春季养生最适合吃10种鱼

网友投稿四季养生 2016-03-04

春季最适合吃10种鱼

1.桂鱼——春令时鲜

桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。

桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“叉烧佳鱼”，“醋溜佳鱼”等，都是宴席上的名菜。

2.甲鱼——滋补佳品

春天的甲鱼肉味道最好，因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食，此时体内脂肪最少，肉质鲜嫩，因此民间有“春天吃甲鱼，一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，自古被视为滋补佳品。

肝病患者忌食甲鱼；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

3.鲥鱼——鱼中之王

一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种，食家称之为“三宝”，分别是鲥鱼、河豚和刀鱼，而最具名气的便是鲥鱼，更有“鱼中之王”的美誉。

吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。

4.带鱼——海鱼首选

在鱼类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

5.鲈鱼——肉白如雪

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。

6.鲤鱼——河鱼佳品

春天常见的鱼类多为鲤鱼，而春季气温回升，正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用；现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。

鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，但要注意的是，鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，俗称“腥线”，在烹调前去掉可以去除腥味。

7.鲫鱼——食补佳品

河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

一般来说，0.5-1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。

8.刀鱼——最适合老人食用

刀鱼肉质细腻鲜嫩，富含蛋白质、脂肪，入口即化，但刺较多，吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软，肉细嫩，这时候吃最好。刀鱼性甘平，有健脾益胃、益气养血之功效，最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好，可在鱼上放点香菇、笋片。食用时，用筷子夹住鱼头，将鱼提起来，把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。

9.河蚌——河中鲍鱼

初春，是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷，水中的水蛭还不活跃，可以说此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候，且有清热解毒、滋阴明目之功效，难怪老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近，都属于高蛋白、低脂肪的食品。从矿物质的含量来看，虽然鲍鱼铁和钙的含量极其丰富（分别为266毫克/百克、22.6毫克/百克），但河蚌也绝不逊色，而且河蚌的含锌量甚至还高于鲍鱼。

蚌肉本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，其中黑黑的泥肠不宜食用。另外，蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏的人最好不要贪鲜，少吃或不吃为妙。

10.银鱼——宝宝辅食

银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为，它具有益肺利水之功效，很适合作为辅食给宝宝食用。此外，体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。日本人非常喜欢吃银鱼，他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼，一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。经干制后的银鱼，营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤，或是做成银鱼羹食用。

春季养生补血吃什么水果蔬菜合适

一个人面部没有颜色，没有精神，说明这个人气血不足，这时候还会引发一些疾病，尤其是女性朋友们气血不足脸色会更加的难看，那怎么办呢?苹果绿天然养生专家说春季盎然，这时候一些新鲜的蔬菜水果都下来了，可以吃这些来补血，一起来了解下哪些食物有补血的效果吧。

红枣、甘蔗、南瓜:红枣含有能够调节人体的新陈代谢、增强骨髓造血功能、增加血液中红细胞的含量、促进细胞生长的元素，有氨基酸、维生素、果糖等等，多吃红枣补血补气，让肌肤变的有弹性。甘蔗铁、钙、锌等元素丰富，有补血的效果，甘蔗虽然其貌不扬，却含有丰富的微量元素。南瓜含有人体必需的8种氨基酸、维生素、铁、磷、胡萝卜素、钙、蛋白质、锌等成分，其中钴是构成血液中红细胞的重要成分，锌则直接影响成熟红细胞的功能，所以南瓜为补血佳品。

桑葚干、葡萄、紫葡萄干:因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，没有任何的污染点，所以被人们称为民间圣果，苹果绿天然养生专家说桑葚果实中含有胡萝卜素、矿物质、活性蛋白、维生素、氨基酸等成分，具有延缓衰老、美容养颜、提高人体免疫力、补血的功效。葡萄含有钙、磷、铁、葡萄糖、多种维生素、氨基酸，有给肌补充营养的作用，还有补气血、强筋骨的功效。紫葡萄干含有蛋白质、抗氧化物质、铁、锌、锰等等，具有补血的功效，还有养颜的效果。

女性春季养生食谱

在气温多变的春季，大家应该多注意养生，尤其女性，下面给大家介绍下女性春季养生食谱：

1、春日元气茶：

配方：黄耆1钱，西洋参1钱，枸杞1钱，玫瑰花6-9朵。（1天份）

　　作法：〔1〕加250cc沸水冲泡，焖约20分钟，即可代茶饮用。

（2）加适量水，熬煮45分钟-1小时，即可代茶饮用。

　　功效：补元气、养阴血、疏肝解郁、增强免疫功能。

　　2、参苓健骨瘦肉粥：

材料：党参3钱、茯苓3钱、木瓜1钱、石斛5钱、杜仲1钱、生姜3片、适量肉丝及大骨高汤、米1杯。（3人份）

　　作法：将药放入药袋中，加10杯水，大火煮滚，转为小火煮约1小时，取药汁加入高汤及米，熬煮成粥，最后加入肉丝及盐，熟后即可食用。

　　功效：健脾补气，明目健骨；适用于常见面色萎黄不华、食欲不振、疲乏无力、视力减退、体格瘦小等症属气虚者。

　　3、滋阴麦茶:

材料：玉竹、秦艽、枸杞各3钱、麦芽5钱、石斛5钱、冰糖适量。（3-5天份）

　　作法：加适量水煮约45分钟，过滤后加入冰糖，即可代茶饮用。

　　功效：健脾开胃，滋阴通便，强壮骨骼；适用于常见唇红口臭，口干咽燥，食欲不佳，大便干燥，体格瘦小等症属虚火体质者。

　　4、黄耆红枣鸡汤：

材料：鸡腿2支或鸡翅膀4支，黄耆3钱，白术1.5钱，防风1钱，红枣6枚，麦冬5钱，姜2片，米酒1汤匙。(2-3人份)

　　作法：

　　(1)鸡腿(翅)洗净，切成块状;除红枣外，将余药装入药袋中。

　　(2)将全部材料放入锅中，加适量水，先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约40分钟，取出药袋，加盐调味即可食用。

　　功效：补气养血，固表止汗；长期服用可促进免疫功能，增强抵抗力，预防感冒及鼻过敏，一般人均可食用。

　　5、天麻枸杞鲈鱼汤：

材料：鲈鱼1条，天麻3钱，新鲜山药4两，枸杞5钱，菊花3钱，姜3片，米酒1汤匙。（3-4人份）

　　作法：

　　(1)将山药洗净，切成丁块；天麻及菊花放入药袋中；鲈鱼洗净备用。

　　(2)将药袋放入锅中，加适量水，大火煮滚，去除浮沫后改为小火，煮约45分钟，捞去药袋，放入山药及枸杞再煮约10分钟，最后加入鲈鱼、米酒及姜片，待鱼熟后，加入盐调味，即可食。

　　功效：滋补肝肾，补血熄风；适用于常见头晕头痛，颈项僵硬，口干口苦，急躁易怒，耳鸣失眠等症属肝肾不足、肝阳上亢者；平人食用可增智健脑，补肾强身。

春季养生这7款养生粥再适合不过了

惊蛰节气吃什么

1、竹叶粥

淡竹叶干品15克（鲜品竹叶30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖适量。先将竹叶、石膏同放入沙锅内，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，后下粳米做米做粥，待熟烂，入糖搅匀即可。每曰食1次，连服3~5曰，具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。

主治温热病。症见口渴多饮，心烦，目赤，舌红，苔黄，脉树或洪大，口舌生疮糜烂，尿黄，以及诸热毒肿，发背痈疽等。

2、茼蒿粥

茼蒿500克、粳米200克、生姜2片、猪油、精盐适量、其它调味品可依据个人口味进行选择。先将粳米浸泡10分钟，然后加适量水同粳米煮沸之后加入茼蒿，粥稠之加入生姜，猪油、细盐等其它调味品就可。

茼蒿粥具有清热解毒之功效，最适合由于肝气不舒引起的憋疝气痛和小便不利者。

3、芹菜粥

大米250克，加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。

春季既是芹菜大量上市，又是肝火头痛和高血压病的好发时期，食用芹菜粥，可以清肝热，降血压，止晕。

4、山芋粥

山芋、小米、葱花、调味品。将山芋切成小块，然后同小米一起加适量水熬成粥，粥稠之后加入葱花，各种调叶水就可。

此粥最适合高血压，动脉硬化，肥胖者日常经常食用了，其热量低，营养丰富，吃起来口感也相当不错。

5、莲子粥

莲子、粳米、鸡汤，葱花、各种调味品。先将莲子放到水中浸泡，去掉其中的莲子，然后放到清水中煮烂捞出，另取一锅倒入鸡汤，加入莲子，粳米一起熬成粥，等粥好之后加入葱花及其它调味品就可。

莲子具有安神养心的作用，特别是对于春季健忘多梦，心烦失眠者具有很好的食疗价值。

6、红枣花生粥

红枣20克、花生50克、山药25克、糯米100克、白砂糖适量。将红枣丁和山药丁加白糖腌30分钟，花生仁与梗米一同入锅，加清水适量，武火煮至米粥浓稠时，再加入红枣丁、山药丁及适量白砂糖，用文火煮10分钟，即可食用。

红枣花生益气血、助消化。提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管。青少年生长发育高峰期缺钙食用枣类食品有疗效

7、玉米面红薯粥

玉米面10克，红薯100克、粳米100克。先将玉米面用凉水调制成糊状，然后等水烧开之后加入红薯，此间要注意不断的搅拌锁底，否则容易引起粘锅，熬粥时建议用文火，这样熬出来的粥更好喝。

玉米面红薯粥中含有丰富的脂肪酸和不饱和脂肪酸，而且粥的热量相对较低，特别是对于节后食欲不振，便秘之人具有很好的食疗价值。

春季养生九个小贴士多晒太阳多喝水

重庆“大妈”跳健身操青春活力不输“90后”

重庆“大妈”跳健身操

3月23日，重庆渝中区老年人体育协会的大妈们以中国功夫、健身秧歌、健身操舞等节目展现出积极向上的健康生活。据悉，重庆市渝中区属于人口老龄化地区，全区12个街道78个社区都建有老年体协，组织广大老年人锻炼身体，不断提高老年人的生活质量，实现“康、乐、寿”的梦想。

萝卜形成原因

1爱穿不合脚鞋子、经常与恨天高厚底鞋为伍的辣妹，或是五公分以上高度的细跟鞋热爱者。

2长时间久站使血液循环不佳，造成静脉回流不顺、下半身毒素累积。

3不正确的运动方式，使得脂肪和肌肉连结而聚集成小腿肚上的肉团。

战前简单准备

多人以为走路走太多，才会变成萝卜腿，所以应该减少腿部运动。其实走路、慢跑以及骑脚踏车之类的有氧运动，都是美化小腿曲线的最佳运动，只要每次运动后以至少十五分钟的肌肉伸展作为结束，让拉长、放松的方式恢复肌肉的柔软度，再辅助适度的按摩与生活习惯的改善，如减少穿高跟鞋的频率，告别萝卜腿也就非难事罗!

揉捏按摩法

口诀：一压、二揉、三捏、四拍

方法：

1软化脂肪：坐姿一腿曲膝靠胸前，另一腿盘坐。尽量放松身体，利用手掌从脚踝处往膝盖方向揉压按摩。

2消除紧绷：两手同时用力揉捏小腿肚，由下往上揉推。

3增加弹性：用空掌心拍弹，消除疲劳并增加弹性。

阶梯赶兔法

口诀：阶梯站一半、萝卜减一半

方法：

1双脚站在阶梯或其他高二十公分以上物体的边缘(要站得稳的东东才行喔!)，手扶墙壁，让后脚跟悬空。

2慢慢将脚尖踮起来，在最高点停留一下，然后再以同样的速度将脚跟放下，直到最低点。

3每次至少需不间断做六次以上，可稍做休息再继续，熟练后可按人情形增加次数。

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