池采用的是条石窖。

浓香型白酒酿造没有阳发酵的阶段,润梁完成就入窖,而且用的是泥窖,浓香型白酒对泥窖的要求很高,越老的窖池,酿造的酒越好,而酱香型白酒没有这个要求。

7.执行标准不同

浓香型白酒的执行标准是GBT 10781.1-2006,而酱香型白酒的执行标准是GBT 26760-2011,具体到酒厂的不同,执行标准后缀会有所不同。

看完上文的介绍后,相信大家对酱香型酒和浓香型酒的区别已经有了自己的认识了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

乙肝病毒携带和乙肝小三阳有什么区别

乙肝病毒携带者和乙肝小三阳的患者的区别:患者在体内病毒在不在复制,有没有造成肝脏的损伤。

乙肝病毒携带者通常肝功能正常,病毒是非复制状态,数量是比较低的;乙肝小三阳的患者体内的病毒数量是高的,会出现肝功能损伤,是需要治疗的,携带者是不需要治疗的。一般乙肝病毒携带者不影响机体的免疫系统,肝功能也处于正常的;乙肝小三阳的患者肝功能有破坏,需要及时进行抗病毒治疗,抗病毒药物有恩替卡韦、替诺福韦、丙酚替诺福韦等。

风湿性关节炎和类风湿性关节炎的区别

风湿性关节炎从现代医学上来讲,就专指风湿热的一种临床亚型,患者主要以关节受累为主,一般发生于链球菌感染后出现的一种结缔组织病,表现为游走性、多发性关节炎,通常有链球菌感染的证据,好发生于青少年人群。治疗不同,风湿性关节炎以消除链球菌感染为主,同时对于关节疼痛,心脏炎等进行相关处理,类风湿关节炎,以防止关节破坏保护关节功能,最大限度的提高患者生活质量为目标。风湿性关节炎是由于链球菌感染之后出现的反应性的关节疼痛。

严重类风湿性关节炎能根治吗?

建议尽快去免疫科完善检查,拍片子以及查一下免疫系列,再积极对症支持治疗,以药物治疗为主,比如吃一些非甾体抗炎药以及吃一些活血化瘀的药物。类风湿性关节炎是临床上最常见的炎性关节疾病,一般情况下以女性多发。使用药物主要是非甾体类消炎止痛药吲哚美辛,严重时激素类药物。

类风湿性关节炎注意事项

类风湿关节炎是一种高度异质性的全身性疾病,每个患者的发病病程和预后都不尽相同,因此治疗必须遵循个体化的原则,医生要根据患者的具体情况,考虑到各种有关因素,制定一个综合治疗计划,并对病人和家属进行教育,动员他们一起协助治疗,计划应包括适宜的环境,良好的营养,适当的锻炼和休息,理疗和职业疗法,合理的用药,必要时可以用矫形治疗的办法。类风湿性关节炎是一种全身性免疫性疾病具体病因不清楚,可能与遗传因素有关,主要表现为,掌指关节等小关节对称性发病,可逐渐累及膝关节、髋关节,导致髋膝关节疼痛、活动障碍、畸形等。风湿性关节炎的患者,在急性期的时候一定要注意卧床休息,控制活动量,避免关节负重,可以抬高患肢,当然要注意保暖以及预防感冒,也要预防关节受损伤,同时居住环境要清洁卫生,还要注意通风,阳光要好。

菠萝和凤梨的区别

菠萝和凤梨都是出产在热带的水果,而且它们的外形十分相似,在很多时候,人们也会把菠萝和凤梨当作同一种水果,其实他们之间也存在一定区别,应该说凤梨是菠萝的一种,是菠萝家族中的精品。那么菠萝和凤梨之间有哪些不同呢?它们之间的区别是什么呢?

菠萝和凤梨的区别

1、外形区别

菠萝和凤梨在外形上有明显区别,菠萝这种植物的叶子带刺,而且果实是偏大偏圆型的,它的外表多为橙黄色,而凤梨这种植物的叶子根本没有刺,而且它的果实是苗条修长型的,成熟以后的凤梨外表也多为绿色。

2、口感区别

菠萝和凤梨在口感上也有明显区别,菠萝这种水果在去掉外皮以后,得到的果肉也比较硬,即使熟透以后也不会太软,而凤梨这种水果的果肉则比较柔软,去皮以后吃的时候会感觉口感细嫩。

3、吃法区别

菠萝和凤梨这两种水果在吃法上也有一定区别,菠萝这种水果在食用时需要用专用的工具去掉外皮,而且要挖掉它的内刺,得到的果肉还要放到淡盐水中浸泡,不然它含有的菠萝酶会让人体过敏。而凤梨这种水果的食用方法则比较简单,只需要把它外皮削掉就能直接吃。

4、功效区别

菠萝和凤梨在功效上也有明显区别,菠萝这种水果能利尿解毒,而且能消除炎症,而凤梨则是一种能促进消化,增加食欲,而且能预防高血压和解酒排毒的水果,另外人们出现咳嗽痰多以及咽喉肿痛时,多吃些凤梨就能让症状好转,而菠萝对这些不良症状并无明显缓解作用。

生吃黄瓜和黄瓜汁的区别 生吃黄瓜的好处

黄瓜是生活中的常见蔬菜,他一年四季都能在市场上买到,但每年夏天是黄瓜大量上市的时候,这是人们喜欢生吃黄瓜,也有人喜欢喝黄瓜汁,那么生吃黄瓜和黄瓜汁有什么区别呢?想知道答案可以和我一起去看看,同时我也会让大家了解生吃黄瓜的好处有哪些。

生吃黄瓜和黄瓜汁的区别

生吃黄瓜和黄瓜果汁没有太大区别,只是口感不同,生吃黄瓜会让人们品尝到黄瓜口感鲜嫩爽脆的滋味,而喝黄瓜汁只能你尝到黄瓜的味道,却不能尝到它脆嫩的口感,这是两者之间的重要区别,不论是生吃黄瓜还是喝黄瓜汁,都能让人体吸收黄瓜中含有的丰富营养。

生吃黄瓜的好处

1、预防癌症

生吃黄瓜能预防癌症,因为黄瓜中含有丰富的葫素,这种物质被人体吸收后,能直接作用于人类的免疫系统,可增强人体自身免疫功能可防止细胞癌变,经常生吃黄瓜能有效阻止身体内产生肿瘤,能让人体自身的抗癌能力明显增强。

2、保护肝脏

生吃黄瓜还能保护人类肝脏,它能提高人类肝脏解毒功能,而且它含有的葫素在被人类肝脏吸收后能修复受损的肝细胞可减少,病毒和药物对肝脏的伤害能维持人类肝功能稳定,也能降低多种肝脏类疾病的发病率。

3、抗衰老

提高人体抗衰老能力,也是人们生吃黄瓜的重要功效,因为黄瓜这种食材中含有丰富活性莓和维生素c与维生素e这些物质在被人体吸收后能加快人体代谢,也能提高身体抗氧化能力,可放慢人体衰老速度并能阻止皱纹生成。

看过上面的介绍,大家能知道,生吃黄瓜和黄瓜吃之间没有什么明显区别,都能让人体吸收黄瓜中的丰富营养,同时也让大家了解了生吃黄瓜对人类身体的好处,如果大家喜欢它可在以后生活中经常食用它。

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