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豆豉的营养价值和副作用
豆豉的营养价值是可以增加食欲，促进吸收，还能够预防脑血管疾病的好处。副作用有消化不良、增加患癌风险。
1、营养价值
豆豉中含有丰富的微量元素、蛋白质以及膳食纤维等成分，其中含有的特殊香气能够增加食欲，促进消化和吸收。另外，豆豉中含有丰富的钴、钼和尿激素，此成分能够改善大脑的血流量，长期适当吃对于预防冠心病和老年痴呆有一定的帮助。
2、副作用
由于豆豉是由大豆制作而成，如果大量吃如果加重肠胃道负担，容易出现腹胀、腹痛等肠胃不适的症状。另外，豆豉在发酵过程中会产生较多的亚硝酸盐，长期大量吃容易增加患癌风险。
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淡豆豉是什么 淡豆豉的功效与作用
淡豆豉很多人都听说过，却不知道它是一种什么东西，也不知道它是什么样子的。其实淡豆豉是一种中药材的名字，它是大豆的加工品，为了让大家更好的认识和了解淡豆豉，今天我就对它做一个具体的介绍，我会告诉大家淡豆豉是什么，同时也会告诉大家淡豆豉的功效与作用有哪些。
淡豆豉是什么 淡豆豉的功效与作用
1、淡豆豉是什么
淡豆豉是一种中药材的名字，它也叫香豉，它来源于豆科植物大豆的种子，把大豆煮熟以后进么发酵，然后再晒干以后得到的一种中药材，它入药以后外层多会有多个松泡，而且质地比较软，气香，味略甘。
2、淡豆豉的功效
淡豆豉入药以后性质寒凉，味甘，辛，可以入肺经与轻胃经，解表除烦以及宣发郁热是它的主要功效，平时多用于人类感冒和寒热头痛以及胸闷等多种疾病的治疗，治疗时以煎制服用为主，用量多在六到十二克之间。
3、淡豆豉能治失眠
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豆豉的吃法 吃永川豆豉的好处
豆豉是中国传统美食，在中国很多地区都比较常见，以永川豆豉最为有名，它是以黄豆为主要原料经发酵酿制后得到的一种食品，不过很多生活在城里的人对豆豉的吃法还不了解，今天我会对此做详细介绍，同时也会让大家知道吃永川豆豉的好处有哪些。
豆豉的吃法
1、炒豆豉
豆豉有多种不同的吃法，它可以炒着吃，在需要的时候可以准备饲料的葱姜蒜末和饲料的干红辣椒，在炒锅中放入适量食用油，加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，再放入准备好的葱姜蒜末，炒匀以后把豆豉入锅快速炒匀再炒三到五分钟出锅就能吃。
2、做麻婆豆腐
豆豉还可以用来做麻婆豆腐，在做的时候需要准备500克豆腐，把它切成薄片，再准备适量的红辣椒，把它切碎五花肉准备100克切成丝状，在炒锅中放适量食用油，加热后把五花肉入锅炒出油脂，再放入干红辣椒和豆瓣酱，以及豆豉超越，随后放入葱姜，再放入豆腐快速翻炒，炒到....阅读全文>>
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豆豉的功效与作用
豆豉是一种种黄豆制作成的一种食物，现在我们就一起来了解一下豆豉的功效与作用吧，豆豉除了可以吃以外还有一定的药用价值的。
豆豉的功效与作用
1.豆豉的药性 中医上认为豆豉不单是一种食物，同时豆豉也是一种很不错的药物，豆豉是一种味苦辛，性平的一种食物。2.豆豉的别名
豆豉别名很多，豆豉也叫叫香豉、豉、淡豉，也有叫大豆豉，豆豉。3.豆豉的功效与作用
豆豉是一种有很好的解肌发表作用的一种食物，可以宣郁除烦，同时中医会用豆豉来治疗一些外感表证，豆豉对于寒热头痛和心烦胸闷都是有好处的。有些妈妈在给孩子断奶的时候就可以选择吃豆豉汤，这样就是可以减少奶量的分泌，可以加速断奶的速度，减少妈妈的痛苦。,如果一个常吃豆豉，可以帮助消化，也可以预防疾病、延缓衰老、降低血压。4.豆豉的禁忌
一些胃虚易泛恶的人是不能吃豆豉的。阅读全文>>
