金针菇怎么做好吃 金针菇怎么做才好吃
金针菇营养也很丰富，富含丰富的氨基酸和蛋白质，有健脑促进智力发育，人称“增智菇”，可以多给孩子吃哦，除此之外，还有促消化减肥等功效，常吃金针菇可谓是好处多多。那么金针菇怎么做好吃？下面为大家介绍。
金针菇怎么做好吃
准备食材金针菇、大蒜、葱、白糖、蚝油、味极鲜、盐。具体做法是：
1.把金针菇的根部切掉，清洗干净，锅内加水烧开，倒入金针菇，焯水3分钟左右就熟了。
2.看到金针菇全部散开并且变软就是熟了，焯熟后捞出过凉，挤净水分，装入盘中。
3.切适量葱花、蒜末，开始加调味品，撒上葱花、蒜末、辣椒粉，加适量蚝油、味极鲜、盐、白糖，调味品根据自己喜好添加即可。
4.起锅加入少量油，烧热后关火，把油趁热均匀的浇在金针菇上，伴随着滋啦滋啦的声音，阵阵香辣味扑鼻。
5.用筷子搅拌均匀，一盘开胃爽口的凉拌金针菇就做好了，香辣开胃，超级下饭，比吃凉拌黄瓜还过瘾，快点动手试试吧。
金针菇的功效与作用
1.促进生长发育
金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。
2.促进新陈代谢
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
3.降血脂、降胆固醇
金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳、抗炎
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
关于金针菇怎么做好吃就为大家介绍到这里了，此外还介绍了金针菇的功效与作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
金针菇怎么做好吃 烧火锅,凉拌,因人而异
关于金针菇，其美味是不需要多说的，这也是菌类的一种，作为使用菌，它的营养价值是非常好的。对老年人来说，可以保养身体，健康长寿。还能有效的将血脂，抵抗疲劳，促进新陈代谢，好处真的是太多了。那怎么做好吃呢?具体知识介绍如下!
金针菇怎么做好吃?
1、准备好所需的食材。
2、金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液。
3、锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒。
4、待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用。
5、锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒。
6、待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅。
吃金针菇注意什么?
1、买到金针菇后为了确保食品的安全，可将其放入淡盐水中浸泡大约5分钟，然后清洗茎部泥土。
2、将鲜菇水分挤干，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，也可作为荤素菜的配料使用。
3、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时。烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。
吃金针菇有哪些作用?
1、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
3、金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
如何挑选金针菇?
1、看颜色。金针菇有淡黄色和白色两种，黄色的不是不新鲜，但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了。
2、看菇帽。菇帽散开的金针菇，不是长太久了就是不新鲜了，吃了对人体有害，千万不要买。
3、闻气味。新鲜的金针菇没有气味，如果闻到异味，很可能是漂白了或者变质了，不要买就对了。
总结：若是想按家常菜的做法制作金针菇，其实并不难，且营养价值也很高。
金针菇怎么做好吃 金针菇的做法技巧
金针菇是一种营养价值很高的菌类食材，它外表多为白色，外观细长，多为丛生，口感细嫩，能延缓衰老，也能清除人体内的多种毒素，但是这种金针菇怎么做才好吃呢？金针菇有多种不同的做法，一会我就把它们写出来，大家看过以后也就知道金针菇怎么做好吃了。
金针菇的做法 金针菇怎么做好吃
1、金针菇能烤着吃
金针菇烤着吃很好吃，烤制时需要把金针菇洗净去掉水分，然后把葱切末，大蒜也切成末，加入麻辣鲜和食用盐以及生抽，调匀，浇在金针菇上，再把金针菇用锡纸包起来，入烤箱，烤制十二分钟，中间需要取出翻动一次。烤好以后取出就能食用。
2、剁椒金针菇
剁椒金针菇也很好吃，平时制作可以取三百克金针菇洗净，去掉老根，分成小把，放在盘子中加入剁椒再放入适量的蒸鱼豉油，最后把盘子用保鲜膜包起来，入蒸锅隔水蒸制，开锅以后再蒸十分钟就能蒸好，蒸好以后关火取出去掉保鲜膜，加入少量香菜末即可上桌食用。
3、干炸金针菇
干炸金针菇也很好吃，平时炸制时可以取金针菇适量，胡萝卜一个，把金针菇洗好以后全部分散开，再把胡萝卜切成丝与金针姑放在一起调匀，然后加入行之有效量的玉米粉和食用盐，调匀以后入油锅炸制，炸到表面金黄以后取出装盘就能食用。
金针菇怎么做好吃
相信大家都喜欢吃金针菇吧？它吃起来很柔滑，而且很爽口。因其菌柄细长，近似金针菜，所以叫作金针菇，属于真菌类食物的一种。它可以在黑暗的地方生长呢，是不需要光合作用的，所以金针菇没有绿色。不知道大家家里有没有种过金针菇？金针菇我们就吃多了，大家一般都是用金针菇来当配菜和一些肉来炒的吧？那么究竟怎么做金针菇才好吃呢？小编见天就给大家说解一下吧。
金针菇怎么做好吃
凉拌金针菇
1、准备凉拌金针菇所用的食材（金针菇、青椒、火腿、胡萝卜）
2、胡萝卜清洗后切成细丝。
3、火腿切成丝状备用（个人喜欢也可以切成粒状）。
4、青椒清洗整理后切成丝。
5、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开（根部要切长一点，不然吃起没那么脆）。
6、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出凉一下水。
7、金针菇入锅绰一下水。
8、绰好水的金针菇过凉水。
9、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝一起加入适量的食用盐、鸡精、麻油拌均匀即可食用了。
方法虽然很简单，但吃起来没那么简单了，可美味了。有时间的不妨可以根据做法做一下。
金针菇怎么做好吃 三种做法回味无穷
金针菇相信不用说了，深受广大朋友的喜欢，所以在过年的时候怎么能少的了金针菇的存在呢，若是想按家常菜的做法制作金针菇，其实并不难。金针菇想怎么吃，就可以怎么吃，并没有特别的讲究，所以做法多种多样，以下为您介绍其中的几种做法。
金针菇怎么做好吃
金菇肥牛卷
主料：肥牛片。
辅料：金针菇芥兰青红辣椒蒜肉、黄瓜、胡萝卜。
调料：蚝油绍酒酱油水淀粉白胡椒粉冰糖。
1、金针菇和肥牛的搭配是很多人都比较喜欢的，我们首先将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。
2、都处理好之后我们用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3、牛肉卷都少会带一些的膻味，我们需要将绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
羊肉金针菇蒸饺
材料：羊肉馅、金针菇、荠菜、饺子皮、蚝油、姜末、盐、白糖、香油。
1、将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲。
2、在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油。
3、将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧。
4、再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。蚝油可以提升羊肉的鲜美度，好不用酱油替代，味道会有所差别。
后加入少许香油，能增加馅料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜过早脱水，这个方法做蒸饺特别适合，可以尝试一下，口感完全不一样，搭配饺子的调料也很简单，1勺酱油+1勺白糖+2勺醋调匀即可，即、酱油、白糖、醋的比例是1：1：2。
红油肚丝
原料：猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油。
2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净。
3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉。
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜。
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟。
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉。
7、切丝待用。
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精。
9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油。
10、淋在肚丝上。
贴士
1、猪肚清洗的干净与否，是决定成品有没有膻味的关键。
2、通过一热一冷的清洗方法，可以很方便地去除白膜。
3、通过表面压重物，可以将猪肚压实，肚丝的口感更佳。
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
3.金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
吃金针菇的好处
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
总结：在过年的餐桌上金针菇作为大家比较喜欢的一道菜，当然是不可缺少的一种美食了，上文中我们就跟大家分享了一些金针菇的做法，大家不妨在家的时候尝试一下哦，既有营养又美味。
推荐阅读：
- 上一篇:西米怎么煮 怎么煮西米
- 下一篇:秋葵怎么做好吃又简单 秋葵怎么做简单又好吃
