酵母馒头对身体有害吗

酵母馒头对身体没有害处。

营养价值：酵母馒头主要是由用酵母粉做引子来发酵面团，以面粉制作而成的一种主食，其中含有丰富的营养价值。酵母菌是一种有益菌，其自身所含的营养十分丰富，相关数据表明，一斤干酵母所含的蛋白质相当于五斤的大米，两斤的大豆，而经过酵母发酵的馒头所含营养成分也比不需要经过酵母发酵的大饼，面条等高出三四倍；

帮助消化：酵母菌在发酵时产生大量气体，让面团快速发满，面团内部呈蜂窝状，这样的发面食品更软和，也就更容易被肠胃吸收和消化，所以对肠胃不适，消化不好的人群来说是非常有益的。

适量吃一些馒头，不但可以为人体的日常生活提供能量，还具有很强的抗氧化作用。

玉米面馒头会升血糖吗

　　适量的进食玉米面馒头可以有效地降低餐后血糖上升的速度。糖尿病患者进食玉米面馒头可以增加机体内的营养摄入，因为其中富含多种氨基酸以及维生素，并富含粗纤维，能够起到润肠通便的功效，并且热量相对较低，很适合糖尿病的患者。

　　糖尿病患者也不能多吃，一定要控制好每日主食的总摄入量。同时，患者应大量的饮水，并适当增加餐后的体育功能锻炼，以增加机体的能量消耗，有助于血糖进一步稳定。

馒头容易消化吗

　　馒头是比较容易消化的食物，通常在日常的饮食中，馒头属于碳水化合物，碳水化合物要比脂肪以及蛋白质更容易被胃肠道所消化吸收的。

　　所以对于胃肠功能不是特别好的人可以食用面食类，能够减少胃肠道的负担，也能够增加食欲。另外，人体内比较难以消化的是脂肪，比如奶油、肥肉等，所以对于胃肠道功能有不舒服的情况下，尽量少吃这类型的食物。

南瓜馒头

馒头我们吃过玉米馒头，白面馒头，那么我们吃过南瓜馒头吗，下面就给大家说说南瓜馒头的做法：

一、南瓜馒头食材明细：

南瓜 适量

面粉 适量南瓜馒头

酵母 5克

小苏打 适量

二、南瓜馒头做法：

1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥

2.面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。

3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

4.发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。

5.把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。

6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。

荞麦馒头的功效与作用 荞麦馒头的做法窍门

人们生活水平提高以后，对饮食的要求也越来越高，以前的吃好吃饱已经不符合现代人对饮食的要求了，人们现在越来越重视饮食健康。而荞麦馒头就是一种健康食品，它能满足人们对饮食健康的要求，能提高人体健康水平。那么荞麦馒头有什么功效呢？平时它又应该怎么制作呢？

荞麦馒头的功效与作用

1、保健身体

保健身体是荞麦馒头的重要作用，它含有丰富的氨基酸和多种矿物质，而且含有大量的膳食纤维，人们食用它以后既能吸收丰富的营养，能维持人体正常代谢，也能起到抗菌消炎和平喘等多种功效，能有效提高人体健康水平也能增强人体素质。

2、预防疾病

荞麦馒头中含有大量的微量元素铁和锰以及锌，还含有一些多糖和芸香苷以及维生素，这些物质被人体吸收以后能清理身体内的自由基，也能保护血管与肝肾，能提高人体多个器官的功能，经常食用可以提高身体免疫力，也能预防一些常见疾病发生。

荞麦馒头的做法窍门

1、制作荞麦馒头时不能只使用荞麦粉，要准备适量的面粉，荞麦粉与面粉的比例应该在一比一左右，另外还要准备适量的温水。正常情况下准备五百克荞麦粉和五百克面粉时要准备一碗温和三克酵母，还可以准备少量的白糖。

2、把荞麦粉和面粉放在一起调匀，加入准备好的白糖，再把酵母粉放在碗中加温水化开，再把调好的酵母水倒入到面粉中和成面团揉匀后放到温暖的地方发酵，两小时以后面能发好，再次揉匀把它分成小记子，然后揉成馒头胚，省十五分钟直接蒸锅蒸制，开锅以后再蒸二十分钟关火，五分钟以后找开锅盖取出即可。

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