牛心菜的功效和作用有哪些？牛心菜可以榨汁吗？

牛心菜是一种营养价值很高的蔬菜，可以炒食、凉拌和煮食。近年来，随着保护地的发展，在我区秋冬茬栽培，元旦至春节前后上市供应，深受消费者欢迎。那么，牛心菜的功效和作用有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

牛心菜的功效和作用

牛心菜是一种水分含量高，热量却特别低的绿色产品，既能产生明显饱腹感，又不会吸收过多的热量，能抑制身体对其他高热量食材的摄入，能有效控制人们的食欲，可以让人们肥胖的体重明显减轻。

牛心菜中含有多种对人体有益的维生素，另外它还含有丰富的胡萝卜素，能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力，也能促进免疫细胞再生，提高免疫细胞活性，能让人体的抗病能力明显加强。

牛心菜可以榨汁吗

牛心菜可以榨汁。包菜中所含的热量很低，并且含大量钾元素，能减少身体水肿，并有减肥的效果。用榨汁机榨包菜汁时，如果选择的渣汁分离的榨汁�....阅读全文>>

牛心菜的选购技法是什么？牛心菜怎么清洗比较好？

牛心菜因其形状呈锥形，犹如一颗牛心而得名。牛心菜叶脆嫩、微甜，鲜食爽口，可炒食，富含铁、钙等微量元素，具有润肠通便、延缓衰老等功效。那么，牛心菜的选购技法有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

牛心菜的选购技法

在牛心菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的牛心菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密为好。

牛心菜怎么清洗

最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好把外层叶菜挑掉。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。然后最好放在水中浸泡10~20分鐘后，再用流动清水冲洗。经过浸泡及流动清水冲洗后，再利用菜瓜布海棉面把叶菜轻刷一遍即可。

牛心菜怎么做好吃

牛心菜凉拌最好吃，也最有营养。选上想吃的调料，牛心菜撕片或者切丝都行。或者是做成泡菜吃，既开胃，又不损伤食材的营....阅读全文>>

牛心菜是寒性还是热性？牛心菜是甘蓝吗？

牛心菜生于山坡林下、林缘、灌丛间、草丛或草甸中、溪旁及河岸湿地等处，具有清热、御寒、抗癌等功效，长期食用又具健身作用，深受广大消费者的喜爱。那么，牛心菜是寒性还是热性？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

牛心菜是寒性还是热性

牛心菜属于平性的，具有清热、御寒、抗癌的功效，内部含有铁、钙等微量元素，长期使用对身体是有好处的。

牛心菜是甘蓝吗

甘蓝即结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白，是近百年来传入我国的蔬菜。它的食用部分为叶球，叶子很大，而且层层重叠卷成球状。牛心菜微甜无异味，鲜食爽口，既可炒食，又可用食盐、味精、料酒、辣椒等腌制成卤菜（俗名泡菜），其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。

牛心菜的禁忌人群

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。并且牛心菜含有粗纤维量多，且质硬，�....阅读全文>>

牛心菜的功效与作用

生活中很多人不知道什么是牛心菜，其实它的学名就叫做结球甘蓝，是甘蓝菜的一种，而且是一种抗性强易栽培，稳产高产的绿色产品。流行菜色泽碧绿，口感鲜嫩，而且味道甘甜，营养价值特别高，平时人们食用以后对身体有多种好处。那么牛心菜到底有哪些功效？又有什么作用呢？接下来小编就会具体告诉大家。

1、减肥瘦身

牛心菜是一种水分含量高，热量却特别低的绿色产品，平时人们使用牛心菜以后，既能产生明显饱腹感，又不会吸收过多的热量，而且能抑制身体，对其他高热量食材的摄入，能有效控制人们的食欲，可以让人们肥胖的体重明显减轻。

2、预防胎儿畸形

生活中很多女性怀孕以后对饮食，都会多加注意，生怕对腹中胎儿产生不利影响，但如果他们平时能多吃一些牛心菜，就能有效预防胎儿畸形，因为牛心菜中含有丰富的微量元素钾和叶酸，这些物质对胎儿脑血管发育有很大好处，能有效降低胎儿畸....阅读全文>>

牛心菜和包菜的区别

牛心菜和包菜都是大家熟悉的家常菜品，在生活中十分常见，那么它们之间有什么不同呢？牛心菜和包菜之间有没有区别呢？今天小编就专门为大家说说这个问题，告诉大家牛心菜和包菜的区别有哪些。

牛心菜和包菜的区别

1、牛心菜和包菜的区别一

牛心菜和包菜的区别主要在于人们对它的叫法不同，因为牛心菜和包菜都是结球甘蓝的一种，同属十字花科植物，只是牛心菜只是人们对那种绿色包菜的叫法，而包菜中还有多个不同的品种，紫包菜就是最有代表性的存在。

2、牛心菜与包菜的区别二

牛心菜与包菜在食用方法上也有一定的区别，包菜的食用方法多以炒食为主，而牛心菜平时则多以腌制食用为主，腌制时需要加入白醋辣椒和食用盐等调味炒，腌好以后味美爽口，能开胃健脾，特别好吃。

3、牛心菜与包菜的区别三

牛心菜与包菜在功效上也略有区别，牛心菜清热解毒的功效要比包菜�....阅读全文>>