人参应该这样吃最补五脏 不看就太亏了

人参，自古被誉“百草之王”，主补五脏，久服可轻身延年。

不过，“人参”只是统称，种类繁多，功能不尽相同。用对人参，需五步。

第一步：认清你适不适合吃

人参的主要功效是补气，较适宜身体虚弱的中老年人，以及大病初愈或久病人群。

中医认为，凡气盛、身热、大小便不利，因燥热引起的咽干、口干、鼻出血等实热证，均应慎用人参。

若诊断为阴虚阳亢，骨蒸潮热，肺热痰多，肝阳上亢等证，更不能服用。儿童、孕妇应慎用。

第二步：哪种人参适合你

人参分野生和栽培。野生者称山参，栽培者为园参。一般前者更优，但现在非常少见。

常见的有生晒参和红参，它们均由园参炮制而来。经晒干或烘干者，称生晒参，一般为黄白色;经蒸制后干燥者为红参，一般为红棕或棕黄色。

生晒参 性平，能补气生津，养阴清虚火，适合阴虚火旺体质者，如有舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣等症者。

红参 温补，补气中有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适合阳虚体质者，如有面色白、形寒肢冷、精神萎靡、腰膝或小腹冷痛、苔白滑舌者。

西洋参 产于美国、加拿大等地，现国内亦有种植。药性比生晒参寒凉，虚火甚时用。

高丽参 产于朝鲜，用法与红参类似。

林下参 是仿野生培育的人参，可与同龄山参相媲美，无温燥之性，大补元气，为上品人参。

第三步：挑出好人参

1、看颜色

好的生晒参一般为黄白色，表面纵皱纹较明显而粗，圆柱形，下部多有两条“腿”;

好的红参表面为红棕色或棕黄色，有光泽，上部色较淡，有时可见浅黄色外皮。

2、看质地

好的生晒参横断面为黄白色，纹理像菊花向外展开，皮部可见棕红色树脂道小点。

红参的横断面为棕红色，质地坚实，略呈革质状，有光泽，纹理清晰。

3、看参体

好参的主根应粗实、长条状，下端有分叉，一般有两根细枝根，略似“人”字型。

4、看干燥程度

人参要够干身，无法掰弯、掰断，甚至用硬物也难以敲断，掷地有声。

如果一掐是软的，一掰就弯的，说明其中心疏松，生长年份很短，若是红参，还可能掺了糖。

5、尝味道

好参气香，味先苦而后甘。生晒参有泥土样气味，红参不能有甜味。

第四步：这么吃最有效

人参的服用量宜每次3~9克，要循序渐进，过量有害。

空腹服用最佳。最好是蒸炖，即隔水炖，它能保持恒温，能使人参有效成分最大限度溶解，减少其有效成分损失。

方法是将人参片放于碗中，加满水，蒸炖2小时即可。

人参的服用方法还有很多——

嚼食参片：每次1~2片，每日2～3次。

研末吞服：温开水送下。

泡茶饮服：取参5～10片，用开水冲泡饮服，可连泡数次，最后连汤带渣吃完。

浸酒饮服：取参10～20克，浸入适量白酒中，两周后即可服用。

第五步：了解注意事项

服用人参后，忌吃萝卜和海味、不宜饮茶。

服用后有不适者，不宜再继续服用，宜咨询医生或药师。

咳嗽能吃人参吗

　　咳嗽患者是否能吃人参，通常需要结合引起咳嗽的原因进行判断。另外，吃人参前需要咨询医生，因为人参与多种药物存在配伍禁忌，同时使用容易发生中毒。具体内容如下：

　　1、能

　　如果是饮食寒凉或温度比较低，导致机体受到风寒，造成肺气失宣引起的风寒咳嗽，伴有较为明显的咽痒、无汗、头痛等症状，通常可在医生的指导下吃人参。因为人参性质偏温，可以起到促进风寒排出的作用。

　　2、不能

　　咳嗽的类型为风热咳嗽，一般不能吃人参。因为风热咳嗽时会出现内火旺盛、痰液黄稠、咽喉肿痛等现象，再食用性质微温的人参，容易造成热气进一步产生，使病情加重。

　　能吃人参的人群，建议谨遵医嘱，避免将人参与萝卜、螃蟹、葡萄酒等食物同食。如果有正在服用药物的情况，吃人参也要谨慎。

人参的吃法 3食方可抗衰老延年益寿

都了解人参对我们的养生作用很广泛，但你可知道食用方法的对错才是养生程度的关键因素，人参怎么吃才是正确的?吃人参都有哪些注意事项?哪些人群非常适合吃人参?今天小编就给大家推荐三款人参养生食疗方，来看文章吧!

人参的吃法

中药人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候。由于根部肥大，形若纺锤，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。是驰名中外、老幼皆知的养生珍品，有推迟细胞衰老、延长细胞寿命的功能。现推荐您两种人参食疗方，使您延年益寿、永葆青春。

参芪烧活鱼

配料：黄芪、人参、活鲤鱼1条、水发香菇、冬笋片、猪油、白糖、料酒、盐、酱油、葱、蒜、味精、淀粉、姜汁、香油。

功效：益气健脾，利水消肿。适于肺脾气虚所致的水肿胀满、咳嗽。

制作：将活鱼去鳞、鳃、鳍、剖腹去内脏洗净;在鱼身上切成十字花刀;水发香菇切开。炒锅上火，放油，将鱼炸成金黄色，捞出滗油。

再将炒锅上火，放油、白糖炒成枣红色，放入炸好的鱼，人参、黄芪片同时下锅，加水，烧开后，用文火煨出浓汤，将鱼捞出装盘，拣去人参、黄芪片，再放入笋片、香菇，加味精，烧开后，加淀粉勾芡，淋上香油，浇在鱼上即成。

人参砂锅鸡

配料：选择饲养3个月至半年的童子鸡一只，鲜人参50克，香菇20克，葱、姜、调料适量。

功效：温中益气，补精添髓。

制作：把切好的鸡块、人参片，还有姜、葱和香菇放在砂锅里，放入1000毫升左右的汤。用鸡汤加料酒、味精、盐调成汤汁，放入砂锅中，汤汁要把鸡块浸没。把砂锅放在屉中，蒸上40分钟，再出锅，这就是软嫩清香、鲜滑爽口的人参砂锅鸡了。

鹿茸人参炖鸡

原料：鹿茸3克、人参3克、淮山10克、杞子3克、鸡胸肉100克(1人量)。

烹调方法：将鸡胸肉去皮洗净、斩小块，放入炖盅内，纳入鹿茸、人参、淮山、杞子等药材，隔水文火炖两小时左右，加入适量食盐趁热饮用。

功效：鹿茸，甘、咸、温，具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任，是进补肾阳之要药，适用于命门火衰，精血不足、小儿发育迟缓、脑门不合，冲任不固、肾阳虚衰、崩漏带下等症状者，鹿茸性温而不燥，对全身虚弱、久病患者具有较好的强身作用;人参甘温，功可大补元气、补益肺脾;淮山补肺健脾益肾、益气养阴;杞子滋补肝肾。

众药合用，使本药膳具有温补肾阳、补气养阳的功效，适合冬季进补，或者平素畏寒怕冷、手脚冰冷、四肢不温、喜热食热饮、腰膝酸软、小便清长等肾阳不足症状者，以及阳虚体质者。

人参怎么吃好

(一)炖服

将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用.

(二)嚼食

以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是简单服用方法.

(三)磨粉

将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克.

(四)冲茶

将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用.

(五)泡酒

将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.

(六)炖煮食品

人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身.

食用人参注意事项

1. 久服常规用量：短期服用人参及其制剂安全性好，偶可见轻度不安、兴奋。长期服用则会出现不适，表现为失眠、抑郁、头痛、心悸、血压升高、性功能减退、体重减轻。

2. 用量过大：短期或一次超量服用人参及制剂引起不良反应，头昏、发热，头痛、烦躁、抽搐，对神经系统、心血管系统、消化系统、水电解质代谢都有损害作用。

3. 用药不当：长期服用可出现皮质类固醇中毒样损害。

提示：服用人参时，不可同时服食萝卜、茶叶，以免降低药效。阴虚阳亢及实邪热盛者忌用。

人参适用人群

1. 患有动脉硬化症：人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。

　2. 高血液黏度的患者：血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“淤血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。

3. 胃病：现已查明，很多胃病的罪魁祸首是幽门螺旋杆菌，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭。

4. 胆囊炎、胆结石患者：人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。

人参的功效与作用

1. 大补元气

适于元气虚脱。

① 气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。

② 气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。

2. 补脾益肺

可治脾，肺气虚。

① 脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。

② 肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。

3. 生津止渴

用于津伤口渴，消渴。

① 津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。

② 内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。

4. 安神增智

主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。

结语：生活中冠心病、高血压人群是非常适合吃人参的，可以调节自身的免疫力与提高身体抵抗力，增加机体功能。平时喜欢喝酒的朋友不防用人参泡酒喝，不仅解了逢酒必谗的烦恼还可达到养生健体的作用。

人参果的吃法 人参果怎么吃

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病、强心、益智、减肥等功效，是理想的食疗保健水果。那么人参果的吃法是怎样的呢？一起来看看吧。

人参果的吃法

1.生吃

洗干净人参果，削掉皮后当做水果鲜食，味道鲜甜，有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

2.凉拌人参果

将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

3.人参果炒肉片

人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

4.人参果营养粥

人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。

5.笼蒸人参果

将人参果洗净，纵切至2／3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中，入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。

上面就是为大家介绍的人参果的吃法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

人参果是热性还是凉性 吃人参果的好处

人参果属茄科类，原名叫香瓜茄，又可以称为香艳梨、长寿果等，有较高的食用价值，是一种深受欢迎的水果。那么人参果是热性还是凉性呢？一起来看看吧。

人参果是热性还是凉性

人参果既不是热性也不是凉性，是温性水果。富含多种维生素是茄科人参果的又一特点，其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化，甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用已引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。

吃人参果的好处

1.生津止渴

人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

2.美容养颜

人参果当中含有丰富的维生素和矿物质，当中的维生素C可以对抗自由基，能够缓解皮肤衰老。矿物质可以让皮肤更健康，有美容养颜的作用。

3.防治疾病

人参果含丰富的硒元素和卫生署C，这些元素可激活人体细胞，增强活力，提高免疫力，具有防癌、抗癌、预防心脑血管疾病的作用，另外，人参果很糖量低，可很好的预防高血压、心脏病、糖尿病等。

4.抗癌

人参果有“抗癌之王”的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。

5.强身健体

人们食用人参果能吸收植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些天然矿物质，它能补中益气，也能缓解体虚，人们食用它以后能让身体变得更强壮，更健康。

看完上文的介绍后，相信大家对人参果是热性还是凉性已经有所了解了，此外还介绍了吃人参果的好处，希望可以帮助到大家。

推荐阅读：

1. 咳嗽能吃人参吗
2. 人参的吃法 3食方可抗衰老延年益寿
3. 人参果的吃法 人参果怎么吃
4. 人参果是热性还是凉性 吃人参果的好处
5. 人参这样吃最补五脏 不看你就太亏了