如何做美味土豆丝

食材

• 土豆 2个
• 醋 2小勺
• 盐 适量
• 青椒 2个
• 油 适量
• 蒜苗 5棵
• 花椒 少量

先把土豆去皮，切成细丝，越细越好，然后把土豆丝放在凉水里浸泡

将青椒，葱，干辣椒，切好

把锅烧辣，倒上油，放入干辣椒，青椒，花椒，火不要太多，然后把土豆倒进去，爆炒1分钟，放点醋，然后美味的酸辣土豆丝就完成啦

注意事项

醋不要放太多，沿锅边淋入

喜欢吃糖的可以加入少许的糖

吃酸辣土豆丝会发胖吗

　　吃酸辣土豆丝一般不会发胖。

　　酸辣土豆丝的热量比较低，平均每100克的酸辣土豆丝热量在120大卡左右，一般在适当运动后体内的热量会逐渐消耗完，并不会发胖，并且酸辣土豆丝中含有丰富的维生素以及多种矿物质等成分，能够增强体质，适当进食后能够提升食欲，促进消化液的分泌，帮助胃肠道内食物的消化和吸收，改善食欲不振、腹胀等消化不良的症状。

　　但是如果平时经常进食高脂肪、高糖类的食物，比如甜点、奶油、肥肉、炸鸡等，又进食过多的酸辣土豆丝，再加上不经常运动，热量会在体内聚集，转化为脂肪，从而使体重增加，导致发胖。

土豆丝清炒肉片！

食材

• 土豆 一个
• 肉 250g
• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 2瓣

土豆拿出来，用清水将外表的泥垢清洗搓干净！

土豆去皮后，再用清水冲洗一遍即可！按自己的惯用法将土豆先切薄片，再切丝！

将切好的土豆丝放在有漏水但是网洞小的菜篮子里，用流动的清水冲2-3分钟，冲的过程中用手去波动土豆丝！（还有一种做法是用清水泡洗几遍）最后放在菜篮子中沥干多余的水分！

猪肉拿出来，洗干净，切成薄薄一片一片的！

蒜拍扁，剁碎，放小碟子里备用！

将锅热了，加上适量的油，将蒜蓉倒进去，爆香！

将土豆丝倒进去锅中，进行翻炒均匀！必要时可以加入少许清水（一点一点加喔，别多了），只是滋润一下的！

土豆丝软了，即可倒下切好的肉片，翻炒2分钟！

放入适量的盐，尝一下味道，ok，可以起锅啦！

注意事项

土豆丝要想脆滑一定要用清水冲去含有的淀粉喔！

减肥利器：鱼香土豆丝

食材

• 土豆 4个
• 尖椒 2个
• 肉 50g
• 油 1勺
• 豆瓣酱 1小勺
• 葱 一段
• 姜 一块
• 蒜 2瓣
• 糖 1勺
• 醋 2勺
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 味精 适量

选择了中等大小的土豆4个，事实证明，太多了，搞出来了一大锅

去皮后洗干净

切成尽量均匀的丝

放到水里浸泡

准备一块瘦肉，看的视频里用的是五花肉，不想要太肥的，所有用瘦肉替换了一下

切成肉丝

尖椒2个洗好，去掉籽

切成丝

葱姜蒜切末备用

把葱姜蒜放入碗中，做一个碗汁，放入醋，糖，淀粉，酱油

木耳切丝备用

土豆丝放入开水中焯一下，断生即可捞出，无需过冷水

炒锅里放油，下乳肉丝

把肉丝炒至变色后放入豆瓣酱，豆瓣酱是提前剁碎的

把红油炒出来

把尖椒和木耳丝放入锅里炒匀

接着放入土豆丝，此时要大火快炒

从碗汁里捞出葱姜蒜末，下入锅中

剩下的碗汁是这样的

最后倒入碗汁，颠勺，弄匀

撒味精即可出锅

小宝宝也爱脆脆的酸辣土豆丝

食材

• 土豆1个 150g
• 干辣椒 2个
• 醋 适量
• 食盐 适量
• 色拉油 适量

1土豆洗净、削皮，辣椒洗净待用

土豆洗净、削皮，辣椒洗净待用。

土豆先切薄片（越薄越好），然后再切丝。

切完丝后，将土豆丝浸入水中，需要反复清洗3次，最后浸泡土豆丝的水是清澈的才能炒出脆脆的土豆丝，然后将土豆丝沥干。这一步是炒出脆脆土豆丝的关键。

2油锅热油，干辣椒掰成2段

油锅热油，干辣椒掰成2段。下入油锅后停留2秒，立即倒入土豆丝。（干辣椒焦了，菜就不好看，所以来不及拍照）土豆丝不停翻炒1分钟，加盐适量，继续翻炒2分钟。

加入适量白醋，翻炒几下就可以出锅啦！

酸爽的土豆丝，寒冷的冬季来一盘无比暖和啊~

注意事项

土豆切片切丝时小心手指头，一定要切薄片哦。

清洗土豆丝是炒出脆的关键，多洗几遍就好了。

炒辣椒时间就1-2秒就可以，否则辣椒炒焦了。

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