黑豆和黑芸豆的区别

黑豆是人们最喜欢吃一种豆类食材，但是最近有些人去市场购买黑豆时却发现，两种差不多的黑豆价格却不一样，细问以后才知道，它们一种是黑豆一种是黑芸豆，那么这两种豆类食材之间有什么区别呢？想具体了解它们之间的区别有哪些，可以看看专业人士对此做的具体介绍。

1、形状和色泽亮度不同

黑豆和黑芸豆的形状有明显不同，黑豆比黑芸豆的个头要大一些，而且多数黑豆外观都是圆形的，而黑芸豆则是扁的或者椭圆形，另外黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是没有光泽，而黑芸豆则比较小，但是豆皮又黑又亮。

2、种仁颜色不同

黑豆与黑芸豆最大的区别还在于它们的种仁，这两种豆类食材的种仁颜色各不相同，黑豆的种仁颜色可以分为黄色和绿色两种，而黑芸豆的种仁则是白色的，平时大家买黑豆时，把它们去掉种皮一看就能分清。

3、浸泡后水的颜色不同

黑豆和黑运动的最大区别还在于�....阅读全文>>

黑芸豆营养价值和药用价值

芸豆有黑芸豆和白芸豆的区别，那么黑芸豆大家了解吗，今天就给大家具体介绍介绍黑芸豆的一些常规知识：

黑芸豆营养价值

芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。

芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

黑芸豆药用价值

现代医�....阅读全文>>

黑芸豆的功效和作用

今天就给大家介绍介绍黑芸豆的营养价值，以及如何去食用黑芸豆?

黑芸豆的功效与作用

功效：黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。

孕妇适当食用可预防和治疗便秘.

黑芸豆学名菜豆，黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白黑芸豆、大黑花黑芸豆尤为著名。

黑芸豆营养

蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。黑芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。

功效

黑芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制....阅读全文>>

黑豆与黑芸豆的区别

几天就给大家说说黑豆和黑芸豆的不同点，是如何是区辨的，大家好好看看：

形状上不同

形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。

色泽光亮不一

真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。

拨开豆子看内核：豆仁

黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。

浸泡后水的颜色不同

黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。

类别与营养价值不同

黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆�....阅读全文>>

黑芸豆做法步骤

下面给大家介绍两点关于黑芸豆的做法，希望大家能喜欢我讲的哦。

黑芸豆

黑芸豆做法一

材料

芸豆300克，绵白糖50克，蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉

工具：搅拌机

做法

1、芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟

2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团

3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥

4、分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起

5、其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

黑芸豆的做法二

材料

芸豆 葡萄干 红豆 玫瑰花 山楂丁

模具：心形模子

做法

1、将云豆浸泡一整夜，上火煮烂，沥水搓成豆茸;

2、葡萄干洗净沥去水份待用;

3、将云豆、葡萄干、红豆掺拌均匀，用刀拍成长方....阅读全文>>