这个季节你懂吃猪肉吗？,加一个步骤猪肉更健康
猪肉的营养价值
营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
下面就来看看炒猪肉怎么做吧
炒猪肉的做法
加淀粉。用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。
勾芡。炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料（专业名叫“挂浆”），若适量加点凉水拌匀，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
加啤酒。炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。
开水烫。将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
热锅油涮。先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。
烧肉时滴点冷水。将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
滴醋。炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
加盐不要太早。炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量（脱水是肉变老的主要原因），炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。
除此之外，在炒猪肉时还需要注意什么呢？
炒猪肉的注意事项
猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
肠胃炎可以吃猪肉吗
猪肉是生活中常见的一种食物，猪肉含有大量的铁元素和维生素，氨基酸，蛋白质，可以给人体补充能量，那么肠胃炎可以吃猪肉吗？
肠胃炎可以吃猪肉吗
肠胃炎可以吃猪肉。发生肠胃炎时可能会出现腹痛、呕吐等情况。肠胃炎多是因为进食不当、暴饮暴食、生冷刺激性刺食物刺激肠壁早知道。肉类食物，特别是肥肉肥胖、酸甜，容易增加胃肠压力，增加消化负担，请不要吃或不吃。平时可以准备奥美拉唑、雷贝拉唑等药物，以防万一。
急性肠胃炎患者，胃肠道黏膜出现不同程度损伤，消化功能也出现不同程度障碍。那种情况下，建议患者吃温和的食物、容易消化的食物。肉类食物不一定容易消化。特别建议急性期不要吃煎炸的食物。建议患者急性期尽量不要吃肉类。还是以粥粉面这样容易消化的食物为主。
在疾病缓解的时期，可以适当吃水煮和蒸熟的肉类，适当补充这些能量，补充这些蛋白质，对身体也是有益的。在急性肠胃炎过程中，不建议患者使用煎炸的、不易消化的产气药，以及烟草、酒、咖啡、糯米、葱、姜、蒜等肥美食物。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！
猪肉饺子馅怎么调好吃，6个步骤做出基础馅(蔬菜现吃现包)
猪肉馅的饺子是可以和其他的蔬菜搭配的，大家想要知道，这猪肉饺子馅怎么调好吃，也是要将这基础的猪肉馅做好，大家是可以想要加入什么蔬菜都是可以的，在包的时候加入蔬菜，不过这选择的猪肉肥瘦比例也很重要，6个步骤做出好吃猪肉馅。
猪肉馅的调制步骤
准备食材：猪肉、葱姜片、2个八角，几粒花椒、温水、2勺食盐、1勺13香、适量的胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量的小磨香油、一颗鸡蛋、葱花。
1、选肉
猪肉饺子馅怎么调好吃，大家要做猪肉饺子馅的时候，选择鲜猪肉也很重要，大家是可以选择三分肥七分瘦的猪肉。
2、释放调料味道
大家在碗中放入已经提前切好的葱姜片，以及2个八角和几粒花椒，之后可就可以往碗中加入150毫升的温水，将其抓揉60秒的时间。
3、去除肉馅腥味
将那碗调料水倒入猪肉馅中，大家分三次倒入，每次倒入之后记得将其搅拌。
4、调味肉馅
大家在装有肉馅的碗里面倒入2勺食盐、1勺13香、适量的胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量的小磨香油、打入一颗鸡蛋；然后就可以用筷子将其进行搅拌，大家要将其搅拌到粘稠，能够拉丝的那种。
5、锁住水分
将切碎的香葱放进肉馅之中，接着倒入热油。
6、冷藏
大家将其进行搅拌，将其搅拌均匀后就可以放入冰箱冷藏60分钟。
猪肉饺子馅怎么调好吃，除了将其做成猪肉韭菜馅饺子、香菇猪肉馅饺子、猪肉芹菜馅饺子之外，大家也是可以将其和其他的蔬菜进行搭配，这是基础的猪肉馅饺子，大家根据自己的喜好添加蔬菜，在十种最好吃的饺子馅中就有猪肉馅的饺子哦。
感冒能吃猪肉吗？
感冒患者可以食用猪肉。
猪肉是常见的动物性食品，含有丰富的蛋白质、钠、钾、钙、磷等营养物质，感冒患者适当食用可促进组织再生恢复、增强免疫力。
但因猪肉的营养物质大多集中于瘦肉部分，而肥肉部分则以脂肪为主，所以感冒患者应尽量选择食用猪瘦肉，不宜食用猪肥肉，否则有可能会加重自身的消化负担并导致腹胀、腹痛。
此外，烹调猪肉时需注意不可添加过多的辛辣调味料，否则也有可能会刺激咽喉黏膜并导致咳嗽加重、痰液增多。
感冒患者在患病期间需注意休息，可适当多饮水、多食用蔬菜水果，同时需注意保持室内良好通风，外出时应佩戴口罩。
胡萝卜和猪肉可以一起吃吗
胡萝卜和猪肉可以一起吃。
胡萝卜和猪肉不属于相克的食物，二者还具有较高的营养价值。胡萝卜所含的维生素A有利于维持皮肤黏膜的完整性，还可以帮助预防和改善夜盲症，所含的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，从而缓解便秘。猪肉的蛋白质和氨基酸含量相对较高，有助于及时补充人体所需的能量，帮助提高机体免疫和抵抗能力。
胡萝卜含有较多的维生素C分解酶，临床上一般不建议胡萝卜与维生素C含量高的食物一起吃，例如柚子、柠檬、猕猴桃等，以防这些食物中的维生素C遭到破坏，从而降低营养价值。人们吃猪肉时不宜大量饮茶，避免茶叶中的鞣酸和猪肉的蛋白质发生反应，形成鞣酸蛋白质，增加胃肠道的负担，引起腹痛、腹胀、恶心呕吐等不适症状。
