冬季吃火锅11个注意事项 海鲜要先吃
一口盅
一口盅，别名：蓝桉，拉丁文名：Eucalyptus globulus Labill. 桃金娘科、桉属植物，蓝桉EucalyptusglobulusLabill.的干燥成熟果实。蓝桉的叶和果实均入药，具有疏风散热，抑菌消炎，防腐止痒的功能，用于预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎，治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎；外用治疗烧烫伤、蜂窝组织炎，是中国传统民间中草药，以全草入药，但临床多用其果实。
一口盅的功效
性味归经：味微苦，性平。
功能主治：具有补脾健胃、降脂降压、通络祛风利湿等功效。具有清咽利喉，顺气化痰，水火平喘等功效，对感冒咳嗽，慢性咽喉炎，哮喘，老年性肺心病，肺气肿有特性。
一口盅的作用
药用全草。临床多用其果实。“一口钟”味微苦、性平，具有补脾健胃、降脂降压、通络祛风利湿等功效。已知微量元素与人体疾病的发生、发展及治疗密切相关。据报道，中药中的微量元素常与有机酸、氨基酸、肽成分络合，产生协同作用而增强疗效。
“一口钟”的药效是否与其含有的微量元素有关值得探讨。因此测定中药“一口钟”中微量元素的含量，探讨不同提取方法对“一口钟”药物微量元素的影响，为“一口钟”药物中有效成分的确定及临床正确应用该药提供理论依据。“一口钟”是中国传统中药，该药具有降脂降压、祛风利湿等多重功效。本次实验测定了该药含有的部分微量元素的含量，探讨了不同提取方法对“一口钟”中微量元素含量的影响。测定结果表明:中药“一口钟”含有多种微量元素，因中药提取方法不同，其微量元素含量也略有不同。在所检出的4种必需微量元素中，锰含量最高，铁、铜次之，锌含量较低。锌、铜参与体内多种重要酶的合成，有保证机体造血和内分泌机能正常运行，维持神经系统、心血管、骨骼及胶原组织结构和功能完整的作用。
死于心肌梗死的患者主动脉和心肌中锌含量都明显低于正常人。
绝对或相对铜缺乏均引起血清胆固醇、甘油三酯浓度升高。
铁参与血红蛋白及某些酶的合成，与血液系统的造血功能密切相关。锰与骨骼的结构及生长、造血、脂肪代谢有关，能促进血红蛋白的合成。微量元素变化导致生理功能改变，甚至病理改变。所以微量元素含量变化直接影响疾病的发生、发展。“一口钟”不同提取液微量元素含量不同。通过水煮和浸泡可以得到较多量的铁，而乙醇浸泡则可以得到较多含量的铜。
人体铁过多可以沉积在心肌细胞而造成心脏损害。但除遗传性小肠吸收铁过多外，人体铁过多的情况甚少见，而且适度补充铁利大于弊。从上述上清液中还检出了两种人体非必需微量元素镉（30μg/L）、铅（855μg/L），但该数值均低于国家
7、海鲜要先吃
各种鱼、虾、贝类为火锅口味增色不少，因此很多人吃火锅时吃火锅时喜欢选海鲜。海鲜类往往不容易消化，所以应在进食其他食物之前，先选择海鲜类先吃，让胃酸对其进行消化。另外，海鲜也不宜多吃，因为海鲜类食物富含蛋白质，过量摄入会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作强度，导致胃肠道系统紊乱，并引起腹泻，同时，过多摄入也会给肾脏带来负担。
8、肉类一定要涮熟
吃火锅时，往往追求嫩滑可口，刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上，人若吃了会在身体中穿肠入血，令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会剧痛，运动不灵活，若进入脑中，更会产生脑膜炎，对生命产生危险。
9、吃火锅别超1.5小时
在火锅汤中，氨基酸和胺类物质的含量较高，它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺。亚硝胺是世界公认的致癌物质。此外，在火锅中涮煮过久的肉类食材和其他成分相互作用也会生成亚硝胺。吃火锅要尽量在一个半小时内吃完。如果要品尝火锅汤，最好喝头汤，不要喝尾汤。
10、吃七八分饱就好
很多人吃火锅，不撑破肚皮不罢休，这容易引起胃肠功能紊乱，出现恶心、腹泻等，所以吃到七八分饱就好放下筷子了。
11、在品尝火锅后，吃些水果
吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。如果想喝茶，最好在吃完一小时后，否则容易冲淡胃液引起消化不良。
吃完火锅浑身燥热失眠
浑身燥热失眠与吃火锅的关系不大，通常考虑与肾阴虚、心肾不交、焦虑症有关，应根据引起原因，分析治疗方法。
1、肾阴虚：阴虚火旺导致对阳热的制约能力下降造成。可在医生指导下，通过使用大补阴丸、左归丸等药物进行调理。
2、心肾不交：过度劳累导致心肾不交时，也会因心肾水火失衡、阴阳失调引起。建议遵医嘱通过使用知柏八味丸、黄连阿胶汤补气、养血，达到缓解的目的。
3、焦虑症：精神长期过于焦虑紧张，引起神经系统紊乱造成焦虑症时也会导致。应及时在医生指导下行心理干预，搭配枸橼酸坦度螺酮胶囊、可逆性单胺氧化酶A抑制剂等药物进行抗焦虑的治疗。
自热火锅加热包的水溢到食物里吃了会中毒吗
自热火锅加热包的水溢到食物里吃了会不会中毒本身要看加热包里成分，如果成分遇水会产生对身体有害成分，那就有可能中毒，当误服了之后就会对身体有害。
自热火锅自热方法有很多，里面会有成分，这些成分比较复杂，其中有石灰，石灰遇水才能有加热，所以应该还有比如铝或者是其他成分。
尿酸高可以吃火锅吗
尿酸高尽量不要吃火锅，因为火锅所涮的肉类、内脏以及火锅汁液中含嘌呤量高。
进食高嘌呤食物是引起尿酸增高的重要原因。进食高嘌呤食物时，血液中尿酸水平在短期内明显升高，超过血液中尿酸水平的饱和度，促进细胞外液尿酸盐浓度饱和，增加尿酸盐结晶的风险，同时增加痛风发作的风险。
药膳火锅好处多多 药膳滋养又健康
前几天，北京的林阿姨和几个姐妹在药膳火锅店吃饭，服务员向她们推荐药膳火锅。老姐妹们想好好滋养，林阿姨没想到吃了之后，自己走路有点头晕。到附近的医院测量血压，林阿姨竟然上升到160毫米的水银柱，林阿姨必须住院。医生注意到，冬令补充，最重要的是识别体食，根据各人体质的特征，选择合适的药膳，可以调整体质，有利于健康，在预防疾病的同时，发挥良好的保健作用。如果补充不当，不仅不能达到补充养生的效果，反。
生活中，在4000多种常用中药中，有87种药膳原料，这些药食同源的中药与食物配合，应用时必须遵循中医理论，使其相互补充，协调，否则会产生错误或影响效果。
古人云:药物饮食疗法与症状相适应的人，益体不适应的人，危害体会生病。”意思是药膳配方中所选药材的温凉润燥补泻属性，必须与人体“寒热虚实”的体质相符合 ，才能达到养生益体之功效，否则不但无效，反而对身体不利。中医对药膳有着严格的禁忌，主要包括药物配伍禁忌、药膳与食物配伍禁忌、食物配伍禁忌和疾病忌口等。因此，人们在选择药膳火锅时要慎重。
所谓药膳，绝不是食物和中药的累积加起来，而是在中医识别食物理论的指导下，由药物、食物和调味料三者精制而成。人的体质年龄不同，同一个人身体状态不同，对中药的适用程度也不同。食用药膳火锅前，应先问清火锅中草药的具体种类和适用人群，再根据自己体质和身体状况来决定。另外，根据地区的不同，气候条件、生活习惯也有所不同，所以在火锅选择材料时要注意这些客观因素。
一些酒店由于缺乏中医检查，药膳处方、滋补锅汤底放置的原料随意混乱，使用的中药材在药理上与酒店主张的滋补作用完全相反，给人们的健康带来了很多危险。人参是滋补良药，但人参药性湿热，适合补气，可用于脾虚等症状，但不适合阳热体质和慢性患者。
另外，制作药膳的量是规范的，当归黄芪乌骨鸡这种古典药膳，当归和黄芪两味中药和乌鸡的重量比应为1:100，即炖1公斤重的乌鸡，当归和黄芪最好加入10克。放多了口感就不好，放大了容易着火，嘴干舌燥，五心烦躁。另外，补阳的食材中有附子，放置过多会中毒，会引起恶心、呕吐、头晕等症状，例如枸杞滋养肝肾，但每次使用的量需要控制，一般体质的人每次放置10粒左右，最多不得超过20粒。
专家注意到，药膳虽然不是中药，但应该认证药膳。如果大家都吃同样一锅滋补汤，就失去了药膳的意义。比如肉汤里嘌呤偏多，患痛风的人喝了可能会诱发痛风，得不偿失，尤其是慢性病患者，绝不能不分青红皂白，不问寒热虚实，盲目进补。否则，不仅无效，反而危害健康。
