吃蘑菇的好处 新鲜香菇怎么挑选
关于蘑菇，成人如果每天吃25g的新鲜蘑菇就可以满足一天缩需要的维生素，而如果每天吃一两百克的干蘑菇则能让营养平衡。因为蘑菇是一种高蛋白、低脂肪低热量的食物，因此又被称之为植物肉，还被百姓誉为上帝的食品。相关知识介绍如下！
吃蘑菇对身体有什么好处？
1、蘑菇中富含膳食纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，预防便秘。
2、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
3、蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降低血糖的作用。蘑菇含微量元素铬，是维持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素，也是与胰岛素配合的因子之一，可促进机体糖代谢的正常进行。
4、蘑菇中的维生素D比大豆高20倍，是海带的8倍。维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼健康。
5、蘑菇中还含有丰富的B族维生素，其功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。
新鲜香菇怎么挑选？
1、成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。
2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
3、看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。 闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
新鲜菇类营养价值最高，干品味道上差一些，腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品，最好选择信得过的大厂家。
蘑菇表面为什么滑滑的？
蘑菇本身表面会分泌一定的黏液，这也是蘑菇的菌丝体，主要是为了保湿，所以摸起来是滑滑的，这是属于正常的现象，如果想要去除黏液的话，那么建议可以用盐水来对蘑菇进行泡洗，这样就可以去除大部分的黏液了。
如果蘑菇表面的黏液很多，经过清洗之后也无法清洗干净的话，那么也有可能是滋生了微生物发生了变质的情况。
总结：蘑菇是一种热量比较低的食物，适量吃并不需要担心发胖，其次就是蘑菇中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动。
为什么有人吃蘑菇反胃
部分人会出现吃蘑菇反胃的情况，可能与蘑菇不耐受、消化不良、蘑菇中毒等原因有关。
1、蘑菇不耐受：部分人会对蘑菇中的物质不耐受，甚至过敏，吃了蘑菇后就可能会发生反胃、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹、皮肤瘙痒等症状，严重的还可能会出现呼吸困难的表现。这类人平时应远离蘑菇，过敏时使用马来酸氯苯那敏片、氯雷他定片、西替利嗪片等药物治疗。
2、消化不良：本身消化功能较差的人群，或正常人蘑菇食用过量，都可能会引起消化不良，就会出现反胃、恶心、想吐的症状。消化不良的人应多食新鲜蔬菜水果，富含膳食纤维的食物，饭后可以适当运动，促进肠胃蠕动，可以使用促消化的药物，如多潘立酮片、莫沙必利片、健胃消食片等。
3、蘑菇中毒：部分野生蘑菇存在对人体有毒的物质，食用后可能会出现反胃、恶心、呕吐、腹痛、剧烈腹泻，严重者可出现幻觉，消化道出血，血压下降甚至休克等。治疗应及时催吐，尽快给予洗胃，洗胃后成人灌入活性炭，吸附30～60分钟后用硫酸钠或硫酸镁导泻，并使用阿托品、盐酸戊乙奎醚、细胞色素C等解毒。
脂肪填充后可以吃蘑菇吗
脂肪填充后可以吃蘑菇，蘑菇中并不含有会对伤口或者皮肤造成刺激性成分，而且含有丰富的蛋白质和微量元素，可以为身体补充必需的能量，对伤口的恢复是很有好处的。但是在制作蘑菇的时候，要保持口味的清淡，不能加入葱、姜、蒜等刺激性的调料，也不能选择烧烤或者是油炸的烹饪方式。
同时，建议求美者多吃新鲜的蔬菜和水果，保持营养的均衡，要严格的避免抽烟、喝酒。短时间内不要进行剧烈的活动，不要去触碰填充的位置，要做好针口位置的清洁和消毒工作，防止局部出现炎性的反应。
皮肤过敏能吃蘑菇吗
蘑菇是生活中常见的真菌食物，平时有很多人都非常喜欢吃蘑菇。那么皮肤过敏能吃蘑菇吗？
皮肤过敏能吃蘑菇吗
皮肤过敏能吃蘑菇，蘑菇营养丰富，但也是一种发物。如果对容易重复的皮肤过敏，不推荐香菇、木耳等。如果碰巧皮肤过敏，即使吃过蘑菇，只要没有异常也可以正常食用，但吃完后出现皮肤发痒或发红的情况最好停止。一般没有任何危害。有过敏性皮炎，一般是接触过敏性物质，皮肤发生过敏反应所致，可以食用蘑菇，香菇不会加重皮炎。
皮肤过敏最好不要吃蘑菇。皮肤过敏在饮食方面，平时应避免接触过敏源。注意保持免疫系统的稳定，避免饮酒，不吃大量蛋白等，饮食要荤腥搭配，有适当的运动时间等，可提高机体抵抗过敏反应的能力。特应性皮炎要调查原因是对哪些东西过敏。如果对香菇过敏就可以吃，有改善免疫力的作用。
生活常见过敏史的鱼贝类、动物毛、尘螨等。可服用消炎药，如维生素c、钙片、泼尼松抗过敏。如果反复发作药物效果不好，应该检查过敏原。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！
孕妇吃蘑菇对胎儿好吗
孕妇吃蘑菇对胎儿有好处。蘑菇是菌类食物，营养成分非常丰富，含有蛋白质、脂肪、多糖、微量元素、维生素、膳食纤维等。蘑菇含蛋白质，比牛肉更有利于人体吸收，是一种补充蛋白质比较理想的食物。
蘑菇当中的叶酸可以预防胎儿神经管畸形，膳食纤维可以促进胃肠蠕动，预防孕期便秘。所以孕妇吃蘑菇对自身及胎儿生长发育均有好处。
