清明养生吃什么好 这些食物必不可少

还有几天就是清明节了，清明如何养生呢，你是否已经准备好了养生食物了，还是说你不知道清明吃什么食物来养生好。清明养生也要很重视哦，清明养生你知道该吃哪些食物吗?下面介绍几种清明养生食物让你清明假期好好养生。一起来看看吧。

清明养生必吃12种食物

1.螺蛳

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。

2.虾

“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

3.河蚌

据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌肥美。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌干净，肉质也肥厚，特别脆嫩可口。

4.菠菜

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤。视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用。

5.马兰头

每到清明时节，马兰头特殊的香味为吸引人。许多野菜都是春天长成，嫩时也是在春天，像马兰头一旦过了清明，就会逐渐变老，嚼不动了，因此这几天是适合吃马兰头的。马兰头的制作为简单，只要和豆腐干干拌后点上香油即可。马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，适合春季养生食用，不但能补充维生素，缓解春困，还对初春常见的咽喉肿痛非常有效。

6.蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。鲜的蕨菜带有较重的苦涩味。食用前需要经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味。如果少了这个步骤，蕨菜入口就比较苦了。制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润，再拌以作料，便是一道难得的上乘酒菜。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝。

清明时节也是养生的大好时机，看了上文的介绍，知道清明养生该吃哪些食物了吧啊，虽然说这些食物平时也能吃，但是在清明前后吃会效果加倍哦，养生是一生的课题，不管在什么时候都要注意养生哦，希望上文内容能给大家在养生方面提供一些帮助。

清明养生的八大注意事项 清明养生应该做什么

清明如何养生？清明是二十四节气之一，也是特别重要的养生节气。清明季节，气候潮湿，容易感到疲倦和困倦。特别是清明来了意味着春天接近尾声，开始准备迎接夏天的到来，换季时身体最容易出现问题，今天的编辑介绍清明节的八个禁忌，大家要注意哦。

1、心情舒畅，动作安静

同时，该节气是高血压的易发期，应保持心情舒畅，选择动作柔软、动作安静的太极拳等锻炼方式，避免参加竞争性的活动，避免感情兴奋的负重活动，避免屏住呼吸，血压上升。

2、换衣服不要太早:

俗话说2月穿衣服，清明节前后，气候变化多端，早晚温差大，应该准备可以自由穿的外套。早上出门上班时穿一件风衣，注意保暖，中午感到热时，可脱掉，晚上下班回家再穿上，这样就会有效预防感冒。所谓春捂也是这个意思，直到清明过后，四月中旬才可换春装。当然，春捂的过程也应因人而异，根据自己的身体素质决定衣服增减。一般来讲，应根据气候变化，随时增减衣服，注意防寒保暖，以助人体生发，抵御外邪侵袭，才有助于身体健康。

3、悲伤莫要过度：

清明节是重要的祭祀节日，通过祭祖和扫墓活动来缅怀先人，寄托哀思。看到家人的墓碑，很多人不可避免地看到物思人，悲伤。此时此景，每个人都会有这样的感受。不过，悲伤过度对身体健康的影响是很严重的，尤其是患有高血压、冠心病的人更应控制情绪，以防旧病复发。此外，春天是多种精神疾病的高发期，清明墓容易抑郁和抑郁，诱发精神疾病。因此，清明前后人们不要过于悲伤，要保持稳定的情绪和舒适的心情。

4、注意疾病从口进入

变化多端的天气容易感冒，扁桃体炎、支气管炎、肺炎发生的时候，也是喉咙、猩红热、百日咳、麻疹、青春痘、流行性脑膜炎等多发季节，因此要注意天气的变化，增减衣服

5、禁止食用发物

这种节气也是关节炎、哮喘、精神疾病等多种慢性疾病容易复发的时候，有慢性疾病的人应该禁止食用容易发病的食物，所谓发物，从中医的角度来看，是指动风生痰、发毒帮助火灾的产品，如海鱼、虾、螃蟹、咸菜、竹笋、竹笋、羊肉、公鸡等

宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。

6、防止高血压复发:

清明节前后，人们的感情变动很大，特别是患有高血压的中老年人，过于怀念家人，卧床不起，血压容易上升。因此，高血压患者应尽快减轻和消除异常情绪反应，保持情绪稳定。动作柔软，动作中有安静的太极拳运动，可以选择转移思维。应避免负荷活动，以免屏住呼吸引起血压上升等。

7、养生重点是养肝:

传统养生理论认为春天与肝脏相对应，意味着春天的气候特征与人体肝脏密切相关。因此，春季养生保健方法应以养肝为主。肝功能正常的话，人的气机会变得流畅，血气会变得和谐，各脏腑的功能也会变得正常。因此，清明养生重视养肝。养肝有养肝和清肝的区别。具体方法有肝养肝、味养肝、血养肝、蔬菜养肝等多种。

8、饮食补充为主:

清明，在冷空气和暖空气交替的时候，也越来越暖和，所以天气一会儿阳光灿烂，一会儿下雨，人体四肢麻痹，在汤的烹饪中，除了利水浸湿外，适当补益，养血舒筋最重要，桑葚薏苡炖白鸽(桑葚20克，薏苡30克，白鸽1只，姜，盐，香油少，文火炖2小时)饮食清淡，定期定量，限制盐，补充钾，以清补为主，多吃蔬菜和水果，防止起火。可以多吃柔肝养肺的食品，如荆菜益肝和中菠菜利五脏，通血山药健脾益肺。

清明养生防病七食物 养生食材荆菜可柔肝养肺

清明养生吃什么好？4月5日是24节气中的清明节气，清明节最大的感觉是阴湿，在中医学上这种气候容易生病。因此，清明前后常重要，清明节气如何养生？从饮食开始，清明养生吃什么好呢？下一位编辑推荐最适合清明节气养生的食物，一起来看看吧。

银耳汤:可浸湿和补益的食物

在汤的烹饪中，多用利水浸湿和补益，可以养血。如银耳、薏仁、黄芪、桑葚、山药、菊花、杏仁等。

鸡:热性体质的人发物很难多吃

肝火旺盛，不要吃公鸡肉。动风升阳性发物是指容易引起肝风、容易升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如公鸡肉、猪头肉、鹅肉等，高血压、肝阳上升、头风痛、癫痫患者不宜食用。

竹笋:热性体质的人不容易多吃

竹笋含有难溶性草酸钙，肾、尿道、胆结石患者不应多吃。竹笋含有很多粗纤维素，胃肠疾病患者和肝硬化等患者可能是致病因素，容易引起胃出血、肝病恶化等。

荆菜:柔肝养肺食物

荆菜营养价值高，蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，有助于增强身体免疫、降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、痢疾、胃溃疡、肠炎等疾病。

根据《本草纲目》，荆菜味甘，性平，进入心肺肝经，具有利尿、明目、肝、降压、强筋健骨、消炎功效的《名医别录》载主利肝气，中《日用本草》载有凉肝明目的荆菜高纤维、低热量、润肤、减肥、美容效果。

山药:健脾补肺的食物

山药粘液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺具有扩大血管、改善血液循环的功能。此外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。正月节期间如果消化不良，可以用莲子、山药、芡实加点糖煮。

五谷粥:消除肝脏烦恼的食物

清明需要燕麦、荞麦、大米、薏苡、扁豆、花生、大豆、咖啡豆、向日葵等多种植物。种子植物营养丰富，多吃清明五谷养生粥(荞麦、燕麦、薏仁)能滋润肝脏，除去烦恼，去除湿气和胃，滑肠，补充虚弱，提高抵抗力，延长寿命。

菠菜:有利于五脏、通血的食物

多吃菠菜:菠菜是春季应时蔬菜，具有滋阴干燥、舒肝养血等作用，对春季肝阴不足引起的头晕、糖尿病、高血压、贫血等有良好的辅助治疗作用。另一项研究表明，每周吃2~4次菠菜的中老年人可以降低视网膜退化的危险。贫血者可以取100克菠菜煮汤的视力模糊者可以取500克新鲜菠菜、羊肝，把水烧开放入羊肝，稍微滚动后放入菠菜，加入适量的麻油、盐、味精，熟了就可以吃。

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清明养生食谱 营养丰富享尽美味

【清明养生食谱】

1、口蘑白菜

材料：白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

做法：白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成。

功效：清热除烦，益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。

2、清炒螺蛳

材料：螺蛳500克、葱、姜、糖、盐、酱油、油、胡椒粉各少许。

做法：螺蛳放清水里，滴几滴香油养一天，让螺蛳吐尽泥沙;第二天，将螺蛳尾壳剪掉，再养2小时左右，洗净沥干备用。锅烧热，加油，下葱、姜爆香，再下螺蛳翻炒1分钟后，加料酒、酱油、糖，最后加一小碗热水，盖锅盖烧2、3分钟出锅，洒胡椒粉、葱花即可食用。

功效：清明时节，才是吃螺蛳的最佳时令，这时候的螺蛳口感最为丰满，肥美，所以，一向就有“清明螺，抵只鹅”的讲法。螺蛳性寒凉，有清热、利水和明目的功效。

3、桑椹白馒头

材料：桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。

做法：将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。

功效：有补益肝肾的功效。

4、猪肝菠菜汤

材料：鲜猪肝250克，菠菜200克，清汤、麻油、味精、精盐各适量。

做法：将猪肝、菠菜分别洗干净，猪肝切成均匀薄片，菠菜切成段，将清汤放入锅内烧开后，下入猪肝、菠菜，加入味精、精盐，待汤再开时，淋上少许麻油即成。佐餐食用，适量。

功效：补血养肝明目。适合肝血亏虚所致的头晕眼花、两目干涩、视物模糊、视力减退、迎风流泪，以及贫血、夜盲症、中心性视网膜炎等而属肝血虚者食用。

5、马齿苋炒鸡蛋

材料：鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。

做法：马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。

功效：清热解毒，益气补虚。马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等，最适合春季养生食用。

6、香椿芽拌豆腐

材料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。

做法：将香椿芽洗净后，用开水烫一下，挤去水分，切成细末。焯烫香椿时间要短，香椿叶烫蔫即可。将豆腐切成0.7厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出放在盘内，加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

功效：香椿有开胃健脾、清热利湿的作用，此外还兼具抗衰老、补阳滋阴和润滑皮肤的功效。

清明养生七款食谱 营养丰富享尽美味

清明养生吃什么?饮食养生一直是备受追捧的，吃对了就是养生，季节不同，饮食也有所不同，要吃时令菜，这样养生效果才会更好，因为当令食物符合自然生长规律，营养价值高，气味淳厚。现在正值清明时节，民间清明前后最常吃的三样东西分别是：河虾、田螺和野菜，下面小编为大家介绍几个清明节食谱，外出踏青，不妨多让舌头尝尝鲜，下面一起来看看!

(一)温拌海蜇

原料：海蜇250克发好、香菜、白菜、香油、酱油、醋适量、芥未面30克

制作方法：

1、海蜇洗净切细丝，白菜切细丝，香菜切段烫一烫后均放入盆中，芥未面加开水搅匀，盖十几分钟;

2、勺加香油烧热，酱油、醋烹，随倒入盛海蜇的盆中，加芥末拌匀，即可食用。

(二)香椿芽拌豆腐

原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。

制作方法：

香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。

(三)油爆虾

原料：河虾500克、花生油1000克(实耗15克)、醋60克、味精1.5克、葱、姜各0.5克、白糖50克、细盐2.5克、黄酒10克、麻油10克

制作方法：

1、将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油;

2、原锅留余油10克，加葱、姜末、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。

(四)豆腐皮春卷

原料：豆腐皮(豆油皮)五张、净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜未各适量。

制作方法：

1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆;

2、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

3、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。4.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

(五)荠菜冬笋

原料：净熟冬笋300克、荠菜100克、熟胡萝卜20克、精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量

制作方法

1、净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用;

2、坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。

(六)青团

原料：糯米粉200克、粘米粉70克、艾草汁适量、食用油少许

制作方法：

1、将艾草汁微波炉加至微热，然后逐量加入糯米粉和粘米粉揉成软硬合适的面团。

2、将面团捏成一个一个小面团大小随你喜欢，压成圆扁形，把一小快豆沙放如当中，收口后揉成圆球形。

3、每个涂一层油，以免粘住。

4、锅中放入蒸隔铺上纱布等水开后，将一个一个胚子放在上面蒸个10-15分钟，现在就等新鲜的青团出炉喽

(七)饮一杯清明节前的明前茶

对茶叶来说，春天清明是个重要的分界线，清明前采摘制成的茶叶俗称“明前茶”。“明前金，明后银”，意思是说过了清明节，茶叶的品质和价格就下降了。明前茶的香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。清明前气温普遍较低，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，芽叶细嫩，叶张厚实，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵。

这一时期的茶叶，叶绿素含量高，尤其是叶绿素A含量较高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶。其氨基酸的含量很高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量也较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味醇。明前茶的独特气味是气候与茶叶的内在品质所特定的，过了清明，再好的工艺也不可能炒制出那幽雅的香味，所以明前茶才显得尤其珍贵。

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