糖尿病饮食可以吃什么?推荐4款糖友降糖菜谱
对于已经得上糖尿病的人来说,如何进行治疗及如何进行日常护理尤其重要,其中糖尿病患者的饮食又占有重要的位置,因为如果对饮食不加控制,往往会造成摄入糖分过多或肥胖。接下来就为大家介绍一下糖尿病患者的饮食指南!
【糖尿病饮食原则】
1、控制总热量,均衡膳食
控制每日总热量的摄入,是糖尿病饮食治疗的首要原则。人体每日所需的热量与其身高、体重、年龄、劳动强度等因素密切相关。
2、合理摄取三大营养素
糖类、蛋白质和脂肪是人体三大主要热量来源,合理摄取这三大营养素,对维持身体健康有着重要的作用。
3、适当补充维生素和矿物质
糖友适当补充维生素和矿物质,对身体健康有利。尤其是在出现感染、并发其它疾病或血糖控制不佳的情况,应适当多补充些维生素。绿叶蔬菜、水果中维生素C含量较高,而粗粮、豆类、谷类中含有丰富的B族维生素。
4、增加纤维膳食
研究表明:膳食中能量的30%由低纤维的精白面粉提供的地区,糖尿病发病率较高;膳食中70%能量由全麦、豆类、蔬菜提供的地区,糖尿病的发病率明显降低。所以,糖友应在饮食中增加膳食纤维的摄入量
5、记住六不
不甜、不咸、不腻、不辣、不烟、不酒
【降糖菜谱推荐】
木耳炒百合
材料:黑木耳 百合干、食盐 、生抽、水淀粉、小葱 、植物油、牛肉粉
做法:
1、黑木耳用水浸泡24小时左右泡发,中间换水2-3次,夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发。
2、锅内倒植物油,烧热后放入小葱爆香,倒入泡好的黑木耳爆炒
3、倒入百合一同爆炒片刻,根据自己口味放盐、生抽和牛肉粉调味
4、出锅前用水淀粉勾薄芡即可
西红柿豆腐汤
材料:豆腐150克,西红柿250克,植物油、葱、盐各适量。
做法:
1、将豆腐和西红柿洗净,切小块。
2、锅置火上,倒油烧热,倒入豆腐、西红柿翻炒,加适量清水煮5分钟,用盐调味,撒上葱花即可。
芹菜炒肉丝
材料:芹菜 、猪肉、胡萝卜、咸菜、食盐、鸡精、食物油
做法:
1、准备的芹菜、咸菜、猪肉,芹菜去叶,切段,咸菜剁碎,猪肉和胡萝卜切成丝备用。
2、锅中放植物油,放入猪肉丝翻炒,放入芹菜。
3、放入胡萝卜、咸菜、盐、鸡精,倒入适量的清水,盖上锅盖,水开后即可
海带炖排骨
材料:排骨200克,海带50克,植物油、姜片、盐各适量。
做法:
1、将排骨洗净,用沸水焯一下,捞出备用;海带洗净,切片。
2、将排骨和姜片放入锅内,加适量清水,大火煮沸后改为小火慢炖,最后倒入海带,熟后用盐调味,撒上葱花即可。
糖尿病饮食指南 糖尿病饮食注意事项
临床上发现的糖尿病人最关心的问题就是饮食。但由于对糖尿病饮食了解不够深入,只停留于表面,导致很多糖尿病人在饮食上走向两个极端:一些人吃得过于小心翼翼,导致身体越来越消瘦;另一部分人则抱着放弃治疗的心态,无所顾忌,大吃大喝,随即血糖飙升。下面是关于糖尿病饮食指南,相信对大家一定有帮助,赶紧来看看。
糖尿病患者饮食指南
推荐一:吃、动平衡,合理用药,控制血糖,达到或维持健康体重。
专家解读:
1. 控制腰围,预防腹型肥胖,男性腰围不超过 90 cm,女性腰围不超过 85 cm;
2. 合理饮食,预防营养不良,成年人 BMI 应在 18.5~23.9 kg/m2之间;
3. 规律运动,以有氧运动为主,每周至少 3 次,每次不少于 20 分钟。
推荐二:主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占 1/3。
专家解读:
1. 主食定量,摄入量因人而异;
2. 选择低 GI(Glycemic Index,血糖生成指数)主食,全谷物、杂豆类应占主食摄入量的 1/3。
推荐三:多吃蔬菜,水果适量,种类、颜色要多样。
专家解读:
1. 增加新鲜蔬菜摄入量以降低膳食 GI,建议餐餐有蔬菜;
2. 每日蔬菜摄入量 300~500 克,深色蔬菜占 1/2 以上,其中绿色叶菜不少于 70%;
3. 两餐之间适量选择低 GI 的水果。
推荐四:常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类。
专家解读:
1. 常吃鱼虾蟹贝及禽类,畜肉适量,减少肥肉摄入;
2. 每周不超过 4 个鸡蛋、或每两天 1 个鸡蛋,不弃蛋黄;
3. 限制腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品的摄入。
推荐五:奶类豆类天天有,零食加餐合理选择。
专家解读:
1. 保证每日 300 克液态奶或相当量奶制品的摄入;
2. 重视大豆类及其制品的摄入;零食加餐可选择少许坚果。
推荐六:清淡饮食,足量饮水,限制饮酒。
专家解读:
1. 烹调注意少油少盐,成人每天烹调油 25~30 克,食盐用量不超过 6 克;
2. 推荐饮用白开水,成人每天饮用量 1500~1700 毫升;
3. 饮料可选淡茶与咖啡;
4. 不推荐糖尿病患者饮酒。
推荐七:定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序。
专家解读:
1. 定时定量进餐,餐次安排视病情而定;
2. 控制进餐速度,早晨 15~20 分钟,中晚餐 30 分钟左右;
3. 细嚼慢咽,每口饭菜最好咀嚼 25~30 次;
4. 改变进餐顺序,先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食。
推荐八:注重自我管理,定期接受个体化营养指导。
专家解读:
1. 注重包括饮食控制、规律锻炼、遵医嘱用药、监测血糖、足部护理以及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理;
2. 定期接受营养(医)师的个体化营养指导,频率至少每年四次。