小雪节气吃什么传统食物，土家族吃猪杂刨汤很温补
小雪是冬天第二个节气，也是二十四节气中的第20个，在这个时候全国都会面临一次大降温，北方更是会降雪，那在小雪节气吃什么食物最好呢？现在现在很多人都不重视这个节气，但在部分地方还保留着传统饮食，到了小雪节气，都会腌制腊味吃糍粑。
小雪节气吃的5种传统美食
1、糍粑
在小雪节气时，南方很多地区都有吃糍粑的习俗，作为一种糯米制成的美食，最早是农民用来祭祀牛神的供品，有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，说的就是祭祀事件，不过后来改为了传统美食，有的地方将糍粑称为年糕，寓意“年糕，年糕，年丰寿高”。
2、刨汤
以前到了小雪大降温的时候，都很少出去做事，开始在家准备东西过冬了，而杀猪迎新年的民俗活动也展开了，吃“刨汤”就是土家族的风俗习惯，用热气尚存的上等新鲜猪肉（猪杂），熬煮出来的美食就称为“刨汤”，非常适合冬天食用，非常温补。
3、腌腊肉
准备过冬的食物，最出名的就是腊肉了，这也是小雪节日才开始的，因为下雪大降温，腌制腊肉不容易坏，所以最早是通过这种方式来进行储存，等到春节的时候就可以享用了，现在很多地方依旧保持这样的习俗，不过不用得到春节，腌制好的腊肉随时都可以吃，风干晒干的腊肉非常入味，非常香，所以小雪节气吃什么食物？腊肉是不能少的。
4、腌菜
小雪腌菜的习俗也很久远，蔬菜打霜后容易软化，容易冻伤，所以都会选择这个时候将蔬菜准备好，做成腌菜保存，而且气温低，做好的腌菜也容易保存，用于冬天新鲜蔬菜减少的时候食用，以前在农村几乎家家户户都有腌菜缸，屋檐下挂满一串串腌菜，现在只有少部分地区还保持这样的传统了。
5、酿酒
从夏朝开始人们就已经懂得如何酿酒，很多家庭也都会在小雪的时候酿一些谷酒，等到春节的时候就可以喝上一杯自酿的美酒，而且加热饮用还可以用来驱寒保暖，里面含有的丰富营养物质，也能够增强体质，所以从古至今冬天都爱喝烧酒，现在你知道小雪节气吃什么了吧，这些都是民间多年的传统美食，你见过哪些东西的制作过程呢？
小雪节气养生需注意什么？ 小雪节气慎重预防三种疾病
11月22日或23日为小雪节气。这时，虽然雪开始下降，但雪量不大，所以被称为小雪。到了冬天，天气寒冷的人们的养生适当，在饮食起居的各个方面都要做出相应的调整。雪节气养生要特别注意。不要因为服装薄而感冒。木枯草衰退，万物凋零，阴雪纷纷，经常让人感到情绪低落，抑郁。那个时候改变感情，调整身心的基本方法是运动。在小雪节气，要慎防三种高发疾病。
心脏病
在冬天，老年人对寒冷刺激的适应性相对较差，因此也是心绞痛等心血管疾病的高发期。天气寒冷会使人的血管收缩、血压增高、供血不足，容易出现心率异常、心绞痛、心肌梗塞等严重后果。心绞痛的主要表现是胸痛、窒息等，也有单侧牙痛、上肢疼痛、呼吸困难、胃不舒服等女性患者，容易被忽视。
防病对策
老人务必留意溫度转变，留意保暖。
冬季天气寒冷，老年人血管容易收缩，血液粘度高，必须多喝水，降低血液粘度。
感情的变动也是心血管疾病的诱发因素，老年人必须保持心情平静，避免感情的兴奋，喜悦和悲伤是不可取的。
脑血管疾病
老年人由于自身的衰老，血管硬化，弹性恶化，寒冷、疲劳、情绪变化，血管突然收缩，供血不足，脑缺氧，脑出血或脑栓塞，通称中风。一般来说，中风分为缺血性中风和出血性中风，即脑栓塞和脑出血。缺血性中风的初期症状有突发性眩晕、突发性半侧脸、身体麻木、无力等，也有患者看东西，频繁打哈欠。有些患者在24小时内消失，医生称之为中风。
出血性中风表现为突发剧烈疼痛、恶心、呕吐等，病人血压也会迅速升高。
防病对策
老年人要保持心平气和，但不要太在意这种病。有些老年人害怕自己患这种病，反而吃不好，睡不好，结果容易发病。
如果你想锻炼，最好听从医生的建议，逐步进行，不要做太激烈的运动。运动要适量，而且要持之以恒。
呼吸道疾病
冬天寒冷，空气干燥，特别是降雪少的情况下，病毒和细菌活跃。在这种情况下，特别是老年人的呼吸道粘膜容易受到刺激，防止细菌能力下降，容易感染呼吸道疾病。
对于老人来说，感冒、肺炎、哮喘、流感都是这个季节需要重点预防的疾病。
防病措施
冬季室内环境相对密闭，空气污染，如使用空调、有地毯的房间，空气质量差，必须注意通风。建议在午间温度相对高时开窗通风。
适量运动可提高身体抵抗力。老年人最好从上午10点到下午2点适当地在室外活动。活动不要太激烈。散步、打太极拳、做健康体操等是个好选择。
吸烟的老人建议戒烟。因为在烟的刺激下也容易发生呼吸道疾病。
小雪节气的民俗 小雪节气的习俗有哪些
小雪是二十四节气之一，在小雪的时候，人们为了迎接节气的到来，会举办一些庆祝活动，那么小雪节气的民俗有哪些呢？一起来了解一下吧。
小雪节气的民俗
1.腌腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
2.吃糍粑
小雪节气在南方某些地方有吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。
有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。“碌碌烧”是非常形象的客家语言，“碌”是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右四周滚动，粘上芝麻花生沙糖;“烧”即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗(比较)，才最有农家乐趣。
3.刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季养生食用。
4.晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
5.做腊肠
腊肠是广东人最喜欢吃的传统食物，每到小雪节气这天，心灵手巧的广东人们会动手做腊肠、香肠，然后做成腊味萝卜糕、腊味煮香芋、腊肠炒蜜豆等美味的粤式菜肴。
关于小雪节气的民俗的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
小雪节气慎防三疾病
11月22或23日为小雪节气。这时,，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。入冬时节，天气寒冷人们的养生适宜和饮食起居各方面要做出相应的调整小，雪节气养生尤其要注意，切不可因着装单薄而受凉，导致一些疾病的发生。木枯草衰，万物凋零，阴雪纷纷，常会使人触景生情，抑郁不乐。其时节改变情绪，调摄身心的基本方法就是运动。在小雪节气，要慎防三种高发疾病。
心脏病
在冬天，老年人对寒冷刺激的适应性相对较差，因此也是心绞痛等心血管疾病的高发期。天气寒冷会使人的血管收缩，血压增高，供血不足，因此容易出现心率失常、心绞痛，并最终导致心肌梗死等严重后果。而心绞痛的最主要表现就是胸部的疼痛、憋闷等，也有的患者表现为一侧的牙痛、上肢疼痛，还有的女性患者会表现为呼吸困难、胃部不舒服等，因此很容易被忽视。
防病对策
老人一定要注意温度变化，注意保暖。
由于冬天天气寒冷，老年人血管容易收缩，血液黏稠度比较高，因此一定要多喝水，降低血液黏稠度。
情绪的波动也是心血管疾病的诱发因素，因此老年人一定要保持心态平和，避免情绪激动，大喜大悲尤不可取。
脑血管病
老年人由于本身的衰老，血管出现硬化，弹性变差，寒冷、劳累、情绪变化都可能使血管突然收缩，导致供血不足，大脑出现缺氧状况，发生脑出血或脑栓塞，俗称“中风”。一般来说，中风分缺血性中风和出血性中风，也就是脑栓塞和脑出血。缺血性中风的早期症状有突发眩晕、突然间半侧脸、身体麻木、无力等，也有患者看东西重影，频繁打哈欠。有的患者这些症状会在24小时内消失，医生称其为“小中风”。
出血性中风表现为突然的剧烈疼痛，恶心、呕吐等，患者血压也会很快升高。
防病对策
老年人要保持心态平和，但不要过于顾忌这类疾病，有的老人怕自己患这类疾病，反而吃不好、睡不好，结果更容易发病。
如果要锻炼最好听从医生的建议，循序渐进，而且不要从事太过剧烈的运动。运动要适量，而且要持之以恒。
呼吸道疾病
冬天寒冷，而且空气干燥，尤其在降雪少的情况下，病毒和细菌活跃。在这种情况下，尤其是老人的呼吸道黏膜很容易受刺激，抵御细菌的能力下降，因此很容易感染呼吸道疾病。
对于老人来说，感冒、肺炎、哮喘、流感都是这个季节需要重点防范的疾病。
防病对策
冬天室内环境相对密闭，空气污浊，如使用空调、有地毯的房间，空气质量较差，因此一定要注意通风换气。建议在午间温度相对高时开窗通风。
适量运动可以提高身体的抵抗力。老年人最好在上午十时到下午两时适当到户外活动，活动不要太剧烈，散步、打太极拳、做保健操等都是很不错的选择。
抽烟的老人建议戒烟，因为在烟雾的刺激下也很容易发生呼吸道疾病。
小雪节气有哪些习俗 为你盘点小雪四个习俗
小雪节气标志着冬季寒冷的开始。小雪节气的习俗，你知道多少?小雪节气的习俗包括腌制腊肉、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤。小雪节气为什么有这些习俗?小编为您介绍。
小雪节气的习俗
1、腌制腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。杭州人往往会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。
为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌腊肉、酱东西呢?专家解释，如果天气热，腊肉、酱货很容易变坏发臭。小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，不太会反弹等。当年，这些东西做好后，刚好就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货，慢慢地便成了风俗。
加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。
七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。
西部地区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，熏上几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托乡下亲友熏上几块。
2、品尝糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成。
农谚所说的“十月朝，糍粑碌碌烧”。这里“碌碌烧”是非常形象的客家语言，“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖;“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗(比较)，才过瘾，才能体味“十月朝，糍粑碌碌烧”的农家乐趣。
3、晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
说到晒鱼干，一般要选大鱼，因为小鱼一晒没多少肉，买回鱼后，把鱼去鳞，若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开片，使卤水易于渗透，然后将鱼身剖腹，去掉内脏。将鱼清理干净后，一般不拿水清洗，那样鱼容易坏，如果想洗，洗后必须把水沥干、擦干。
然后将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧，调料多少依自己口味而定，抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进行晾置。四到五天后，将容器内的鱼上下翻个，以便调料均匀吸收。如此再过四五天，便可将鱼挂在阴凉通风处，想让鱼干到什么程度都行。一般两三个月后便可取下来，剁成段，用保鲜膜包起来放入冰箱。
4、吃刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
土家人所说的“泡汤肉”，指的是刚刚宰杀的猪，经过开水退掉了毛，虽说已经是死猪了，但是，人们要乘着猪肉还没有完全冷却，也就是还没变成僵硬的肉块前，还是热呼呼，软绵绵的劲儿，即烹制做成各种美味的鲜肉大餐，就叫“刨汤肉”。也有人说这叫“吃活肉”或者“吃活食”，也许，这也是土着民族那种喜欢捕获鲜活猎物的天性吧。
这刨汤，是宰年猪时用猪内杂，如肺、水油及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状，加上适量的盐粉，再灌进洗净的小肠，然后放入锅中煮制而成。刨汤里再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类，用山泉水合锅而煮，做成刨汤火锅。三分猪血七分水，待到火锅水沸时，刨汤那鲜美香浓致极的真味就出来了。
