猪肉饺子馅怎么调好吃，6个步骤做出基础馅(蔬菜现吃现包)
猪肉馅的饺子是可以和其他的蔬菜搭配的，大家想要知道，这猪肉饺子馅怎么调好吃，也是要将这基础的猪肉馅做好，大家是可以想要加入什么蔬菜都是可以的，在包的时候加入蔬菜，不过这选择的猪肉肥瘦比例也很重要，6个步骤做出好吃猪肉馅。
猪肉馅的调制步骤
准备食材：猪肉、葱姜片、2个八角，几粒花椒、温水、2勺食盐、1勺13香、适量的胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量的小磨香油、一颗鸡蛋、葱花。
1、选肉
猪肉饺子馅怎么调好吃，大家要做猪肉饺子馅的时候，选择鲜猪肉也很重要，大家是可以选择三分肥七分瘦的猪肉。
2、释放调料味道
大家在碗中放入已经提前切好的葱姜片，以及2个八角和几粒花椒，之后可就可以往碗中加入150毫升的温水，将其抓揉60秒的时间。
3、去除肉馅腥味
将那碗调料水倒入猪肉馅中，大家分三次倒入，每次倒入之后记得将其搅拌。
4、调味肉馅
大家在装有肉馅的碗里面倒入2勺食盐、1勺13香、适量的胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量的小磨香油、打入一颗鸡蛋；然后就可以用筷子将其进行搅拌，大家要将其搅拌到粘稠，能够拉丝的那种。
5、锁住水分
将切碎的香葱放进肉馅之中，接着倒入热油。
6、冷藏
大家将其进行搅拌，将其搅拌均匀后就可以放入冰箱冷藏60分钟。
猪肉饺子馅怎么调好吃，除了将其做成猪肉韭菜馅饺子、香菇猪肉馅饺子、猪肉芹菜馅饺子之外，大家也是可以将其和其他的蔬菜进行搭配，这是基础的猪肉馅饺子，大家根据自己的喜好添加蔬菜，在十种最好吃的饺子馅中就有猪肉馅的饺子哦。
怎么做韭菜猪肉饺子馅？
食材
- 韭菜 400克
- 猪肉 500克
- 饺子皮 400克
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 五香粉 少许
- 酒 少许
将猪肉剁成泥
将猪肉剁成泥。韭菜洗净凉干。
加2勺水往一个方向不停的搅动，加盐，生抽，酒，五香粉混在一起。腌制5分钟。
韭菜切末，
将韭菜末和肉泥混在一起搅动一下就好了。
将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中，皮4边沾点水。
对折稍微捏一下边缘
对折稍微捏一下边缘。
双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下，好了。
注意事项
不要搅拌过度哦
芹菜猪肉饺子做法
食材
- 芹菜 300克
- 猪肉 100克
- 面粉 200克
- 酱油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
把芹菜洗净切碎备用
猪肉切成馅，然后加入油顺时针搅拌均匀
再把肉馅倒入芹菜中，加入酱油，盐等调料，同样顺时针搅拌均匀
面粉加入适量的水和好，放二十分钟左右
切一块面团，搓成均匀的长条
再用刀把长条切成均匀的剂子
把剂子压平如下图
擀成圆形的饺子皮
加入调好的馅料
捏成一个一个的饺子
入锅煮熟，放入盘子就可以开始享用了
酸菜猪肉饺子的简单做法
食材
- 白面 2碗
- 猪肉 150g
- 酸菜 300g
- 葱 一根
- 蒜 2瓣
提前半小时用凉水和面，放在盆里醒面，葱花蒜切好，热油爆锅，放入花椒大料，炝出香味，放凉，倒入绞好的肉馅里，个人喜欢吃酸菜多一些，所
酸菜肉放一起，搅拌，放入葱花，（爆锅的时候少放一些即可，大部分留着生拌）放入一勺盐，2勺鸡精，一勺味素，少许酱油，搅拌
把醒好的面揉成长条，段成小块小块的面团，擀饼可以开始包了
包好后，烧一锅开水，水开时饺子下锅，待饺子全部浮起来的时候就可以出锅了，香喷喷的饺子就可以开吃了（由于太着急吃饺子忘记的烧水的照片，好了就开吃，吃剩了一盘饺子才想起照相，不好意思了）
