四款山药食谱降血糖

冬季吃山药，胜过吃补药。山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。冬季是吃山药的好时节，那大家平时吃山药都是怎么吃的呢?山药怎么做最营养呢?今天小编就给大家介绍几款好吃的山药食谱，喜欢吃山药的亲们快来看一下吧。

葱油山药

原料：山药，葱，盐，糖，食用油，高汤

做法

1. 山药洗净，切片; 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，漓干水分;

2. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香;加入山药片稍炒;

3. 加入盐，白糖，少许高汤(或鸡精+水);

4. 盖上锅盖中火焖煮1分钟;起锅装盘即可

山药牛肉粒

材料

胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐

做法

1、胡萝卜去皮洗净，切丁;山药去皮洗净，切丁后泡水中备用;

2、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;

3、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟;

4、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒;

5、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

山药烩香菇

材料

鲜香菇，山药，胡萝卜，上海青，生抽，盐，鸡精

做法

1.鲜香菇洗净，沥干水备用

2.山药去皮，切块后放入清水中浸泡，以免氧化变黑

3.胡萝卜去皮后，如图中所示，切成胡萝卜花;(纯属好看，也可直接切片^^)

4.锅中热油，先倒入山药块、胡萝卜花翻炒

5.调入适量的盐、生抽，再倒入鲜香菇翻炒

6.加入一点清水，加盖煮5-6分钟。最后鸡精调味，即可

鸡肉山药火锅

原料：土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙。

做法

1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。

2、萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净。

3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。

营养提示

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。

高血糖怎么治疗

高血糖是一种内分泌科的常见疾病，通常会出现多饮、多食、多尿和体重减轻等相关症状。而一般在临床上多以去除诱因，对症对其进行综合治疗。其中以存在高血压、高血脂、家族史者等为高发好发人群。那么，高血糖怎么治疗？下面就一起来了解一下吧。

高血糖怎么治疗

长期的高血糖会导致全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的相继发生，故控制高血糖对患者及正常人都十分重要。如果是应激性血糖升高，可以短期给予胰岛素治疗，即可以打速效胰岛素或超短效胰岛素，当然在用药之前要衡量病人是否需要降血糖，如果医生认为目前血糖的高值不合适，可以暂时选择短效或者超短效胰岛素治疗。

如果是内分泌疾病导致高血糖，比如甲亢病人也会出现血糖升高，如果血糖升高在边界值，随着甲状腺疾病控制，其血糖会恢复至正常范围，这时也可以少用降糖药，观察血糖情况。而对于糖尿病的血糖升高，如果血糖在允许范围内，可以先进行生活方式干预，如果无效可以进行药物干预，主要包括口服药物以及胰岛素治疗。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

为什么降低了热量摄取 却仍然处于高血糖的状况

降低热量摄取却仍然处于高血糖

血糖与碳水化合物的关联

造成糖尿病的最大原因是碳水化合物摄取过量，虽然肥胖也是主因，肥胖亦是碳水化合物摄取过多所造成，所以其实原因根本是相同的。

碳水化合物(如饭、面、土司等)在摄入体内后会先转化为葡萄糖，再由肠子吸收，正常人的血糖值不会因为吸收葡萄糖就等比例的升高，因为胰脏会分泌胰岛素将葡萄糖送进细胞里，而糖尿病患者会因胰脏无法生产足够的胰岛素而使血糖无法明显降低。

血液中的葡萄糖必须维持在一定的基准(血糖值70~140)，太低的话身体就会产生不适感，有时甚至还会因此失去意识、危及性命，但是太高了也不行，并不是血糖本身不好，血糖其实是维持我们生命的要素之一。

那么糖尿病人每日进多少碳水化合物好呢？一般认为对单纯采用饮食治疗的病人，开始时碳水化合物200g/日，若经治疗后血糖下降，可逐渐增至250～300g/日；对口服降糖药或注射胰岛素(insulin)病情不稳定者，碳水化合物控制在200～250g左右，病情稳定后可增至250～350g ；对老年糖尿病患者碳水化合物不宜超过250g，因某些原因不能进食者，要输入150～200 g葡萄糖以防发生酮症。

日常生活中也可多进食一些降血糖的食物，比如黑木耳、苦瓜、番石榴、洋葱、南瓜，每天喝2杯亦舒堂火麻生态茶，辅助降血糖的效果不错，是来自长寿之乡凤山、巴马一带的瑶医长寿方，包含有火麻仁、决明子、番石榴、黑木耳、莱菔子、葛根、黄精、槐米、桑葚等成分，当地人常喝，已有50多位百岁老人，没有一例死于三高疾病的。

血糖与发胖的关联

吸收葡萄糖的细胞主要是肌肉细胞、肝细胞和脑细胞，其中尤其是肌肉和肝脏细胞，会将进来的葡萄糖变成肝醣保存起来。

一般肝脏会贮藏70公克的肝醣，而肌肉会储存200公克的。最后肝脏和肌肉都无法贮藏而剩下的葡萄糖会在胰岛素的作用下，变成中性脂肪，然后储存在脂肪细胞中，导致体脂肪增加进而发胖。

若是没有用餐或饥饿等因素使血糖下降，首先储存在肌肉细胞和肝细胞的肝醣就会变回葡萄糖，释放到血液中，若是肝醣用完的话，便会由脂肪细胞变回葡萄糖流入血液。

像是遇到山难或是其他的状况下，只要保持水分摄取，即使无法进食也会因身体贮藏的肝醣或脂肪细胞的转换，使血糖得以稳定足以存活。

值得注意的是，脑部是最需要葡萄糖的器官，所以当从事脑力劳动时自然会想要摄取甜食，若没有马上补充也没关系，因为身体里有贮存肝醣会自动转换。但若成天坐在计算机前没有运动，不断补充糖分，那么就有很高的风险罹患糖尿病了！

糖尿病病因

1.遗传因素

与1型糖尿病一样，2型糖尿病有较为明显的家族史。其中某些致病的基因已被确定，有些尚处于研究阶段。

2.环境因素

流行病学研究表明，肥胖、高热量饮食、体力活动不足及增龄是2型糖尿病最主要的环境因素，高血压、血脂异常等因素也会增加患病风险。

3.年龄因素

大多数2型糖尿病于30岁以后发病。在半数新诊断的2型糖尿病患者中，发病时年龄为55岁以上。

4.种族因素

与白种人及亚洲人比较，2型糖尿病更容易在土著美洲人、非洲--美洲人及西班牙人群中发生。

5.生活方式

摄入高热量及结构不合理（高脂肪、高蛋白、低碳水化合物）膳食会导致肥胖，随着体重的增加及缺乏体育运动，胰岛素抵抗会进行性加重，进而导致胰岛素分泌缺陷和2型糖尿病的发生。

导致2型糖尿病的主要诱因包括肥胖、体力活动过少和应激。应激包括紧张、劳累、精神刺激、外伤、手术、分娩、其他重大疾病，以及使用升高血糖的激素等等。由于上述诱因，患者的胰岛素分泌能力及身体对胰岛素的敏感性逐渐降低，血糖升高，导致糖尿病。

五款靓粥专治高血糖

随着生活水平的提高，很多人都患有“富贵病”，高血糖就是其中一种，如何降血糖呢?医生说除了服用药物，还需要适度锻炼身体，并讲究合理饮食。想咨询专家，除了控制饮食总量，什么膳食方有利于降糖?很多食物都有助于控糖。为您介绍5种既能当主食，对糖尿病又有辅助疗效的营养粥，供您参考。

1.南瓜麦麸粥：青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。适合各类糖尿病患者。

2.苦瓜粥：苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。适合各类糖尿病患者。

3.玉米须粥：玉米须15克，粳米50克。将玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣取汁。粳米洗净，加入玉米须汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。

4.葛根白米粥：葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。

5.芝麻黑豆粥：黑芝麻500克，黑豆1000克。将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。分成3顿，随餐食用。适合各类糖尿病患者。

推荐阅读：

1. 高血糖怎么治疗
2. 为什么降低了热量摄取 却仍然处于高血糖的状况
3. 五款靓粥专治高血糖