太神奇 这些中草药材居然能当菜吃

餐桌上鸡鸭鱼肉之外的绿色食补菜品，除了我们知道秋葵、穿心莲这些药食同源的中药材可以上我们的餐桌外，看看其他哪些还可以起到蔬菜所起不到的保健养生作用。

薄荷

夏秋季节，初长的薄荷叶味道清凉清爽可口，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感。也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味;也可做成消炎消肿的润肤水。 薄荷叶可增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。薄荷国内一般产于江苏等南北各地，常生长于水旁潮湿地区域。

【健康小贴士】有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

蒲公英

蒲公英植物体中生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾等，含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。清热解毒、消肿利尿，可生吃、炒食、做汤。

【健康小贴士】容易过敏的人;阳虚外寒、脾胃虚弱者;阴寒证患者;慢性肠炎患者均不宜食用。

板蓝根

板蓝根属寒凉药性的蔬菜，可清热解毒，适用于上呼吸道有炎症的人，如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎，可买点回家凉拌着吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人，要慎用板蓝根。近年来，其作为新特蔬菜，开始走上市民餐桌，常见烹饪方法，主要以凉拌菜为主。

【健康小贴士】消化不良的老人、小孩，以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人，要慎用板蓝根。

马齿苋

马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

【健康小贴士】马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

秋葵

秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，原产于非洲等地，其嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补，可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。其富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的机能。另外，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

【健康小贴士】秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

鱼腥草

中国药典收录的草药，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。

在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。

扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。咳嗽、痰多、痰黄：鱼腥草洗净(量多少随人定)，放入干净的锅里放水(水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水)煮，煮开时放入适量的冰糖，小火再煮五分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。

临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。

【健康小贴士】虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食鱼腥草。

穿心莲

穿心莲作为一种苦味蔬菜，极适宜在夏季食用，具有消暑、败火等作用。同时，其含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂 叶黄素，对人体各个脏器有很好的保健作用。需要提醒的是，做穿心莲的菜肴，少不了姜、蒜、醋，选任何一两种进行制作菜肴，都会减轻苦味、土腥味。

怎样辨别肾精不足体质 补肾精的中医药材有哪些？

肾精不足体质的表现是儿童发育迟缓，门关闭迟缓，身体矮小，智力低下，动作迟缓，骨骼柔软，成人早衰，腰膝酸软，无力，眩晕，耳鸣耳聋，牙齿松动脱落，头发早白或早脱，功能减退的男性阳痿早泄，遗精。

肾精不足的表现虽然很复杂，但是其最突出的特征是生长发育的过程障碍，小儿表现为生长发育迟缓，成人表现为提前衰老。

肾是先天之本，主要隐藏精华，主要生长发育，主导整个生命过程。肾中隐藏的精称为肾精，肾精是促进生长发育和维持生命过程的物质基础，儿童肾精不足会影响生长发育过程，成人肾精不足会导致过早老化。

儿童肾精不足多为先天性，即父母给予儿童的基础差，希望儿童的人应保持身体状态，给予儿童强肾。成人的有来源于先天的，也有后天的因素，比如营养不良，过度劳累，大病久病伤肾，纵欲过度伤肾，致肾精不足，导致早衰和生殖功能下降。针对上述因素，应预防肾精不足的发生。

要改变肾精不足的体质状态，治疗必须补充肾精，补充肾精的药物以龟板、鳗鱼、紫河车、冬虫夏草、鹿茸、鹿角胶等动物类药物为主，中医称此类药物为血肉有情之品。

肾精不足不是急性问题，需要长期服药，所以经常用中药烹饪，常用中药有河车补丸、参茸丸、固本延龄丸、茸血补脑液等。

河车补丸:由紫河车、熟地黄、牡蛎、淮牛膝(去头)、天冬、麦冬、连续、黄柏、五味子(醋炙)、人参(去芦)、陈皮、干姜构成。成药剂型为大蜜丸，每丸9克，每次1丸，每天3次，空腹时用热水送服。

参茸丸:由人参(去芦)、鹿茸(去毛)、熟地黄、山药、茯苓、百合、党参、枣、稠、莲、枸杞子、龙眼肉、连续组成。剂型为小水丸，每次3克，每天2次，空腹时用热水服用。

固本延龄丸:巴戟天、柏子仁、丹参、地骨皮、生地黄、杜仲、茯苓、霸盆、狗鞭、枸杞子、青椒、鹿角胶、麦冬、木香、牛膝、人参、肉苁蓉、山药、山楂、石菖蒲、熟地黄、天冬剂型为大蜜丸，每丸重9克，每次1丸，每天1次，早空腹淡盐水送服。

茸血补脑液：由蜂蜜、枸杞子液、红参液、浓茸血液组成。剂型为口服液，每次10毫升，每天2次。

中医减肥秘方 10个中医药材是减肥好帮手

如今中药减肥已经成为减肥界的一种风气，很多中药有减肥的功效，减肥效果明显又没有副作用，那么大家知道哪些中药能减肥吗?下面介绍10个中医药材，绝对是减肥好帮手，赶紧来看看。

1、决明子

有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。能清肝益肾，明目，利水通便。用决明子冲茶饮，有促进胃肠蠕动，清除体内宿便，降低血脂、血压的效果。

2、山楂

有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，山楂还具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中含有山萜类及黄铜类 等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

3、车前子

能利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。特别对于慢性气管炎及高血压、尿道炎、膀胱炎有很好的治疗效果。

4、陈皮

陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

5、何首乌

何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促肠道蠕动。特别适合血脂含量高的，服用后会有利于排便。

6、甘草

甘草有益气和中、清热解毒、祛痰止咳的功效。用甘草配合其他药物，可治疗心腹胀满、肠鸣泄泻、气喘咳嗽、和腹中挛急疼痛等病症。

7、枳壳

有理气宽中、行滞消胀的功能。对于胸胁气滞、胀满疼痛、食积不化有明显的调节作用。所以前五种材料是主泻，而后两种是调和，相互搭配协调作用，就可以轻松减掉多余的脂肪，并减轻对身体的副作作用。

8、大黄

蓼科植物大黄的根，含有大黄酚、大黄素、大黄酸等蒽醌物质。功效：攻击导滞、泻火凉血、活血化瘀、利胆退黄等作用。能使肠蠕动增加，促进甘油三酯、脂肪胆固醇的排泄，减少脂肪胆固醇的吸收而具减肥降脂作用，还能促进胆汁分泌，并使胆汁中胆红素和胆汁酸的含量增加，有助于脂肪的消化吸收，同时增强细胞免疫功能和抗衰老作用。

9、女贞子

木犀科植物女贞的果实。功效：滋补肾肝、强腰膝、降脂减肥，能降低甘油三脂和降胆固醇的作用。

10、鸡血藤

豆科植物密花豆，白花油麻藤、香花岩石藤或叶岩豆藤。功效：活血舒筋、防止动脉粥样硬化、减肥作用。

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