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立秋贴秋膘吃什么

网友投稿 四季养生 2021-03-11

立秋到来,这意味着秋季就要来到我们的身边,慢慢的夏季就要过去了,人们有了食欲,也不在担心暑热的,但是立秋就像是纸老虎,还是要做好防暑的工作哦,其实立秋很多的习俗都是和吃有很大关系,那么你知道多少呢?立秋之后很多的食物都上来了,所以有很多的秋瓜秋果,但是人们最常吃的还是肉。

立秋贴秋膘吃什么

红烧肉、爆肚冯,解馋之余还养生

立秋,民间素有“贴秋膘”的习俗。伏天人们胃口差,不少人都会瘦一些。瘦了当然要补了,办法就是到了立秋吃味道厚的美食,首选吃肉。

这个习俗在北方尤其盛行。比如,老北京的四合院人家,立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭,其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉,也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。

讲究的文人墨客名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗,吃爆肚有养脾胃之功效,盛行于清末民国初年。北京人吃爆肚讲究去东安市场、大栅栏的门框胡同和东四牌楼等地,那儿有著名的爆肚冯、爆肚满等,他们的爆肚制作精细,肚嫩佐料唯美。

著名作家鲁迅、巴金、丁玲等名人曾是门框胡同的常客,戏剧名伶梅兰芳、马连良、李万春、小白玉霜等也都很喜欢吃爆肚。

北京、天津、河北等地在这天吃炖肉别提多讲究了。家里的主妇要到市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉,回到家里洗净。在炉子上坐好了锅,里面除了切成方块的肉和水以外,还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐等,用文火炖。

在这里面的料包可不简单,它是由丁香、肉桂、桂皮、香叶、木香、凉姜、白芷、陈皮、豆蔻、砂仁、桂圆、小茴香、甘草等20多种中草药香料组成的,炖出来的肉香味扑鼻。可以说在这一天里,整个城市完全沉浸在炖肉的香味里。

其实立秋这天吃炖肉,除了久远的风俗习惯以外,对养生保健也是大有好处的。因为夏天太热,人们会不自觉地偏食,这对人体的生态平衡是非常有害的,往往还会对人体的内分泌和生物机能造成影响。

而就在立秋的时候,人们用吃炖肉的方法解决了这个问题,在体内既补充了必要的营养如脂肪、蛋白质以及多种微量元素,又起到了增强肌体抵抗能力的作用。同时,料包内的各种中草药的中和,对人体更是起到了祛瘟除湿、平补平泻的疗效。所以说,立秋吃炖肉既解了馋,又起到了保健和养生的作用,何乐而不为呢?

赤小豆、井水服,洗澡为防秋老虎

立秋,是由来已久的传统节时。早在周代,逢立秋那日,天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋,举行祭祀仪式。汉代沿承此俗,并杀兽以祭,表示秋来扬武之意。

民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》:“朝立秋,冷飕飕;夜立秋,热到头。”从唐宋时起,有在此日用秋水服食小赤豆的风俗:取7粒至14粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾。

清朝,民间还流行在立秋这天以悬秤称人,将体重和立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻的话就叫“苦夏”。

立秋这天洗澡方面很讲究。有的地方要在太阳出来之前洗,有的地方要用太阳晒过的水洗,有的地方这天还忌讳洗澡。

这些讲究都有一个共同的目的:为了不生秋痱子。因为在立秋后还有“秋老虎”一说,还会热上一段时间,所以盛夏的一些如痱子等疾病还会存在。

比如,老苏州人在立秋这一天,就有早上洗温水澡的传统。有的时候,还会从院子里的薄荷树上剪下数片薄荷叶,放在泡澡水里。

另外,因为立秋是要庆祝的节日,所以宋人笔记《东京梦华录》中记载:“立秋日,满街卖楸叶,妇女儿童辈,皆剪成花样戴之。”戴楸叶的习俗,今天在胶东、鲁南一些地区仍有保留。

你吃桃、我啃瓜,也有人吃豆腐渣

除了“贴秋膘”,立秋时吃其他的东西,可以统称为“啃秋”,有些地方也叫“咬秋”。

“咬秋”和“咬春”之俗一样自古有之。清代张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”

这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行,人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天,于立秋日吃下,有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。

天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜,称“咬秋”,寓意炎炎夏日酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。

在北方和江南一些地方立秋有吃西瓜之俗,西瓜有清暑气祛积淤的作用。比如江苏等地就在立秋这天吃西瓜以“咬秋”,据说可以不生秋痱子。

在浙江等地,立秋日取西瓜和烧酒同食,民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家,全家围着啃,就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里,在树荫下,三五成群,席地而坐,抱着红瓤西瓜啃,抱着绿瓤香瓜啃,抱着白生生的山芋啃,抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的,实际上是一种丰收的喜悦。

还有些地区立秋有吃鸡蛋、吃秋桃子、吃豆腐渣的食俗。杭州大人小孩子每人都要吃一个秋桃,吃完还要把桃核留起来,待到除夕那天晚上将桃核扔入火炉烧成灰烬,认为来年可免除瘟疫。

山东的一些地方,比如青岛、莱西等地区曾流行吃用豆末青菜做成的豆腐渣,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不吐也不拉”的俗语。

儿童积食吃什么食物好

  儿童积食属于中医说法,西医诊断为消化不良。

  出现积食的原因较多,如摄入不易消化的食物,所以应选择清淡、流质、易消化的食物,如稀饭、面条、小米粥、鸡蛋粥等。

  积食患儿不可大量进餐,避免加重胃肠负担。同时,少吃高淀粉食物,如玉米、土豆、红薯等。必要时辅助益生菌调理胃肠功能,缓解症状。

拉肚子吃什么菜好

拉肚子即腹泻,导致腹泻的原因有很多,可能由以下疾病引起:腹部受凉、急性胃炎、肠易激综合征等。建议查明原因后再选择吃什么菜。具体如下:

1、腹部受凉:受凉拉肚子是由于寒凉刺激导致的肠胃痉挛现象,多与脾胃虚弱有关,可伴随腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。多从改善饮食生活习惯及药物等方面进行治疗:腹泻可以吃土豆、胡萝卜、南瓜、茄子等蔬菜,最好是清炒,不要放太多油;平时建议吃一些少油腻、少渣、高蛋白、高热能、高维生素的半流质食物,例如细软少油的米汤、稀粥、面以及淡茶水、果汁等,这些食物既易于消化吸收,并含有人体所需的大量电解质,又可补充热量和维生素,少吃多餐;可以通过热毛巾热敷或用手顺时针对腹部按摩等;如果大便次数比较多并且伴有呕吐和腹泻症状,可以根据医生指导适当口服药物治疗,如蒙脱石散、甲氧氯普胺、复方地芬诺酯片等进行治疗。

2、急性胃肠炎:多与饮食关系比较大,如果近期进食过于辛辣、刺激、油腻的食物或者进食了不洁饮食、寒凉食物,有可能会诱发急性胃肠炎。急性胃肠炎的患者不可以吃纤维素含量比较多或者是一些过于粗糙的蔬菜,比如芹菜,韭菜,应该吃一些简单清淡、容易消化的饮食,比如可以适当的吃一些煮得比较软烂的土豆或者山药、鸡蛋、豆腐等;而且一定要尽早补液,可以口服补液盐,情况危重的话要静脉输液,治疗期间要多喝水,可使用止泄药物如蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊、复方地芬诺酯片等,如果大便检出异常白细胞或者血常规见白细胞,可以适当应用诺氟沙星、左氧氟沙星、硫酸庆大霉素等药物。

3、肠易激综合征:是一组持续性或者间歇性发作的肠道疾病,患者在临床表现上表现为腹痛、腹泻、排便习惯以及大便性状的改变,腹泻型的肠易激综合征在发作时,肠道会出现蠕动功能亢进,肠道之中的内容物会在肠道快速的蠕动下被排泄出来。对于该类患者,通常可以吃芹菜、小白菜、油菜、鸡蛋、清蒸鱼等,多吃一些营养价值高而且容易消化的食物,但是要避免吃大葱和大蒜以及姜、辣椒等,要做到一日三餐定时定量,不要暴饮暴食。腹泻型肠易激综合征主要是应用一些药物来进行对症治疗,可以选用匹维溴铵片、复方地芬诺酯片、蒙脱石散等进行治疗,如果患者伴有肠道菌群失调,可以给予有效的益生菌制剂,常用的有双歧杆菌乳杆菌三联活菌片、酪酸梭菌肠球菌三联活菌片、地衣芽孢杆菌活菌胶囊等。

怀孕初期吃什么治恶心

  女性怀孕之后,生理上会发生很大的变化,由于激素分泌发生变化,在怀孕早期容易出现头晕、恶心等早孕反应,还可伴有心烦、焦虑等症状。早孕反应严重时对孕妇正常的生活可造成很大影响,可想办法积极改善。那么,怀孕初期吃什么治恶心?

  怀孕初期吃什么治恶心

  怀孕早期可以吃苏打饼干、小米粥或喝苏打水来缓解恶心呕吐。在怀孕早期,一定要注意清淡饮食,避免辛辣刺激性食物和冷炸食物,不要吃容易上火的食物和冷的食物。多吃新鲜蔬菜和水果,补充维生素和防止便秘,多吃营养丰富的食物。多吃富含优质蛋白质的食物,如瘦肉、鸡肉、鱼、鸡蛋、牛奶等。在怀孕早期,必须服用叶酸,以防止胎儿神经管畸形。

  在怀孕早期,不能吃冷的食物,比如螃蟹。冷食可能刺激子宫收缩,导致先兆流产或流产。在怀孕早期,不能吃容易引起过敏的食物,如芒果和荔枝。孕妇在怀孕早期不能吃具有活血化瘀功能的食物,如山楂,具有活血化瘀功能的食物可能导致流产。怀孕期间,孕妇应多注意饮食,尤其注意食品卫生,防止疾病从口中进入。应该多吃时令水果和蔬菜,少吃含鸡精和味精的食物,少吃油炸食品、膨化食品和垃圾食品,饮食平衡。

  当患者怀孕出现恶心的症状时,要及时就医治疗。希望这篇回答能帮助到您,祝您身体健康,生活愉快。

高血压的人不能吃什么食物

高血压是生活中常见的疾病,许多人都受到高血压的危害,中老年人是高血压患病率最高的人群。许多人认为他们需要及时接受降压治疗,事实上,更应该注意的是饮食护理,因为有些食物可能会影响治疗效果。那么高血压什么东西不能吃?

  高血压的人不能吃什么食物

  高血压不能吃高热量食品、肉类、重口味饼干等食物。高热量食物可诱发肥胖,肥胖人群的高血压发病率高于正常体重人群。高血压患者通常与超重或肥胖有关,这种食物脂肪含量高,虽然蛋白质含量高,但饱和脂肪酸的含量很高,容易引起血液中高血脂,诱发冠心病。高血压患者应少吃甘薯和土豆等易引起肠胃气胀的食物,此外,味道强烈的饼干应少吃,因为糖和盐含量高。

  当血压升高时,可以使用短效降压药物,包括卡托普利、硝苯地平和其他舌下药物,起效快,维持时间短。可降低血压,避免血压突然明显升高,引起心脑血管并发症。一般来说,血压会升高,因此应该通过改变生活方式、饮食习惯和规范使用抗高血压药物来全面管理血压。应该吃低盐饮食,减肥和锻炼,戒烟和戒酒,经常工作和休息,避免熬夜,保持平静的心态。根据血压升高的程度,可以选择一种或几种抗高血压药物来综合管理血压,最终将血压降至正常范围。如果血压升高并出现高血压急症,则需要静脉使用抗高血压药物,包括硝普钠,并注意检查心电图,及时发现并发症。

  平时应该注意避免情绪激动、紧张和过度工作,高血压患者需要注意避免食用碘盐或高脂肪、高胆固醇食物。希望这篇回答能帮助到您,祝您身体健康,生活愉快。

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